青椒炒肉片的做法，青椒炒肉片的做法青椒

本文目录一览

1，青椒炒肉片的做法青椒
2，做法青椒炒肉片的家常做法
3，青椒炒肉的做法
4，青椒炒肉片怎么做

1，青椒炒肉片的做法青椒

嫩滑的瘦肉和脆嫩微辣的青椒，给你舌尖上的享受

这么做的青椒肉丝你吃过吗？好吃又简单，快来学习！

妈妈教我的家常菜，青椒炒肉片，青椒脆，肉片香，下饭不错

前言青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒、都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。

青椒炒肉片的做法青椒

2，做法青椒炒肉片的家常做法

食材明细青椒三个肉片适量蒜瓣适量姜适量白糖适量生抽适量红烧酱油适量原味口味炒工艺三刻钟耗时简单难度青椒炒肉片的做法步骤1准备好青椒青椒洗净，去籽，切小条，姜丝切好备用2油锅烧热，下蒜瓣炒至微黄3下肉片加少许盐炒至变色4加适量的生抽、白糖和红烧酱油，翻炒加姜丝翻炒5加切好的青椒，少量的水，翻炒至熟（4分钟左右）6加少许味精，翻炒即可出锅啦美味的家常小炒

主料：瘦肉青椒红椒辅料：姜盐油生抽水淀粉1.青椒红椒切半去籽洗净备用2.将青椒红椒分别切成菱形3.瘦肉切薄片备用4.将适量生抽放入切好的瘦肉中5.再放适量的盐，和少许淀粉6.用筷子拌均匀腌制10分钟备用7.锅中加油烧热，下姜片煸香8.倒入腌制好的瘦肉翻炒至变色9.把切好的青椒、红椒一块放入锅中炒至肉熟10.放少许白糖调出鲜味11.再放适量盐12.倒入适量生抽调味13.最后用少许水淀粉淋芡即可装盘

做法青椒炒肉片的家常做法

3，青椒炒肉的做法

把肉切成丝或片，放些芡粉兑点儿凉水搅匀，青椒也切成丝。炒锅里注入油烧热，放入准备好的肉丝（片），用锅铲快速翻炒一小会儿起锅装盘备用，锅里留下少许油，放入青椒翻炒一小会儿，再放入肉丝一起翻炒，放入盐和味精，起锅装盘。我家一直这么炒，估计许多家庭都差不多吧，暂时还没有去想过什么创新的炒法。最好吃的湖南农家小炒肉（也就是青椒炒肉）把辣椒切成片，要用那种不打得青辣椒，一个辣椒切成三块就行了。现将辣椒放入锅中煸炒至七成熟，放少许盐。把猪肉切成小块，最好是有点肥肉的那种，用少许芡粉抓匀备用。再起锅放油，将肉放入暴炒，放盐，放点黑豆豉也好，再将辣椒放入同炒，起锅前放入鸡精，记住这个菜一定要油多。

炒法和下面差不多不过调料放了酱油很少很少的白糖味精盐鸡精

青椒炒肉主料：特辣青椒若干,猪肉,酱油,嫩肉粉,盐,鸡精,高汤各适量。做法 ①特辣青椒切段，入热油锅，翻炒片刻； ②鲜肉切成薄片，加少许嫩肉粉、鸡精腌十分钟，待青椒炒至三分熟，放鲜肉，大火炒少许，再加入高汤、酱油、盐调好味，趁大火出锅。

告诉你独家秘诀~~··青椒与肉切丝~~蒜子（想切什么样就什么样）锅热了之后，不加油，放蒜和青椒与盐巴·炒出水汽··盛起来··肉呢，加点酱油与淀粉伴伴（千万不要加味精与盐哦）锅，加热，放油。7分热放肉~快变白时候放盐与水（肉会更嫩）·肉熟之后放青椒··加酱油··关火前放味精。。完 ·了~~~

原料：青椒3只三号肉半斤调料：盐，味精，黄酒，鸡蛋清，生粉，1.肉丝切好以后，清水冲冲清爽2.放食盐，淹15分钟3.拿淹好个肉丝，彻底冲清爽，打水。然后放盐，黄酒，味精，鸡蛋清，生粉。上浆。浆好以后到生油进去，拌匀，摆了冰箱里冷藏15分钟4.青椒切丝待用5.生粉+水，调成水生粉待用6.油锅烧热。冷油走锅，然后倒进一定数量个油，烧到4成热7.拿浆好个肉丝倒进起拉油8.肉丝捞出来，拿青椒丝倒进去，稍微拉一拉油，马上捞出来锅子里留一眼眼油，放少许清水，加盐，味精，烧滚以后用水生粉勾玻璃芡倒进肉丝，青椒丝。快速翻炒，淋少许明油。出锅装盆。

