7.提前把肉煮到八分熟，然后放入下一种食材，最后放入蔬菜,3.将适量的水倒入锅中，用中火将水烧开,5.依次是肉、鱼、豆制品、蔬菜,6.将事先用竹签串好的食材按顺序放入锅中,4.先将玉米香肠切片，将烤好的麸皮提前煮熟，挤出水分，然后切片，胡萝卜和土豆切片，大白菜切成小块，做金针,冒菜练习1。
牛肉、鱼豆腐、烤麸、大白菜、青菜、木耳、金针菇、火锅底料、葱、姜、蒜、百叶、胡萝卜、豆瓣酱、辣椒、土豆、火腿肠。4.先将玉米香肠切片，将烤好的麸皮提前煮熟，挤出水分，然后切片，胡萝卜和土豆切片，大白菜切成小块，做金针。加入郫县豆瓣酱、自制黄油火锅底料和胡椒粉，倒入冷水，再加入酱油、少许料酒和两勺盐，盖上锅盖小火焖5分钟，煮开后取出辅料。6.然后依次放入牛肉、百叶帘、木耳、大白菜，盖上锅盖烧开，再放入海鲜豆腐、烤麸皮，等再次烧开后再放入土豆片、麸皮。拿出来放在盆里。撒点香油和花椒油。
2、 冒菜的做法和配方食材:火锅底料150g辅料:牛肉丸50g、裹鱼丸50g、鱼豆腐50g、面筋50g、腐竹50g、香菇50g、西兰花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、水适量。冒菜练习1，拿一袋火锅底料。2.用厨房剪刀剪下底料，3.将适量的水倒入锅中，用中火将水烧开。4.将火锅底料包倒入水中，用筷子搅拌均匀，5.依次是肉、鱼、豆制品、蔬菜。6.将事先用竹签串好的食材按顺序放入锅中，7.提前把肉煮到八分熟，然后放入下一种食材，最后放入蔬菜。8.盖上锅盖，焖30秒后关火，9、将食材冲洗干净，取适量红油汤底食用。
