海参的烹饪方法，海参的烹饪方法

本文目录一览

1，海参的烹饪方法
2，海参的烹调方法
3，海参如何烹饪方法
4，海参的烹饪方法有几种
5，鲜海参的烹饪方法

1，海参的烹饪方法

海参的烹饪方法如下：主要材料：海参2个、生抽1勺、香醋1勺、砂糖2小勺、蒜头2瓣、芥末适量。1、新鲜海参剪开后清洗干净，如下图所示：2、把海参切薄片，如下图所示：3、锅里加水烧开后放入海参烫熟，捞出用冷开水冲凉，如下图所示：4、调汁水：加生抽、香醋、砂糖、蒜泥搅拌均匀，如下图所示：5、把绰熟的海参放入汁水里，如下图所示：6、挤点芥末拌匀，如下图所示：7、装盘即可，如下图所示：

海参的烹饪方法

2，海参的烹调方法

付费内容限时免费查看回答您好，亲！很高兴为您解答[微笑] 提问口味特色和营养价值回答将冷冻的即食海参放入碗中化开，大葱白切段，起锅烧油，放入葱白，小火烧出葱油，煎至深褐色捞出，锅中再次加入葱段，烧至焦黄盛出，锅中加入蚝油、生抽、白糖、料酒、胡椒粉、鸡精，大火烧开放入海参小火炖煮2分钟，盛出备用，锅中倒入水淀粉勾芡，将海参和葱段摆盘，淋入汤汁即可。海参是大部分人都知道的一种海产类食物，它有很高的营养价值，也是一种比较贵的保健品 1、海参内含有粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽、胶原蛋白、牛硫酸、十八种氨基酸和微量元素以及好多种维生素等活性成分。它有益智、长寿和健脑的功效，对人的营养价值非常高。 2.海参角蛋白有一种可以促进人体的红骨髓造血功能，对改善贫血的症状非常之有效。它还含有天然的活性钙，它补钙的效果远远高于其它食品。生血、养血以及促进钙质的吸收也是它特有的好处。 3.服用海参还有降低血脂，抑制血液凝结的功效，可以预防心血管疾病。在医学上面也被认为患有高血脂、冠心病、肝炎患者、高血压以及中老年人坚持长期地食用海参的话，可以有效地治疗或缓解病症。 4.做完手术的人，术后补充营养！海参也是最佳的补品呢！ 5.吃海参也可以增强免疫力，抵抗恶性肿瘤，有效防止人体衰老，防止肿瘤的发生 6.海参也可以为孕产妇提供全面的营养保证总的来说，吃海参真的是好处多多就是有点小贵[左捂脸]但海参的营养价值也是真的高更多13条 

海参的烹调方法

3，海参如何烹饪方法

海参的三种烹饪方法。第一种做法：葱烧海参。食材准备：海参、骨头汤、姜片、葱段、蚝油、食盐、白砂糖。烹饪步骤：1.把姜切成片，把葱切成段。把适量的冷水倒进锅里，将切好的姜片，葱段加进去。2.将泡好的海参放入锅中煮熟，煮至开锅，将海参从锅中捞出。3.把煮海参的水倒掉，把事先煮好的骨汤倒进锅里煮，煮至开锅，把海参放进锅里煮，煮10分钟左右。4.将适量的油倒入锅中，等油烧热后，取几片新鲜的葱段放入锅中煎，煎至葱段变黄，即可捞出。5.在煎葱的锅里倒入煮海参的骨汤。6.煮至收汁后，将海参从锅中取出，放在盘子上。将适量的蚝油、食盐、白砂糖、大火收汁，即可出锅。第二种做法：肉末海参。食材准备：海参、瘦肉、西兰花、食用油、大蒜、葱花、酱油、料酒、食盐、白砂糖、淀粉。烹饪步骤：1.取一块精瘦肉，剁成肉末状，留作备用。2.在锅里烧一锅水，等水烧开后，再把海参放进锅里，用热水烫2分钟，捞出备用。3.海参捞出后，不要把锅里的水倒掉，放几片西兰花在锅里煮2分钟，煮熟后，把西兰花捞出备用。4.将适量的食用油倒入锅中，等待油烧熟后，将蒜末和葱花放入锅中，炒出香味。5.翻炒后，将肉末倒入锅中，翻炒至肉末变色，再倒入适量的酱油和料酒，翻炒均匀。6.将少量清水倒入锅中，等锅中的汤烧开后，撒上少量食用盐和白砂糖，调味。7.这时再把海参放进锅里，翻炒几下后，将锅转为小火模式，盖上锅盖，慢煮，煮约15分钟。8.取一小碗，将适量淀粉和清水倒入这小碗，搅拌均匀后，将这碗淀粉勾芡的水倒入锅中。9.待锅里的汤汁再次烧开后，往锅里滴几滴猪油，翻炒均匀，即可出锅。第三种做法：海参小米粥。食物准备：海参、小米、姜片、海参、枸杞、盐。烹饪步骤：1.将小米淘洗干净，放入清水中浸泡约半小时。泡好后，将泡好的水倒掉，只留小米。2.将适量的水倒入锅中，然后将前一步准备好的小米倒入锅中，用大火煮沸。当小米粥表面有泡沫时，清除表面的泡沫，然后改变小米模式进行烹饪。3.从另一个锅开始，将清水倒入锅中，然后将姜片和海参放入锅中，用大火煮沸。煮沸后，在锅里稍放一点料酒，然后用小火煮5分钟，捞出海参。4.将捞出的海参倒入小米锅中，煮至小米粥黏稠后，加入少量枸杞和食用盐，搅拌均匀，即可出锅食用。