肉切好后先把肉里放点十三香，再放点酱油，抓匀，半小时后，先不放油，把辣椒在锅里干煸，五分钟后放油，炒一下，再放肉去炒，放平时炒菜的调料就行了，这样做，肉和辣椒都能入味，很好吃的

青椒炒肉的做法

4，青椒炒肉片怎么做

主料：青椒250g ，猪肉180g。　　辅料：大蒜2掰，鸡蛋1个，黄酒 4ml，酱油3ml，辣椒粉1g，孜然粉1g，盐2g。　　青椒炒肉片的做法步骤　　1. 准备好主料，洗干净，将青椒对半开口，将猪肉切片，大蒜切丁；　　2. 将切好的肉片，放在碗内，将鸡蛋内的蛋清取出，与肉片拌在一起，同时加入辅料：辣椒粉、孜然粉、黄酒80g，并将以上一起拌匀，静置15-30分钟；　　3. 开启锅，放入适量豆油，旺火加热。油温上来后，迅速将切好的大蒜丁倒入锅内爆炒15s即可，此刻将肉片倒入油锅内，爆炒。　　4. 待肉变色后，放入备好的青椒，爆炒2-3分钟；在锅内放入少许黄酒、酱油，微火炒至1分钟，加入适量的盐小炒数秒即可出锅。

这是四川菜里很平常的一个家常菜。用料很普通，做法也很简单。把锅预热，放少量盐，再放少量油。把肥肉放到锅里，把肥肉里的油炼出来。肥肉变黄时，把花椒、大料、姜片下锅，炒一下。把切好的肉丝，或肉片放到锅里。炒至肉片变色，再放一小勺酱油（或四川豆瓣酱），炒均匀。放入切好的青椒，不断的翻炒。直至青椒变熟。这一步要注意一下，青椒变色后，放盐和味精就可以起锅了。若是炒得太久，青椒就会焦了，导致皮肉分离，很难吃。特别注意：青椒一定要选手指粗的，长得丑丑的那种。平常见到的辣椒，肉太厚，水份太多，炒出来水淋淋的，而且辣椒容易变得软软的，不好吃。最好是弄些肥肉炼油，这样味道比较纯正。如果用植物油的话，没那么香。

肉切片,青椒我喜欢切块，切些葱末，锅里放油少许，油开后先放葱末，再放肉片，肉片熟后放入青椒块，加些盐、少许酱油上色。炒到青椒有些发软了加些味精出锅即可！！！！！！！

餐馆做法是：把肉片用盐，味精，料酒少许浆以下用生粉浆匀后，加一点色拉油把油烧到八分把青椒到入，把肉片倒入，迅速化开，离油。锅内留少许油，放入姜蒜作料，煸炒，倒入青椒肉片翻炒迅速起锅，装盘。要是自己吃，就不要加嫩肉粉之类的东东

1：青椒洗干净，切丝；2：肉切片后加少许松肉粉（或淀粉）少许盐；3：少许西红柿切好备用；4：炒锅加入少许油，待油七成热后放入肉片翻炒；5：肉片变成白色后，加入青椒，接着放入少许盐、花椒粉翻炒；6：放入西红柿翻炒。7：加少许鸡精略微翻炒后关火，出锅。

做法一主料：　　猪肉青椒　　调料：　　油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒　　做法：　　1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精（可选）淀粉拌匀。　　 2、青椒切成丝，加入盐拌匀。　　3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。　　4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀。　　5、加入青椒丝炒匀，出锅加明油。　　要点：1、肉一定要先抹味。　　 2、青椒要先放盐。　　3、肉丝不要炒太久，否则口感不好。做法二原料：猪肉200克，青椒100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。　　做法：1、青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。　　2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。　　 3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。做法三　　主料：肉丝、辣椒酱[1] 　　辅料：葱、、芡、盐　　制作步骤：　　1、把肉丝、葱、姜、芡、辣椒酱、盐搅拌好。　　2、放油至油热，关小火，慢慢沿锅边倒入拌好的猪肉丝。　　3、翻炒，再开大火，炒至变色（白色，断红），舀出放盘中备用　　4、加入青椒炒一下　　5、加入已炒好的肉，进行搅拌。2-4分钟加味精搅拌后出锅