猪肉炖粉条，猪肉炖粉条怎么做啊

1，猪肉炖粉条怎么做啊

1 猪五花肉、干的粗粉条、干香菇、大白菜、大葱、姜、八角、香叶、花椒、冰糖、黄酒、酱油、鸡粉。 2 先把八角、花椒、香叶放入香料盒里盖好盖子。 3 大葱切段姜切片，然后把香料盒和葱姜放入锅中。 4 把泡好的香菇连同泡香菇的水一同倒入锅中煮开。 5 炒勺上火烧热注入少许烹调油，然后把切好的五花肉倒入锅中煸炒。 6 把肉煸炒至微微发黄倒入汤锅一中。 7 用大火再次把锅烧开，倒入黄酒和酱油，盖好锅盖，用小火焖制40分钟，40分钟后下入泡好的粉条，焖8-10分钟。 8 粉条焖10分钟后，用盐和鸡粉调味。 9 调好味后捞出香料盒。 10 下入大白菜，改用大火收汁，边收汁边翻炒。 11 把收好汁的猪肉炖粉条，用勺舀入砂锅中，砂锅上火，再用微火焖制5分钟，便可上桌享用。

去买本书看看

可以参考网络

猪肉炖粉条怎么做啊

2，猪肉炖粉条的家常做法

猪肉炖粉条的做法：主要食材：五花肉，粉条，酸菜或白菜，大葱，花椒，蒜，八角，桂皮，红薯粉。粉条温水提前泡发。佐料准备。白菜切片。猪肉切片。热锅下油，下肉片炒至变色。加入葱，姜，米椒下锅翻炒。加入大白菜，加入生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺。翻炒至白菜脱水。加入泡好的粉条，加入少许盐，鸡精，水。香喷喷的猪肉炖粉条出锅啦。猪肉炖粉条起源：猪肉炖粉条，是四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被政府发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。猪肉炖粉条是以五花肉、粉条、酸菜或白菜为主要食材制作而成。俗话说萝卜白菜各有所爱。猪肉炖粉条这道菜由于各家口味的不同也就衍生出了无数不同的食材添加，在保留猪肉炖粉条菜品优点的同时也衍生出了一些味道层次更加丰富的菜品。例如白菜猪肉炖粉条、猪肉粉条炖豆腐、萝卜白菜炖猪肉粉条等。根据食材添加的不同，调料也有相应的变化。更多的食材添加也丰富了菜品的营养和色香味，也就能适应更多人的口味。

猪肉炖粉条的家常做法

3，猪肉炖粉条的简单做法

五花肉切大块；２、葱、姜切片，花椒、八角备用；３、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；４、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀；５、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；６、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时；７、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；８、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。这个猪肉炖粉条用宽粉最好，没有宽粉用这种粗粉条也行，不能用粉丝。俺买了宽粉，但闻着味儿不对，就用了原来买的粗粉条。用土豆粉条最好

猪肉炖粉条怎么做？

白菜炖粉条是北方常见的炖菜，在东北地区又叫猪肉炖粉条，制作简单，营养也很丰富，这道菜只需要白菜、粉条、五花肉和少量的调味品即可，不需要其他复杂的食材。

猪肉炖粉条怎么做？先把白菜手撕，油热后炒肉加入白菜生抽两勺，老抽一勺，加入水，豆腐粉条，炖15分钟即可。

你好，很高兴回答你的问题，你的问题是猪肉炖粉的简单做法。首先去菜市场买两斤粉条，一斤猪肉。粉条要选米粉条，不要选红薯或者绿豆粉条。然后将猪肉去皮去骨。洗净后切成肉片。然后将淀粉，盐，辣椒酱油勾芡。将肉片放入入腌制入味。锅子大火放水烧开。将肉片放入。等待两分钟后再将粉条放入。用筷子不停搅拌以防粘连。等到米粉调成透明状就可以捞出食用了。可以根据口味放入盐，酱油，醋，味精辣椒。一大盘猪肉炖粉条就做好了。