海参如何烹饪方法

4，海参的烹饪方法有几种

海参的烹饪做法大全：一、海参鲜虾蔬面材料：海参一头、鲜虾三只、鲜面条适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、香菇适量、小白菜适量、生抽适量、淀粉适量、盐适量、大葱适量。制作过程:1、准备材料，海参提前发好。2、小白菜焯水3、鲜虾洗净去皮去虾线，对切。海参切段，黄瓜香菇胡萝卜切丝，大葱切段。4、锅里油热，加入葱花炒香再加入香菇煸软、胡萝卜丝炒香最后加入虾仁翻炒5、加入适量温水煮开倒入适量生抽再加入水淀粉勾芡。6、加入海参段和黄瓜丝用食盐调味7、鲜面条煮熟过清水8、加入汤卤，海参鲜虾蔬菜面既成，开始享用吧。二、海参蒸蛋材料：海参一个、鸡蛋三个、小香葱两根、生抽、香油。制作过程:1、温水调蛋液，蛋液和水的比例1：1、5，如果想硬一点的，可以调整比例为1：1。2、蛋液过筛，滤过的蛋液蒸出来更加细腻。3、如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签扎破，这样蒸出来的蛋羹平整如镜面。4、入锅盖上保鲜膜或盖子，防止水滴渗入起蜂窝。5、利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎。6、蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。三、养胃海参粥材料：海参4-6个、排骨600、水1600、小米100、姜1小块、香葱叶2片、盐1勺、鲜香菇1朵。制作过程:1、排骨洗净，放入开水锅中大火煮5分钟左右，汆出血沫后捞出。2、高压锅中放入1600克温水，倒入汆好的排骨，放入5、6片姜，用高压锅压25分钟。3、高压锅自然排气后，取出浓汤备用。4、小米淘净、鲜香菇洗净切碎丁备用。5、把高汤和4、5块排骨倒入砂锅烧开，倒入小米和鲜香菇，加一勺盐，小火熬制，期间时常搅动以免粘锅。6、熬5分钟左右，汤稍微浓稠时加入泡发的海参继续小火慢煮。7、熬至小米开花，汤汁浓稠时，加入适量盐和少量香葱叶调味即可。四、凉拌海参材料：海参400克、香菜80克、香油5克、酱油5克、醋5克、大蒜（白皮）10克、盐2克、味精2克、白砂糖5克。制作过程:1、大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。2、海参，放入清水内，加入适量的姜片，海参切成片，放入沸水锅内一烫立即捞出。3、沥干水晾凉后，浇入调味汁拌匀片刻后装入盘内。4、另将香菜段盛入漏勺内，舀沸水浇烫一下沥干水分，撒在海参片上即成。五、海鲜鸡蛋肠材料：鸡蛋2个、淀粉10克、海参1只、虾3只、盐适量。制作过程:1、准备食材。2、鸡蛋打散加入淀粉。3、虾剁泥，海参切丁，加入蛋液中。4、模具刷植物油。5、将蛋糊装入模具中6、水开蒸15分钟即可。7、脱模。

