切片面包的做法，早餐切片面包的家常做法大全怎么做好吃视

来源：整理时间：2023-05-10 20:26:28 编辑：好学习手机版

1，早餐切片面包的家常做法 大全 怎么做好吃视

简易早餐切片面包的做法1.就这些2.肠切片摆上3.摆上菜4.抹上番茄沙司5.煎鸡蛋，喜欢半生的就3分钟。熟的5分钟。热锅，小火6.摆上鸡蛋7.好8.放微波炉叮2分钟，好啦。

用料鸡蛋一个芝士随意几片切片面包一包脆皮肠想吃几个准备几个番茄酱可用可不用，也可以换别的酱切片面包新早餐的做法这是微博上的做法，按这个做就可以切片面包新早餐的做法步骤1先把面包边切掉，然后抹酱，蛋黄酱也不错切片面包新早餐的做法步骤2抹均匀酱后，铺一层芝士，卷上香肠，然后裹鸡蛋切片面包新早餐的做法步骤3我用的芝士不容易融化，煎的时候用平底锅比较方便切片面包新早餐的做法步骤4切的时候很轻松切片面包新早餐的做法步骤5

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2，切片面包怎样 制作的啊

一、选粉制作面包的主要原料是面粉，选粉是制好面包的一个关键。一般选用含面筋量25%以上的面粉。用这种面粉做出的面包发性好，有弹性，质量松软。二、发酵制作面包采用酵母发酵法。在调制面包面团时，除使用液体鲜酵母外，还要使用油、糖、蛋等辅助原料。投料数量因品种不同而异。下面以一般面包为例介绍其发酵方法。 1、投料标准面粉5公斤(以富强粉为好)，白糖1.5公斤左右(热天1.5公斤、冷天1公斤)，油750克左右(猪油、素油均可)，鸡蛋750克左右，鲜酵母120～150克，清水2.5公斤左右(热天2公斤、冷天3公斤)，其余如盐、香精、饴糖水少许。 2、调剂方法分两个阶段进行。第一阶段发小酵。将面粉数量的三分之一，加清水500克左右，再放入鲜酵母揉匀，静置发酵2小时(有的发3～4小时)，发起后即为小酵面。三、烘烤掌握烘烤面包生坯的火候也是制好面包的关键。烘烤面包有煤烤炉、电烤炉、远红外线烤炉。通过烤炉对面包生坯进行高温烤制。制品不仅可由生变熟，而且会形成表面金黄，组织膨松，香甜可口，富有弹性等特色。下面以煤火烘烤炉为例，说明怎样调节烘烤面包时的炉温。烘烤面包，总的要求用旺火，但不同阶段要用不同火候。第一阶段火要低(120℃左右)，底火要高(不超过250—260℃)，这样既可以避免面包表面很快定形，又能使面包膨胀适度。第二阶段面火、底火都要高，面火可达270℃，底火不超过270～300℃，使面包定形。第三阶段逐步将面火降为180～200℃，底火降为140～160℃，命名面包表面焦化，形成鲜明色泽，并提高香味。全部烤制时间根据面包大小掌握，如100克小面包为8～10分钟(面火指煤堆表面的火，底火指煤堆底层的火)。这样在三个阶段中运用“先低、后高、再低”的不同火候，可以烤制出合乎质量要求的面包。其它烤炉的温度，也可根据这种变化来适当控制四,切片

