鱼香茄子的家常做法，鱼香茄子的家常做法

本文目录一览

1，鱼香茄子的家常做法
2，自己做的鱼香茄子怎么做好吃又简单做法
3，鱼香茄子的做法鱼香茄子的家常
4，鱼香茄子的制作方法

1，鱼香茄子的家常做法

味道很鲜美

简单的美味

看起来真不错

不错！不错！！！！

不难学会了····

鱼香茄子的家常做法

2，自己做的鱼香茄子怎么做好吃又简单做法

鱼香茄子：准备用料：长茄子510g、油30ml、盐适量、料酒1勺、酱油2勺、米醋3勺、绵白糖4勺、淀粉1平勺、葱8g、姜5g、蒜3瓣、剁辣椒10g、郫县豆瓣酱10g花椒15粒1、长茄子洗净，去蒂。2、切成寸条。3、放淡盐水中浸泡10分钟。盐是用在这里的。4、茄条浸泡的时候，葱姜切丝，蒜切末。准备料汁，小碗中放入1勺料酒、2勺酱油、三勺醋、四勺糖、5勺清水、一平勺淀粉，搅拌均匀。5、将浸泡好的茄条控去水分，浸泡是为了省油。平底锅中倒入油，放入茄条。6、小火慢慢煎软。7、煎好的茄条盛出。8、另起锅，锅中加入少许油，爆香花椒后，将花椒捞出。放入剁辣椒、郫县豆瓣酱，炒出红油。9、放入葱、姜炒香。10、加入茄条，翻炒。11、倒入料汁翻炒，出锅前放入蒜末，翻炒均匀后盛出。12、成品。

材料茄子2条蒜3颗肉酱罐头1/2罐葱2支自来高汤（水）酌量做法1准备好以上食材21.茄子切斜片状2.蒜切末3.葱切花3茄子先进滚水川烫（水滚后再切茄子，避免茄子氧化）41.加入少许罐头油脂放蒜末炒香2.加入肉酱翻炒去罐头味5加入川烫后的茄子翻炒6洒上葱花关火7盛盘上菜

自己做的鱼香茄子怎么做好吃又简单做法

3，鱼香茄子的做法鱼香茄子的家常

食材明细长茄子适量葱姜蒜末适量郫县豆瓣酱2勺白糖1勺香醋1勺盐1/3勺酱油1/3勺淀粉1勺清水半碗酱香口味烧工艺半小时耗时普通难度鱼香茄子的做法步骤鱼香茄子的做法步骤：1 1材料：长茄子、葱姜蒜末调料：郫县豆瓣酱2勺、白糖1勺、香醋1勺、盐1/3勺、酱油1/3勺、淀粉1勺、清水半碗。鱼香茄子的做法步骤：2 2将洗净的茄子去皮切成滚刀块。鱼香茄子的做法步骤：3 3锅中倒少许油，将茄子块放入锅中煸软。鱼香茄子的做法步骤：4 4不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出。鱼香茄子的做法步骤：5 5调味料混合淀粉加半碗水调成碗汁备用。鱼香茄子的做法步骤：6 6锅中倒入少许油，放入姜、蒜碎爆出香味。鱼香茄子的做法步骤：7 7再倒入豆瓣酱，炒出香味。鱼香茄子的做法步骤：8 8倒入已炒过的茄子，翻炒几下。鱼香茄子的做法步骤：9 9倒入调味汁翻炒。鱼香茄子的做法步骤：10 10待汤汁变浓稠即可。

食材主料茄子300g辅料五花肉适量郫县豆瓣酱适量葱适量生抽适量醋适量白糖适量淀粉适量步骤1.茄子洗净，却段。2.上面切网格。3.拍上干淀粉。4.锅子烧热，放油，将茄子放入，炸黄色。5.另起一锅，烧热，放入少许油，将五花肉放入。6.将五花肉煸炒至油逼出。

鱼香茄子的做法鱼香茄子的家常

4，鱼香茄子的制作方法

鱼香茄子的制作方法：　　1. 茄子洗净切成4厘米长的段，为了节约时间可以提前用盐抓一下让茄子变软。　　2. 葱姜蒜切末、四川豆瓣酱剁碎。　　3. 锅烧热放一点点油，倒入用盐抓过的茄条。　　4. 快速翻炒将切条煸炒变软。捞出待用。　　5. 将锅烧热，放入油。　　6. 煸香姜末和蒜末。　　7. 放入猪肉馅翻炒。　　8. 翻炒到猪肉馅断生、炒出香味，加入葱花。　　9. 放入剁碎的豆瓣酱翻炒。　　10. 炒出香味和红油再烹入绍酒，要不菜不红了。　　11. 放入煸软的茄条。　　12. 加白糖、酱油调味翻炒均匀融合香味。　　13. 用少许水淀粉勾薄芡、加入蒜茸，放少许醋。　　14. 翻炒均匀即可出锅装盘。

用料：茄子一个青椒一个蒜末葱末姜末郫县辣酱一勺料酒一勺醋1勺酱油1/2勺糖1/2勺淀粉1/2勺鱼香茄子的做法：1 将葱姜切末，分成两半，一半炝锅用，一半待会儿放到鱼香酱汁中2 将鱼香酱汁调料的原料都放到小碗里调好，备用 3 拍几瓣蒜，切成末4 青椒切块5 起锅，锅不热的时候倒入适量的油。油温五成热的时候放入郫县辣酱，低温炒出红油。油温一定不要高不然会把郫县辣酱炒糊6 待郫县辣酱炒出红油后放入姜末和葱末炝锅，炒出香味后放入处理好的茄子7 翻炒三至四分钟后放入青椒8 放入青椒后便倒入事先调好的鱼香酱汁调料翻炒片刻9 临出锅前放入蒜末小贴士烧茄子省油小窍门： 1.茄子洗干净。 2.削掉外皮。 3.把茄子切成自己想要的形状。 4.在茄子上撒上一勺盐。 5.把盐和茄子丁搅拌均匀。 6.等上半个小时左右,茄子会渗出很多的水。 7.用手将渗出的水份挤出。 8.一个新鲜的茄子能挤出半碗水。 9.挤过水的茄子明显蔫了不少。

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原料：茄子 2条, 肉丝少许.姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.制法：1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,再放醋. 醋放到和糖一样平.2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的调料拌炒, 即可盛入盘中。