喜欢吃的朋友关注

猪肉炖粉条的简单做法

4，猪肉炖粉条怎样做

做法一：1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。 2、大白菜洗净切块。3、土豆粉条提前用温水泡软。4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。8、加入酱油盐、白糖调味。9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。10、放入粉条子炖5分钟。11、加入切好的白菜炖3分钟。12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。注意土豆粉条一定要选那种不容易断的，要有韧性的粉条，这样粉条出锅也比较有味道，而且不易成节节。做法二上世纪七八十年代的时候，一到冬天，市面上常见的蔬菜只有土豆、萝卜、白菜这几样，其中又以大白菜为主。家家户户的煤灶上都炖着菜，常见的是白菜炖豆腐，条件好的加点炒香的五花肉，各种组合百吃不厌。东北的猪肉白菜炖粉条堪称炖菜中的经典。美食原料：主料：猪五花肉、粉条、大白菜调料：大葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、酱油、白糖、盐、绍酒。制作方法：1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块；大白菜洗净切块；粉条提前用温水泡软；2、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用；3、锅中热水，加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒，烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒；烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白；4、加入酱油、盐、白糖调味；捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉；放入粉条炖5分钟；加入切好的白菜炖3分钟；放入捞出的肉搅拌，将猪肉、粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。

这个菜最简单了，五花肉切成四方形或长方形，然后下清水煮，不用爆锅，适当填加花椒、大料、盐、葱、姜、待猪肉熟七分左右，再下粉条，如土豆粉时间要短一点，如果是地瓜粉而且是宽粉时间要长一些，大约开锅后10至15分左右就好了。

5，正宗猪肉炖粉条怎么做

酸菜猪肉炖粉条的做法详细介绍菜系及功效：东北菜酸菜猪肉炖粉条的制作材料：主料：五花肉,酸菜,红苕粉,大葱,姜,花椒大白菜一颗,约1斤半重,将大白菜洗干净晾干水汽,然后切丝,装入一个大号的保鲜袋,之后加入一勺盐一勺醋,拌匀,略腌几分钟后,扎紧袋口,用力揉白菜到挤出水为止,白菜水不要倒掉,直接将出水后白菜原袋装着,放入冰箱,一周后再开封,美味的酸菜就出现在眼前了。教您酸菜猪肉炖粉条怎么做，如何做酸菜猪肉炖粉条才好吃 1、先煸炒一下五花肉，锅内放姜片、花椒、葱段和适量水，水开后下五花肉煮约10分钟，肉熟后捞起切片，肉汤留着一会用。 2、沙锅内加底油，热后下葱段、姜片爆香，下五花肉片略爆出油后，下酸菜同炒，加入肉汤，略顿，加入泡软的红苕粉，转中火，加盐调味，炖熟后，淋热油起锅。

参考资料： http://www.ab133.com/Photo_Show.asp?PhotoID=44

用猪五花肉，然后用八角，大葱，姜少许，放水就开始炖呗肉5分熟的时候，把粉下锅，然后在放盐就哦了

炖的

老湯五花肉八角大蔥薑一起煮

１、五花肉切大块；２、葱、姜切片，花椒、八角备用；３、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；４、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀；５、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；６、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时；７、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；８、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。　　这个猪肉炖粉条用宽粉最好，没有宽粉用这种粗粉条也行，不能用粉丝。俺买了宽粉，但闻着味儿不对，就用了原来买的粗粉条。据说用土豆粉条最好，俺用的是红薯粉条也很好吃

6，猪肉炖粉条

配料：猪肉（带皮五花肉，不要全瘦）、酸菜（东北腌酸菜，不是超市常见的那种生吃的泰国酸菜，福建超市有卖）、粉条（买那种山西宽土豆粉，或者龙口粉丝）、整花椒、八角、酱油、食用油、盐、味精、葱花。做法：锅里放油，烧热，放入切好的猪肉条，中火炒一会，使肥肉部分出油变小。加入花椒、八角、、酱油、一半葱花再炒一会，放入切好的酸菜（或者买来就是切好的），加入水，烧开后炖几分钟。最后加入泡好切短的粉条，慢火炖至粉条口感正好时，加入盐、另一半葱花和味精出锅。注意：粉条的火候很重要，五花肉炒一会直到出油，有特殊香味而不腻。花椒是必须的调料，如果不想菜里有整花椒，可以用炸过花椒的油代替.正宗的东北猪肉炖粉条的做法