5，鲜海参的烹饪方法

　　海参生于海中，其性温补，类似人参，故名海参，其肉细嫩，营养价值高，其蛋白质含量较猪肉、瘦猪肉、瘦牛肉还高，并含其他矿物质(如钙、磷、铁、碘等)，历来被视为餐中珍肴，对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用。那么具体是怎么烹饪呢?下面是我整理的一些鲜海参的烹饪方法，希望对大家有所帮助! 　　鲜海参的烹饪方法具体如下：　　葱烧海参的做法：　　食材　　海参，葱，白糖，盐，料酒，水淀粉，酱油，烹调油，清汤　　做法　　1、海参提前解冻或泡发好，洗净，然后切条焯水。　　2、锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。　　3、留在锅中的葱油烧热，放入海参，加入清汤100g，调入酱油、糖、盐、料酒，用中小火煨熟海参，最后转大火，调入水淀粉勾芡，淋入备用的葱油即可。　　海参小米粥的做法：　　食材　　小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花　　做法　　1、海参提前化冻或泡发好，清洗干净; 　　2、锅中放水，水开后放入洗好的小米，大火煮开后转中小火煮到稍微粘稠; 　　3、放入海参，放入盐和姜丝，再煮15分钟，最后放胡椒粉和葱花调味。　　肉末烧海参的做法：　　食材　　海参，猪肉，葱，姜，水淀粉，高汤，白糖，味精，料酒　　做法　　1、海参提前泡发或化冻，顺向切大片，入开水中焯出，猪肉剁成肉末　　2、勺中加葱油烧热，加葱姜末炒出香味即加入肉末、料酒、酱油炒透，再加入高汤适量、白糖，加入海参烧入味，加味精后用水淀粉勾浓芡，淋大葱油出勺装盘。　　海参扒肘子的做法：　　食材　　海参，猪肘，大葱，姜，红曲，水淀粉，白砂糖　　做法　　1、带皮猪蹄膀肉用沸水汆洗干净，切2厘米的方块，放在有红曲米水的酱汤中慢火炖半小时，取出皮朝下盛在大碗内，加原汤上蒸笼一小时。　　2、海参用沸水焯出，加葱、油、高汤、酱油、味精等烧入味。　　3、肘子反扣大盘中央，将海参围摆一周，用原汤调味，调色，水淀粉勾浓芡，淋明油浇在海参和肘子即成。　　凉拌海参的做法：　　食材　　海参，花椒，干辣椒，炒花生米，菠菜，葱，姜　　做法　　1、热油中加入花椒，干辣椒，炒花生米，花生米炒酥后，倒入小碗，凉透备用　　2、菠菜用热水焯一下，凉水冲洗，沥干水分，海参切成长条，小葱切段儿，姜切末　　3、把海参，葱姜，菠菜，辣椒油和花生米倒入大碗，添加适量生抽，盐，味精，调均，即可食用。　　海参蘑菇汤的做法：　　食材　　海参，白雪菇，葱，姜，蒜，香芹，火腿　　做法　　1、海参洗净切片，白雪菇去除老根洗净后切小段葱，打葱结，姜、蒜切片，香芹切小丁，火腿切末。　　2、煮一锅清水，水中加少许料酒，姜片，水开后放入海参，煮沸2分钟后，捞出控干水份。　　3、加入白雪菇翻炒片刻，加入料酒和适量的水煮开，捡去葱结和姜片，蒜片。　　海参鸡蛋羹的做法：　　食材　　海参，鸡蛋，姜，香油　　做法　　1、将鸡蛋磕入碗中，打碎搅匀，倒入冷凉的白开水。　　2、加入适量盐搅匀，将海参切成小块放入。　　3、放入锅中蒸煮10分钟左右，蛋液成型即可。　　4、加入色拉油，搅匀，再加入姜丝和虾，加盐调味，虾变色即可出锅，吃的时候撒入葱末即可。　　海参鸡肉锅的做法：　　食材　　海参，鸡肉　　做法　　1、将鸡肉剁成块，海参切成条　　2、鸡块、姜片放入炖蛊内，加水烧开，用小火炖至鸡块七八成熟　　3、再放入海参，继续用小火炖20分钟左右即可。　　海参捞饭的做法：　　食材　　海参，五花肉，米饭团，西兰花，炒好的芝麻，葱，香菜末，浓汤，老抽，鸡粉，白糖，葱油，色拉油，生粉　　做法　　1、将自发海参切成0.6厘米的丁，五花肉切成0.3厘米的丁，西兰花掰成块; 　　2、将海参、西兰花入沸水中飞水15秒，过凉备用。将葱切成0.5厘米见方的小丁备用; 　　3、锅内放入底油，烧至120度，加入五花肉末炒1分钟至干香; 　　4、放入葱丁炒至略黄，烹入老抽、浓汤、鸡粉、白糖、葱油调好口，放入海参，小火煨1分钟; 　　5、生粉勾芡，淋明油，装入带有米饭团的盘中，上撒香菜末、芝麻，摆上西兰花即可。