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3，切片面包具体如何做

主料：土司1／4只、熟火腿45克、虾仁100克。辅料：鸡蛋一只（重约50克）、面粉10克、香菜15克：绍酒50克、味精15克、甜面酱50克、熟猪油750克（实耗油125克。）虾仁剁成泥，盛入碗中，鸡蛋磕开，将蛋清放在虾仁泥中，加绍酒、味精拌匀，蛋黄盛在另一碗里待用。把土司切成3片、虾泥分成3堆，分放在土司片上，塌平。火腿切成与土司等长的薄片9片，每片土司虾泥上放火腿3片揿平，使火腿与虾泥粘牢。把蛋黄打散，放入面粉，加水适量，搅拌成稀蛋糊，涂在火腿片上。锅置中火上，下猪油烧至三成热（约66℃）时，将土司片放入，炸至虾泥成熟时翻身，至金黄色时捞出，每片土司切成8小块装盘，盘的两端点缀上洁净的香菜，随带甜面酱蘸食。 2、]：蘑菇 4朵; 培根 2片; 青椒 1/4颗; 红甜椒 1/4颗; 黄甜椒 1/4颗; 鸡蛋 3个; 鲜奶油 60公克; 白土司 2片; 盐 ,胡椒粉,奶油,起司粉,甜椒油醋沙拉适量。〔制作方法〕：1)将材料1全部洗净分别切成小丁备用; 2)平底锅中放入奶油，先炒香蘑菇丁及培根丁，再放入青椒及红、黄甜椒丁一起拌炒，并加入盐及胡椒粉调味; 3)将蛋与鲜奶油拌匀，以盐和胡椒粉调味后备用; 4)平底锅中放入奶油，再放入作法3中的蛋液，先用筷子轻轻搅拌至半熟状态，再加入作法2中的材料，最后将蛋对摺成半圆形略煎后即可熄火; 5)将土司去边，每片切成6片小方块，放入烤箱烤至微酥，取出后洒上适量的起士粉备用; 6)盘中放入煎好的蛋卷，搭配作法5中的土司丁甜椒油醋沙拉一起食用。

清洗面包机的面包桶，直至干净清洁，将面包桶从面包机中取出，倒入水、牛奶或鸡蛋等液体，准备和面。可根据自己口味选择，在面包桶的一角加入盐，如果喜欢甜味，就可在面包桶的另一角多加糖。加入作料后，将面粉倒入其中，并且使面粉把水面覆盖住。先不要急于搅拌，要在面粉上挖一个小洞，倒入酵母粉，千万不要忘记要发酵这一步，否则会影响面包的制作。一切准备就绪后，将面包桶安装到面包机上，并且可以连接插上电源。选择程序，按照每款不同的面包机的程序使用，选择相应的发面程序，这样就可以等待发面，按下启动键，面包机开始揉面，制作面包额定程序正式开始。面包机搅拌一段时间后会自动停下来，这时按住“启动/停止”键三秒钟，结束此程序。否则面团会开始发酵的。搅拌好后，加入软化的黄油，再次重复一次“发面团”程序，直到面团达到扩展状态。有些面包机有特色的功能，例如预约功能等，可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等辅料，根据面包机而定。面包完全做好后，面包会太烫太软不易切片，这时切片会把面包形状搞得一塌糊涂。这时要先晾凉，晾到室温之后，把锯齿的刀子加热，然后再切，这样才能切好切薄。

