安徽三个板块的饮食各有千秋。谢谢邀请，我的家乡大连婚宴菜一般十六道菜，味道醇厚，鲜香爽辣，营养美味，有滋补养身的食疗功效，安徽的菜系又可分为徽菜、沿江菜、沿淮菜等小类，其中尤以徽菜为名，祝寿，乔迁，满月一般以人数多少而定，但菜式一定是双数而且一般不低于十二道菜。
1、你家乡吃大桌有多少道菜？
谢谢邀请，我的家乡大连婚宴菜一般十六道菜。祝寿，乔迁，满月一般以人数多少而定，但菜式一定是双数而且一般不低于十二道菜，讲讲我们这的婚宴菜吧！凉菜一般四到六个《老醋蛰头》《牛气冲天》（酱牛肉）《五香熏鱼》《蓝藻黄瓜丝》或其它凉菜然后是几道大菜，按人头一人一个的量上的。《清蒸鲍鱼》《海参捞饭》《盐水大虾》或者烤虾或㸆大虾《盐水海螺》或《粉丝蒸扇贝》接下来就是几个小炒如《西芹百合虾仁》，《松仁玉米》然后就是大鱼大肉《四喜丸子》，《扒鸡》，《红烧肘子》，《清蒸鳜鱼》或《焖炖鱼》（整条个大的）再就是必上的《海味全家福》，压轴的《糖醋鱼》或《松鼠鱼》，
2、四川有火锅，北京有烤鸭，上海有小笼包，扬州有炒饭，安徽有什么美食？
首先摆明立场，不是地域黑。火锅，我很是喜爱，烤鸭，偶尔食之，亦可，小笼包，味道着实不错，扬州炒饭，也确实小有名气，但是这几样拿到徽菜面前，真的不够看。虽然安徽经济不咋滴，十三四岁往外一丢的无奈之举反倒促成了当时徽商的鼎盛，经商又最讲究包容，所以徽菜也并非单纯的徽菜，而是吸收百家之长的一个时代产物。再看现如今的安徽，分为北中南三块，只有皖南的菜能算作狭义上的徽菜，甚至离黄山远的也算不上，
不过安徽三个板块的饮食各有千秋。皖北重盐重辣，没河没江的，能吃的多是牲口，陆禽，所以烧个鸡啊，整个羊啊驴的，经验丰富，汤鲜肉嫩，适合大快朵颐，加上名酒比较多，所以皖北人相较而言粗犷奔放，能喝能侃，也因为口味上的偏高，火锅和烧烤在皖北是遍地开花，当地的特色小吃也多是重口味的，吃个面皮娃娃鱼都得给你搁一两辣油，
皖中夹在江淮之间，水多，口味偏淡，但又爱好咸鲜味，酷爱咸货，什么咸鱼咸鸭子香肠，不过巢湖的银鱼值得一提。到了徽州，山货占了上风，由于交通不便的历史原因，徽州也喜欢用各种方法延长食物保质期，或腌制，或风干，尤其代表性的菜品臭鳜鱼和毛豆腐都是没保存好发酵了，而意外收获的珍宝，也因为山多茶好，皖南的口味清淡得多，没事品个茶什么的也很是惬意，喝酒也自然不如北方兄弟。
3、安徽有哪些代表性的美食？
安徽的美食琳琅满目，让我来给你细细梳理看看~如果你对我国各地的美食均有所了解，你就会知道我国的“八大菜系”~而安徽菜系与清代初期的“鲁菜、川菜、粤菜、苏菜“、清末时的“浙菜、闽菜、湘菜”共同构成中国传统饮食的“八大菜系”，而安徽的菜系又可分为徽菜、沿江菜、沿淮菜等小类，其中尤以徽菜为名。徽菜起源于歙县，素以重油、重色、重火功，色香味形俱全而风靡于世，
在烹调方法上徽菜擅长烧、炖、蒸，代表菜肴有沙地马蹄鳖、雪天牛尾狸、问政山笋、臭鳜鱼、凤炖牡丹、黄山炖鸽、毛豆腐等。沿江菜盛行于芜湖、安庆及巢湖地区，以烹调河鲜、家禽见长，著名的有清香砂焐鸡、生熏仔鸡、八大锤、毛峰熏鲥鱼、火烘鱼、蟹黄虾盅等，沿淮菜，主要由蚌埠、宿州等地方风味构成，菜品讲究咸中带辣，汤汁味重色浓，并习惯用香菜佐味和配色。
首先要说的是大菜（1）徽州臭鳜鱼它是徽州经典名菜，已有200多年历史，最大的一个特点就是“臭”，一般初次尝试者不一定能适应，如见榴莲般。但闻着臭，吃起来却是酥香无比，因此这一极大反差，更增加了人们对它的推崇和喜爱，臭鳜鱼最传统的做法就是红烧，烹好后色泽红亮，风味独特，绝对是让你吃上一口就忘不了的美味。
（2）李鸿章大杂烩又一道经典安徽名菜，采用鸡肉、海参、火腿等多种食材混合烹饪，由于李鸿章而得名，相传有一次款待外宾，李鸿章命厨师加菜，但正菜已上完，厨师只好将所剩海鲜等余料混合下锅，烧好上桌，没想到老外尝后拍案叫绝，并讯问菜名，李鸿章用合肥话说：“杂碎”（即杂烩谐音）。尔后，“大杂烩”便在国外传开，合肥城乡也仿而效之，尔后风行全国。
