将发酵好的面团放在案板上，不揉拍成长方形，然后切成条状，将两者折叠在一起，用筷子按中间的记号，从中间切开，两端尖尖捏出，这样油条胚就做好了,2.在酵母中加入40克水，倒入面条中，搅拌均匀,油加热到五成时，加入油条，慢慢煎,锅里多倒点油，油加热到六成时，放油条胚,8.炸的颜色油条用的油不同,转中火开始煎油条,放油太少炸油条干。
1。在面粉中加入油、盐和鸡蛋，用筷子搅拌均匀。2.在酵母中加入40克水，倒入面条中，搅拌均匀。3.30克水合小苏打也倒入面粉中，搅拌均匀。4.揉成光滑的面团。5.盖上保鲜膜发酵至满孔。6.在案板表面铺上烘烤用的油纸，取出面团，戴上一次性手套在面团表面涂上一层油，在刀和筷子上涂上油脂。用手轻压面团，使其成长为宽5厘米、厚2厘米的长方体。7.用刀切成长条，把两块放在一起，用筷子压着。8.把油倒进锅里。油加热到五成时，加入油条，慢慢煎。9.炒了一会儿底，用筷子夹着油条翻过来。两面都硬的时候，经常翻面，直到煎成金黄色。10.取出沥干的油装盘，完成。
1。材料:纯牛奶2袋(袋装)，鸡蛋2个，盐5g，泡打粉5g，面粉10g，食用油适量。2.把牛奶和鸡蛋放在盆里；根据自己的口味，加盐。太淡的话会有点油腻。3.再加一点油，加入酵母，然后把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母一起搅拌(油的量大概是正常烹饪的两倍)。放油太少炸油条干。4、加入适量的面粉，不用加水，面条不要硬。5.当面条差不多的时候，用蘸了油的手揉面。就这样，用保鲜膜盖住，等待发酵。6.将面板稍微涂上油脂，然后分成4份。揉成条状，挤压；切成小块。但是不能太短也不能太长。7.锅中放入适量的食用油，等到锅底开始冒出密集的小气泡。用一小块面条来测试。如果面条漂浮并快速旋转，这就是热量。转中火开始煎油条。刚开始不要碰，等油条展开后翻过来，两面金黄就可以拿出来了。8.炸的颜色油条用的油不同。结束了。
3、炸 油条家庭做法油炸油条准备面粉500克，泡打粉10克，鸡蛋一个，泡打粉2克，盐15克，食用油15克，冷水或纯牛奶适量。准备好所有材料后，将除油外的所有材料放入干净的盆中，搅拌成面絮，加入食用油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵，40分钟后取出，将发酵好的面团放在案板上，不揉拍成长方形，然后切成条状，将两者折叠在一起，用筷子按中间的记号，从中间切开，两端尖尖捏出，这样油条胚就做好了。锅里多倒点油，油加热到六成时，放油条胚。