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4，切片面包怎么做好吃

两片面包夹煎蛋、肉片等，象汉堡。如果你喜欢素食，可以抹果浆

红豆土司面包份量：3条材料中种面糰：402公克，速溶酵母5公克，水241公克，主面糰：101公克，细砂糖40公克，盐8公克，奶粉30公克，奶油50公克，水11公克，蛋50公克，改良剂5公克，带壳蜜红豆480公克做法1.速溶酵母加入少许室温的水溶解；材料a和b的高筋面粉过筛，备用。2.取材料a的高筋面粉放入容器内后，加入溶解后的速溶酵母和水一齐搅拌至扩展。3.将面糰整型滚圆后，放入钢盆中做基础发酵90分钟，即为中种面糰。4.将材料b（除奶油外）放入搅拌缸中，再把作法3的中种面糰撕成小块放入搅拌缸中一起搅拌成面糰。5.在作法4中加入奶油后，搅拌到完成阶段。6.取作法5的面糰分割成每份120公克的小面糰2个，滚圆后松弛15分钟，再用桿面棍桿成牛舌状。7.将薄面皮摺成3摺后再用桿面棍桿开，包入带壳蜜红豆后将面皮捲起来，共制作2捲。8.最后将2捲土司放在同一烤模中发酵至模高9分满后，放入烤箱内以上火160℃、下火210℃烤约35分钟即可。果料土司面包材料1，酵母粉5g，盐1g，白砂糖30g，水或鲜牛奶50g，2，高筋面粉270g，面包改良剂5g，奶粉15g，3，奶油(块状)30g，4，果料或葡萄干适量做法1、将材料1拌匀至糖溶化。2、材料2过筛加入做法1拌匀成团，加入奶油揉至面团光滑。3、用保鲜膜盖好，在27度的环境下静置1小时发酵。4、将发好的面团分成三个小面团，逐一擀成椭圆形面坯，加入果料或葡萄干卷起。5、将卷起的面团放入烤膜中继续发酵至面团是原来体积的3~4倍大（发至烤膜快满时）。6、用180度烘烤40分钟。小诀窍1、块状奶油放在小碗里，隔水加热至奶油溶化，稍凉时用，但不要让它再凝固。2、果料或葡萄干要用热水稍泡一下再用，否则会发干，影响口感。3、如果家里有鲜牛奶就不用再放奶粉了。蜜豆吐司材料高粉260g，天然酵种130g，蛋26g，糖26g，盐3g，水110g，黄油26g，蜜豆适量做法1、所有材料除黄油外揉至面团成团光滑后加入黄油，继续揉至完全阶段薄膜 2、面团取出后折叠，再滚圆后放入涂好薄油的盆中，盖上保鲜膜，进行基础发酵。发酵至2倍大，手指蘸面粉戳入面团不会立即回缩即可。（我先是室温发酵了4小时，然后在冰箱4度发酵了9个多小时） 3、面团取出回温30分钟后（我取出时已经发酵完成了），分割成240g两份，60g一份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。 4、面团擀成长方形，铺上蜜豆后，至上而下卷起来，底部收紧 5、表面均匀刷上蛋液后，裹一层杏仁碎，放入事先涂油抹粉过的模具中 6、盖上模具，放温暖湿润处进行基础发酵。发酵至8分满即可。 7、烤箱预热180度，下层，上下火，40分钟。 8、出炉后立即脱模，放烤网上放凉后切片。蛋糕土司模型：水果条模型4个基本酦酵温度：28℃基本酦酵湿度：78%最后酦酵温度：38℃最后酦酵湿度：85%烤箱温度：上火180℃╱下火160℃烘烤时间：约30分钟土司造型：中剖当土司面糰开始进行最后酦酵时，即可马上制作蛋糕面煳，当面煳完成后，必须立刻倒入土司面糰模型中入烤箱烘烤，否则面煳会变质，因此土司面糰最后发酵的时间即为制作面煳所需的时间。材料土司面糰：20公克，高筋面粉256公克，酵母3公克，细砂糖20公克，盐4公克，奶粉16公克，改良剂3公克，水158㏄，戚风面煳：2公克，塔塔粉2公克，沙拉油97公克，可可粉18公克，细砂糖117公克，盐1公克，水53㏄，蛋黄114公克，低筋面粉88公克，蛋白228做法【制作面糰】1.将奶油以外的土司面糰材料全部放入搅拌缸中，以慢速拌打至成糰，加入奶油转中速搅拌至面糰可拉出薄膜，且破裂处呈完整圆洞的完成阶段，滚圆放入钢盆中，移入酦酵箱中，进行基本酦酵约90分钟至体积膨胀为2倍大。2.取出作法1松弛好的面糰分割为每个120公克的小面糰4个，分别滚圆并再次加盖放置松弛约15分钟。3.将作法2松弛好的小面糰桿开成长条状，即可入模，放入酦酵箱中作最后酦酵。【制作面煳】1.将沙拉油加热至60℃左右时，加入过筛的可可粉拌匀，再加入细砂糖39g、盐、水、蛋黄拌匀。2.将低筋面粉及小苏打过筛，加入作法1中拌匀。3.将蛋白放入钢盆中打至起泡，分3次加入细砂糖78g搅拌，继续搅拌至接近干性发泡（以橡皮刮刀沾时切端处不会流动但稍微垂下）。4.取1/3的作法3加入作法2中拌匀，再倒回剩余的作法3中拌匀即可。【烘烤】1.将拌匀的蛋糕面煳倒入烤模中最后发酵的土司面糰中至约7-8满。2.将作法1入烤箱烘烤，待表面烤干略为膨起时，以刀将表面中央划开，烘烤完成后取出，马上将蛋糕土司从模型中取出（或倒扣），以防止蛋糕收缩即可。