猪肉炖粉条主料：猪肉400克红薯粉条150克京葱1根　　八角2颗冰糖8克姜片3片　　辅料：　　生抽2大匙盐1/2小匙　　老抽1小匙花雕酒1小匙　　制作步骤：　　1、锅内烧开水，放入切块猪肉氽烫至水开，捞起洗净，沥干水。　　2、锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂。　　3、捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色。　　4/放入肉块炒至均匀上色，加入京葱段，八角，姜片，花雕酒炒出香味。　　5、加入清水1200ml及所有调味料，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟　　6、煮至中途，把葱段和姜片捞起。　　7、粉条提前用温水浸泡至软。　　8、当锅内的水炖至1/3时，放入泡软粉条。　　9、中小火开盖煮制，粉条煮的时间要略长些。　　10、最后煮至粉条软化即可。曾经我也不知道猪肉炖粉条，到处问哪里有猪肉炖粉条请告诉我猪肉炖粉条的网址吧，猪肉炖粉条猪肉炖粉条挺难找的，我现在真的需要猪肉炖粉条谁要是找到可猪肉炖粉条就告诉我猪肉炖粉条吗网址吧，谢谢告诉我猪肉炖粉条。找到猪肉炖粉条不容易，这儿有可猪肉炖粉条这里有可猪肉炖粉条我还是找不到可猪肉炖粉条到处问哪里有的话告诉我猪肉炖粉条的网址。现在终于找到猪肉炖粉条。

好吃啊。我喜欢。本人东北吉林人。猪肉炖粉条：猪肉炖粉条原料：带皮的五花肉500克，粉条100克（要宽粉才好），葱，姜，花椒，大料，白糖，盐，味素做法： 1、将五花肉刮洗干净，切成块。粉条用水发透，葱切段，姜切片。 2、锅里放油，下肉炒至变色，取出。 3、锅里放糖炒糖色，添汤，加入所有的调料和肉，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，再放入粉条炖至入味即可。

7，怎么做猪肉炖粉条

猪肉炖粉条的做法一菜谱配料：五花猪带皮肉八两，宽粉二两，老抽、盐各适量，葱一段，香料(八角三个，花椒数粒，姜一块)，糖二两。制作方法： 1.五花肉洗净备用，宽粉温水洗净(切记，不要用水发，那样炖出的粉条没有滋味)，八角、花椒放入炖肉专用的料盒内备用(用料盒，吃粉条时，就不会有讨厌的花椒沾在上面了)； 2.锅上火放入开水，待水沸，放入五花肉焯一下去血(这样炖出的菜干净)，待肉成硬状把肉捞出放温，锅内水倒掉、涮净，把肉切成手指厚10公分长的片，或自己喜欢的块； 3.锅上火，放入一点油，把准备好的糖放入一半炒成金黄色，切好的肉下锅进行翻炒，炒至肉上色加入老抽(不要太多)，再进行翻炒，然后放入开水、事先准备好的料盒、姜、剩下的那半糖，盖上盖炖； 4.炖至出香味(八成熟)打开盖，再加入盐、开水(因为炖粉条汤要宽一些)，下入粉条、葱段(不要盖锅盖，否则炖出的粉条就不亮了)用小火炖； 5.炖至粉条没有生心粑软，把葱捡出，倒入一容器内，猪肉炖粉条子就好了。[吃地带]猪肉炖粉条的做法二菜谱配料：带皮五花肉500克，粉条100克（宽粉最好），葱，姜，花椒，大料，白糖，盐，味素。制作方法： 1.将五花肉刮洗干净、切成块，粉条用水发透，葱切段，姜切片； 2.锅里放油，下肉炒至变色，取出； 3.锅里放糖炒糖色，添汤，加入所有的调料和肉，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，再放入粉条炖至入味，猪肉炖粉条即可。猪肉炖粉条的做法三菜谱配料：带皮五花肉450克，粉条或粉丝（量多少依个人喜好），酸菜一包，水，姜，糖，盐，麻油，葱花适量，蒜泥，酱油适量。制作方法： 1.五花肉稍冰硬一点、切成大薄片，粉条泡温水至软备用； 2.大锅中倒入水（约9杯），肉片放入锅中，与姜片煮至沸腾，转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂； 3.取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条或粉丝，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花，猪肉炖粉条即可； 4.吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。猪肉炖粉条的做法四菜谱配料：猪肉(最好是五花肉)，粉条，大白菜半棵，八角一颗，桂皮小块，冰糖一小块，盐，酱油，料酒，姜，葱段。制作方法： 1.猪肉切块、飞水去血沫，下料酒，姜两片，葱段少许，开大火至沸，放冰糖，盐和酱油，转小火炖一个钟头左右，中间要记得加水； 2.下切好的白菜和粉丝，小火再炖15分钟，猪肉炖粉条就好了，出锅前可以随个人喜好放余下的葱。烹调技巧：冰糖不能放多，否则白菜会变酸；炖肉的时间随个人喜好灵活掌握，如果五花肉较肥，就多炖一会。

