先说说包粽子的来历。我在今年以前，也不道怎么包粽子，粽子馅的做法和配料更不懂，但是今年我学会了哈[可爱]我是北方姑娘，因为疫情原因，一直没能回北方，这还是第一次在南方过端午[比心]相比北方，南方端午节的气氛会更浓一些[撒花]在湖南农村，过端午家家户户有门插艾叶、包粽子、吃咸鸭蛋、艾叶洗澡等等习俗[比心]我们家已经包了三次粽子了[捂脸]，我和孩子都很喜欢吃粽子，因为老家是自己采摘的粽叶，自家的糯米，包的粽子特别香甜，怎么都吃不够[舔屏]下面分享一下。
1、包粽子的糯米怎么调味才好吃？
先说说包粽子的来历。每年农历五月初五，俗称“端午节”，据传是中国古代伟大诗人，屈原于五月初五投汨罗江殉国的日子。当地沿江百姓闻迅马上划船捞救，终不见屈原的尸体，据说，死后为蛟龙所困，世人哀之，每年此日投粽子于水中，以驱蛟龙。为了寄托哀思，人们荡舟江河上，此后才逐渐发展成为龙舟竞赛，
每年的五月初五就成为了纪念屈原的传统节日。中国民众从此把端午节的龙舟赛和吃粽子等，与纪念屈原紧密联系起来，成为中华民族的节日，小时候，“端午节”每一年的这一天也是母亲大忙特忙、大显身手的好时光。母亲都要包上几十斤糯米粽子给我们解馋，离“端午节”还有好几天，超市就已经在最显眼的位置上堆满了糯米，糯米分二种，一种是圆粒的糯米，还有一种是长粒的糯米，母亲爱买圆粒的糯米，母亲说圆粒的糯米包粽子吃起来有嚼头、劲道、软糯如玉。
每一年的“端午节”母亲为包粽子，提前一星期就开始准备了，先挑拣糯米看有没有沙子，在用冷水浸泡，每天要换一次水，如果忘记换水糯米就馊了，泡上一星期，买新鲜的粽叶，提前浸泡，将煮好的粽叶，沥干水分，然后准备小枣、蜜饯，一切就绪，母亲终于坐下了。她先将粽叶1/3处折成漏斗’状，在底部放一颗蜜饯，将调制好的糯米用汤勺一点儿一点儿地放进‘漏斗’里，直到‘漏斗’饱满，再放两颗小枣，轻轻一压就会溢出米来，把剩余2/3的粽叶再折回来，将其包裹起来，行成锥形，然后用粽绳缠绕，紧紧系住，放在蒸锅内，大火烧开，小火慢蒸50分钟，
2、粽子馅的做法和配料？
您好，我是小牛，很荣幸能回答这个问题，粽子馅的做法和配料？我在今年以前，也不道怎么包粽子，粽子馅的做法和配料更不懂，但是今年我学会了哈[可爱]我是北方姑娘，因为疫情原因，一直没能回北方，这还是第一次在南方过端午[比心]相比北方，南方端午节的气氛会更浓一些[撒花]在湖南农村，过端午家家户户有门插艾叶、包粽子、吃咸鸭蛋、艾叶洗澡等等习俗[比心]我们家已经包了三次粽子了[捂脸]，我和孩子都很喜欢吃粽子，因为老家是自己采摘的粽叶，自家的糯米，包的粽子特别香甜，怎么都吃不够[舔屏]下面分享一下：我跟婆婆学到的粽子馅做法，真的超简单，做出来的粽子香甜又筋道一.甜粽子，也是我最爱吃的粽子1.准备2斤糯米，提前用清水泡3-4小时，记得糯米一定要提前浸泡，吃起来才更糯更筋道2.准备一碗蜜枣，没有蜜枣也可以用红枣代替，记得把红枣核去掉3.准备粽叶和粽子绳就可以包了，这种馅料是最简单的，不需要加什么调料，煮好的粽子，可以蘸一层白糖吃，我们都是直接吃的，因为蜜枣都很甜了[呲牙]二.肉粽子，这是我家老公最爱吃的做法1.同甜粽子一样，提前把糯米泡3-4小时，泡好的糯米沥干水分，加入食盐，鸡精，生抽，老抽搅拌均匀2.准备一块腊肉，切成小块，加入老抽抓拌均匀，上色3.准备几个咸鸭蛋，把鸭蛋黄剥出来3.准备粽叶就可以包粽子了，先放一层糯米，再放腊肉和鸭蛋黄，再放一层糯米，就可以包起来了根据个人口味不同，您可以每种都少量包一些，试试口味，喜欢哪种口味，下次就可以多做些了[耶]点击我的头像，进入主页，可以查看包粽子的详细视频教程，喜欢记得关注我哦[来看我]，我是小牛，寻找记忆的味道，每日分享一道家常美食[比心]希望我的回答可以帮助到您哦，谢谢[玫瑰]。
