金针酸汤肥牛材料:肥牛卷、金针菇、花椒、小米辣、黄椒、姜、蒜、葱、盐、白胡椒做法:1,“金针酸酸汤”肥牛简单家常的方法就说到这里,6.煮开后加入烫好的金针菇和粉条，肥牛条,成品图:金针酸酸汤肥牛温馨提示:1,用金针菇将汤汁倒入海碗中,用金针菇将汤汁倒入大碗中。
1，肥牛从冰箱里拿出切片提前解冻，金针菇切下一段根洗净备用。将绿豆粉丝提前用温水浸泡30分钟，直至变软。2.红泡椒、酸笋切成小丁，姜、蒜切成片，小葱切成小块，干红辣椒用清水洗净，用剪刀剪成小块。3.锅中烧开一锅水，加入金针菇焯1分钟，再加入绿豆粉丝汤1分钟。4.炒锅里放一汤匙油，放入冷油的花椒，小火煎至香。当辣椒变成焦色时，取出辣椒，只留下花椒油。接下来放入姜、蒜、泡椒、酸笋丁炒香。5.加入肉汤或清水。如果用清水，要多加鸡精或浓缩鸡汁代替(两者都是咸的，酱油量要减少)。加入蒜辣酱、陈醋、酱油、白胡椒粉、鸡精煮开。6.煮开后加入烫好的金针菇和粉条，肥牛条。煮至肥牛件由红变白。7.将所有材料放入锅中，在表面撒上切碎的细香葱和干红辣椒。将2茶匙芝麻油和2茶匙色拉油放入炒锅中，混合并加热，趁热浇在切碎的韭菜和干红辣椒上。
1。金针菇去除老根，洗净沥干备用。泡椒，小米椒丁。将姜和蒜切碎，洋葱切碎备用。2.给热锅上油。油热时加入姜蒜末、泡椒、小米椒、黄椒翻炒至香。3.加入一大碗水。大火烧开后，加入少许泡椒水和盐调味，撒上胡椒粉，煮10分钟左右。4.添加金针菇煮至变软，捞出放入碗底。5.加入肥牛切片，煮至变色。用金针菇将汤汁倒入大碗中。6.撒上蒜末和葱花，倒入热油。成品图:金针酸酸汤肥牛温馨提示:1。肥牛切片好煮，变色后即可出锅。2、花椒量根据个人口味调整。如果你喜欢辣椒的颜色，又怕辣的话，可以在用之前把小米椒的籽去掉，会减少很多辣味。3.这道菜不需要煮太久，用肥牛卷着煮就可以了，这样吃起来又嫩又辣。“金针酸酸汤”肥牛简单家常的方法就说到这里。这道菜是夏天非常实用的开胃菜。用泡椒不仅很简单，而且很容易控制酸辣的味道。厨房新手练手非常好。
3、金针酸汤 肥牛的做法金针酸汤肥牛材料:肥牛卷、金针菇、花椒、小米辣、黄椒、姜、蒜、葱、盐、白胡椒做法:1。花椒和小米制粒，葱姜切碎，葱切段备用。2、热锅上油，油烧开后放入葱姜、花椒、小米辣、黄椒翻炒，3.加入海碗水。大火烧开后，加入少量花椒水和盐调味，撒上白胡椒粉，煮10分钟，4.添加金针菇煮至软身，捞起放入瓷碗中。5.加入肥牛切片，煮至颜色变淡，用金针菇将汤汁倒入海碗中。6、撒上蒜、葱，倒入烧开的油，小贴士:1。肥牛片非常好煮，褪色后也可以煮，2.胡椒的用法是根据我的口味调整的。如果喜欢辣椒的颜色，又怕辣，可以把小米的辣籽去掉再用，甜度会低很多。