猪肉炖粉条怎么做？先把白菜手撕，油热后炒肉加入白菜生抽两勺，老抽一勺，加入水，豆腐粉条，炖15分钟即可。

猪肉炖粉条

喜欢吃的朋友关注

喜欢吃的关注

8，猪肉炖粉条怎样做

原料：猪肉（下五花肉--此乃上品、不能吃太腻的就选择猪屁股上的肉--本地称后丘）多少依照吃的人数而定粉条（宽粉为佳）、白菜葱姜蒜、花椒、八角、橘子皮半只酱油2汤匙，白糖半汤匙，料酒半汤匙，盐味精少许制作过程： 1、将整块猪肉放在清水中加葱姜蒜煮40分钟，取出后晾一会，切成4厘米长，2厘米宽，2厘米后的块。煮肉的汤打去表面浮末儿待用 2.锅内放油，油里加两小勺白糖，不停的翻炒，等糖的颜色炒成暗红色以后加入切好的肉块。不停的翻炒肉块，让每块肉都挂上糖色。加入葱、姜、酱油、几粒花椒，加盐后继续翻炒。 3、2分钟以后加肉汤（煮肉的汤都要放进去，不然粉条会煮不熟），大火烧开，然后改小火慢慢的炖。大概炖 20 分钟左右猪肉有七分熟。下入粉条，盖上锅盖继续用小火煮 10 分钟左右。 4、锅内汤收的差不多时，放味精，在出锅之前要加点生蒜末。特点：此菜南北皆知，也应该算是北菜的经典了。五花肉它肥瘦相间，烀熟以后它很多的油都烀到汤里面去了，所以它这个就是肥而不腻，口感好，切肉的时候，片儿不要太薄，太薄的话放到粉条里一炖就碎了，所以稍微厚一点，但是也不要太厚。　　做猪肉炖粉条最好用干粉条，为什么要用干粉条呢？泡好的粉条都叫水给发起来了，干粉条放到汤里面以后，五花肉的汤、油慢慢地浸到粉条里头，粉条有猪肉味儿，猪肉有粉条味儿。

把猪肉粉条还有白菜，一起放在锅里炖就行。

原料：五花肉、酸菜、粉条（最好是土豆粉）。配料：花椒、大料、葱、姜、盐、鸡精、高汤（最好是大骨头炖的汤）做法：五花肉用水煮到七八分熟，凉了切片备用。粉条用水泡软，酸菜切细丝。锅里加油烧热，放入花椒、大料先爆香，后放入葱、姜呛锅，加入高汤，放盐调味。然后加入酸菜、粉条，开锅以后下肉片，炖！起锅时放点鸡精就OK了！这个菜是炖的时间越长越好吃，当然不要把粉条煮化了。如果爱吃猪血的可以放点猪血，我们那里都是放血肠，味道就更好了，而且猪血是清毒补铁的，多吃点有好处。这个菜可以一次做多点（我们那冬天做一大锅，剩下的冻上，吃一点热一点。）越热味道越纯正：）

粉条用清水泡上，猪五花切片，葱姜蒜切茸，干辣椒，锅放火到油下如葱姜蒜干辣椒炒香加水，加调料，水开放如泡软的粉条，炖2-3分钟，加味精就可以了

东北人知道啊,把白菜用开水烫一下，把肉炒一下在一起放锅里炖

1、猪肉炖粉条原料：带皮的五花肉500克，粉条100克（要宽粉才好），葱，姜，花椒，大料，白糖，盐，味素做法： 1、将五花肉刮洗干净，切成块。粉条用水发透，葱切段，姜切片。 2、锅里放油，下肉炒至变色，取出。 3、锅里放糖炒糖色，添汤，加入所有的调料和肉，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，再放入粉条炖至入味即可。 2、猪肉酸菜炖粉条材料：酸菜一包（我买真空包装的），带皮五花肉450克，粉条或粉丝（取多少量看个人对于这类食品的喜好了），水，姜，糖，盐，麻油，葱花适量，蒜泥，酱油适量。做法： 1、大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。如果是用粉丝，记得要把长粉丝剪断才不会显得太长。 2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条或粉丝，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。` 3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。