泸州老窖、泸州郎酒、泸州花酒、先市酱油、泸州桂圆、银针米、合江荔枝、泸州白糕、猪儿耙、古蔺麻辣鸡、殷家坡醪糟、泸州红伞、纳溪泡糖、白果鸡、卤蹄花。＂泸州，西南要会，边阃之寄付非轻，可升为节度，仍赐名泸州军，首先，如果要做白马鸡汤的话一定要选一个比较好的白马鸡，选白马鸡的话，一定要选择土公鸡，如果是要熬汤的话可能要选择一个比较老的图公鸡，比如说八个月或者是到一年的土公鸡。
1、泸州白马鸡做法？
首先，如果要做白马鸡汤的话一定要选一个比较好的白马鸡，选白马鸡的话，一定要选择土公鸡，如果是要熬汤的话可能要选择一个比较老的图公鸡，比如说八个月或者是到一年的土公鸡。首先要把它宰成很大的一块，如果煨汤的就不能够太小，然后把它焯水，冲洗上面的血渍，还有泡沫，然后把它沥干水备用，这个时候另起一个炉灶，然后放猪油小火烧到九成热，用青花椒，根据几块的多少而定，然后再放少许的胡椒，老姜把鸡块炒到金黄色或者是到八成熟之后加水淹过鸡块，大火烧开，之后开始后倒入汤锅里面把它炖起来，大概多人，一个小时左右，因为鸡汤的话，炖的时间比较久，他会更加有营养价值，然后就会把猪油转化为植物油，这样就更加的健康。
2、四川泸州怎么样？
风光旖旎的泸州位于四川盆地南缘，川滇黔渝四省市结合部，地处长江和沱江汇流处，辖江阳、龙马潭、纳溪三区和泸县、合江、叙永、古蔺四县。幅员12243平方公里，人口462万，气候温和，物产富饶，荔枝、龙眼等佳果久负盛名。境内江河纵横，素有＂鱼米之乡＂、＂天府粮仓＂之称，泸州又是多民族聚居地，民风纯朴，民俗独特。
泸州古称江阳，西汉景帝前元六年（公元前151年）置江阳县建制并筑城寨，至今已有2150年历史，1983年建立省辖泸州市。宋代，泸州的政治、经济、军事、文化地位达到了极盛时期，史书记载，宋徽宗颁诏书云：＂泸州，西南要会，边阃之寄付非轻，可升为节度，仍赐名泸州军。＂明代，泸州跻身为全国33个商业都会之一，四川仅成、渝、泸三个城市，
1994年1月，被国务院公布为中国历史文化名城，继后又获＂国家卫生城市＂、＂全国双拥模范城＂殊荣，享有＂酒城＂美誉。泸州城肘江负山，枕带双流，扼蜀南、渝西、黔北、滇东交通咽喉，有＂天生重庆，铁打泸州＂美誉，长江、沱江如两条彩带，绕城而形成三面环水、一面靠山的美丽壮观的城市风貌。江阳道上，花团锦簇；滨江路上，游人如织；长江岸边，酒楼、船舫、渔村，灯红酒绿，
山川灵秀的泸州，展示了清代大诗人、大书画家张船山（问陶）笔下的“滩平山远人潇洒，酒绿灯红水蔚蓝。只少风帆三五叠，更余何处让江南”的境界，张坝桂圆林江阳大地多佳景，国家级森林公园佛宝，被誉为地球同纬度植被保存最完好的常绿阔叶树泸州佛宝带，景区面积达380平方公里；古蔺黄荆原始森林、八节洞瀑布、红龙湖、二郎美酒河、吴公岩、白马洞、乌龙洞等等，极具旅游开发价值；位于市区茜草坝长江岸边的泸州桂圆林风景区，沿江岸十华里翡翠长廊，被世界旅游组织专家誉＂四川生态旅游和观光农业的理想场所＂。
叙永丹山省级风景名胜区、省级自然保护区--画稿溪、龙泉洞；泸县玉蟾山、玉龙湖；纳溪天仙洞、凤凰湖；江阳区方山、杨桥湖、甜蜜樱桃园、桂妃园、泸州桂圆林的＂山、水、园、林＂；合江省级风景区笔架山、法王寺、将军湖和巴蜀一绝--泸州汉棺、尧坝古镇、福宝古镇；龙马潭区九狮山、大通山、芙蓉岛、龙马潭、洞宾亭等等，
泸州悠久的历史，灿烂的文化，遗存了丰富的文物古迹。全市有各级文物保护单位164处，其中国家级2处，省级10处，泸州大曲明代窖池、龙脑桥、报恩塔、春秋祠、护国岩、龙透关、玉蟾山摩崖造像、合江汉代画像石棺，以及市区内的明代城垣和清代民居，都是珍贵的旅游资源，周边旅游景点尧坝古镇、玉蟾山、丹山、方山、海潮湖、红龙湖、天仙洞、龙脑桥、泸州大曲老窖池、忠山、倒流河、凤凰湖、报恩塔、九狮山特色小吃四川火锅起源于长江与沱江交汇处的川南重镇泸州，这里的火锅业兴旺，造就了许多品牌的火锅店。
