芝士龙虾，怎样做芝士龙虾

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1，怎样做芝士龙虾
2，芝士焗龙虾的做法

1，怎样做芝士龙虾

　　用料：加拿大龙虾一只（约750克）、菜胆、伊面、洋葱、蒜、芝士粉、牛油、鲜奶等。　　烹制方法：　　1、先将龙虾杀好切成方块备用。　　2、将菜胆和伊面煮熟放在器皿上，作为伴菜。　　3、将油烧至120度时，放入龙虾炸成鲜红色后取出。　　4、另起锅，将牛油、洋葱、葱段下锅爆香，然后加入高汤放入调味料，再放龙虾?。慢火6分钟后，加入鲜奶、芝士粉再?3分钟后勾芡，装盘即可。　　美味点评：此菜芝士奶香浓郁，口感爽口软滑。

怎样做芝士龙虾

2，芝士焗龙虾的做法

原料：澳洲龙虾1只（约750克）芝士粉15克黄油10克香菜梗10克精盐、鸡精、湿生粉、上汤、色拉油各适量制法：1龙虾除去头尾及外壳，取净肉，切成1.2厘米见方的丁（也可连外壳一起斩成小块），入盆内加入少许湿生粉抓匀；头尾入笼蒸熟后摆在腰盘的两端待用。2净锅上火，注入色拉油烧至四成热，放入龙虾肉滑油至八成熟时，倒出控油。3另锅上火下入黄油烧热，投入香菜梗煸香，接着加入适量上汤，调入精盐和味精，倒入龙虾肉，最后撒入芝士粉，转小火，加盖焗至汤汁将干时，拣去香菜梗，勾入少许湿生粉，翻匀后盛在腰盘中间即可。参考资料：http://wenwen.sogou.com/z/q890496360.htm

龙虾买回来就是只有尾巴没有头的，也已经放过尿了，买到新鲜活跳跳龙虾的孩纸们，请另寻处理方法...(我错了= =）芝士切条，洋葱和蒜切粒，姜切姜蓉（好吧其实你不喜欢都可以不加，但是真的很香啊啊啊啊啊啊）龙虾沿着它一节一节的缝隙切成一节一节的，然后再对半切，这样吃的时候方便。然后一块块龙虾都要沾上生粉，有露出肉的都要沾到哦~这个时候烧一壶水，煮伊面先~我买的说只要半分钟就好了，然后捞起来放盘子里~热锅冷油，多点油~ (酒店里面据说一般是用油炸的会比较爽口，家里做我觉得没必要，就多点油炒我觉得ok了~）下龙虾翻炒至变色~壳都红彤彤的就捞起来~用余油下洋葱粒，蒜粒，姜蓉下去炒一会.. （也可以用牛油）下龙虾翻炒，倒入鸡汤，牛奶，一点点酒，差不多没个一半的样子，盖上盖子焖个五分钟~开盖均匀的撒芝士上去，再翻一翻~芝士融化后汤汁会变得有点稠，可以把龙虾捞起来先把伊面倒下去和汤汁搅拌~关火盛盘，然后把龙虾放上去就好啦~

芝士焗龙虾的做法