9.倒入糖醋汁，汁煮至半稠起泡后，放入炸好的肉片翻炒几下出锅,7.开大火，小锅中倒入大豆油，待油七分热时，将腌制好的里脊肉依次入锅煎至淡黄色，捞出,新鲜的猪里脊肉切成7厘米长，5厘米宽，0.2厘米厚的大块，用正宗的锅包肉拌上精盐和料酒，不是辽宁的改良版,烹饪锅包肉1。
食材:猪里脊肉片腌料:蛋清1/2个、料酒1小勺、盐糊1/2小勺:干淀粉3小勺、面粉1小勺、清水适量(水不要太多，调好的糊稠度和酸奶一样稠)、糖醋汁:白糖2小勺、白米醋1小勺、酱油2.5小勺。锅内倒入植物油，加热至6-7成左右，将腌制好的肉片挂在浆料中，一片一片放入热油中，炸至表面浆料凝固，取出；然后锅内热油，待油温升至8成左右时，一次性倒入所有肉片，再次油炸，待表面金黄时捞出沥干油备用；将锅里的油倒出来，留适量底油温热，然后倒入糖醋汁，用小火将糖醋汁煮至粘稠；转大火，将炸好的肉片倒入糖醋酱中，加入葱姜丝快速翻炒几下，出锅。
新鲜猪里脊肉300g姜丝5g葱丝20g香菜10g精盐、料酒、酱油、糖、醋、鲜汤、水淀粉、色拉油。流程1。新鲜的猪里脊肉切成7厘米长，5厘米宽，0.2厘米厚的大块，用正宗的锅包肉拌上精盐和料酒，不是辽宁的改良版。将淀粉加水和少许色拉油调成稠糊状；此外，酱油，糖，醋，味精，鲜汤，水淀粉等用于制作果汁。2.炒锅放火上，加入色拉油，加热至六七成热。先将肉片与稠糊混合，然后一张一张地摊开，一张一张地放入炒锅中，炸至外酥里嫩，捞出沥干水分。3.锅里留底油，放入姜丝、葱丝炒香，放入炒好的肉片，煮汁，炒匀，再放入锅中，撒上香菜。
3、锅 包肉的做法Pot包肉-1/做法食材:猪里脊肉200g、鸡蛋1个、胡萝卜1/2根、白面粉3汤匙、玉米淀粉4汤匙、糯米粉4汤匙、大豆油200ml、盐1/3茶匙、鸡精1/2茶匙。烹饪锅包肉1，猪里脊肉切片，胡萝卜切丝备用。2.将切好的里脊肉放入大碗中，依次加入鸡蛋和玉米淀粉，3.然后加入糯米粉、盐、白粉。4.将料酒加入大碗中，将上一步加入的粉状调料融化，5.将鸡精混合刷新，腌制10分钟，然后准备一个小碗，加入糖。6.白醋和米醋也一起加入，做成酸甜汁备用，7.开大火，小锅中倒入大豆油，待油七分热时，将腌制好的里脊肉依次入锅煎至淡黄色，捞出。8.当油再次烧开后，再次放入锅中炸至金黄色，取出待用，炒锅倒底油，放入胡萝卜丝翻炒。9.倒入糖醋汁，汁煮至半稠起泡后，放入炸好的肉片翻炒几下出锅。
