元宝虾的做法，杭帮菜元宝虾的做法

本文目录一览

1，杭帮菜元宝虾的做法
2，杭州外婆家元宝虾的做法
3，元宝虾怎么做好吃酱爆元宝虾的家常做法
4，元宝虾怎么做好吃窍门
5，元宝虾怎么做好吃
6，元宝虾的料怎么做
7，怎么做好吃元宝虾的家常做法

1，杭帮菜元宝虾的做法

大虾300g盐适量花椒粉适量料酒半勺菜谱做法：1.虾剪去虾须，用剪刀在虾的腹部从头到尾都剪开，这样油炸的时候才能形成元宝形2.把处理好的虾用盐，胡椒粉，料酒腌20分钟3.锅加油烧热放入腌好的虾炸成型即可捞出沥干油

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杭帮菜元宝虾的做法

2，杭州外婆家元宝虾的做法

元宝虾的做法材料大头虾8两，白糖2匙，水3匙，蜂蜜1匙，白醋2匙做法1、处理虾：剪尽虾须、虾脚，洗净虾，再在虾的腹部从头到尾拉一刀。2、炸虾：六成熟油锅，按大小分批炸（几个几个下），20秒左右，定型成元宝型即可。全部炸完后，复炸一遍，30秒左右。3、做汁：把水与糖放锅，使糖溶化，继续使糖水浓稠，放入蜂蜜熬匀，加白醋、生抽。4、把炸好的虾倒进汁水锅，翻炒均匀，出锅。

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杭州外婆家元宝虾的做法

3，元宝虾怎么做好吃酱爆元宝虾的家常做法

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酱爆元宝虾的做法食材主料虾250g辅料油适量大葱1棵姜少许料酒适量海天海鲜酱适量干虾米5g步骤1.虾洗净，剪去虾须虾脚，沥干水，腹部切一深刀2.油六成热时下锅炸，虾变红捞起，开大火下锅复炸一遍，虾会变得酥脆3.干虾米水发后剁碎，葱切段姜切末4.海天海鲜酱5.油烧热下姜末虾米末炒香6.加入料酒，海鲜酱，葱段，倒入虾迅速大火翻炒7.味道鲜美的酱爆元宝虾小贴士炸虾是关键，虾不宜太大，否则不是元宝形，复炸会使虾变得酥脆

元宝虾怎么做好吃酱爆元宝虾的家常做法

4，元宝虾怎么做好吃窍门

主料：野生河虾辅料：蒜调料：盐、味精、料酒、炸蒜米、大葱段、老姜片、胡椒、色拉油等做法：1、将野生河虾洗净，去头尾码味用色拉油炸至酥脆捞出。2、将炸好的虾盐、味精、料酒、炸蒜米、胡椒炒香即成。特点：外酥里嫩，造型美观

元宝虾原料：竹节虾、百合、香菇、西芹、肉末（用量按照需要，自己取量）做法：百合开水抄一下去苦味、西芹也抄一下虾背开缝镶肉末（要是觉得麻烦可以省去）起油锅，等油热后放生姜、葱花少许（喜欢辣的可以放点辣椒）爆炒一下放入虾，翻炒几下放料酒放入肉末（镶在虾背上了就可以省去），放入调味（适合自己的口味调味），等虾翻炒到7成熟时放入西芹和香菇，加少许高汤，炒3分钟后把百合放入翻炒入味就可以装盘。

5，元宝虾怎么做好吃

食材用料虾500克相克食物姜片4片香葱2根相克食物料酒1茶匙元宝虾的做法1.虾先洗净，剪去须，挑去虾线2.锅内放入水，姜片，香葱(打成结)，料酒烧开3.水烧开后放入处理好的虾，中火煮1分钟即关火4.将虾捞出泡入凉水，后沥干净水5.准备好喜爱的调味料蘸来食即可

6，元宝虾的料怎么做

元宝虾，好口彩，整只大虾散发着浓郁的甜香，虾肉饱满，虾壳香脆，造型讨喜好意头。评分炒家常味 20分钟较低热量主料 2人份对虾500克辅料料酒1茶匙约5毫升、白糖1汤匙约5克、食油适量约750毫升、家乐热炒鲜露半汤匙约10克元宝虾步骤1准备好食材和调料步骤2将大虾剪去虾须，用剪刀在虾腹部从头至尾都剪开，以保证油炸时可以形成元宝形步骤3锅内倒油烧热，放入虾炸至变色，捞起沥油后，虾需重复炸一次，因为家中油锅火候不够猛，需要分次炸达到脱水效果步骤4锅里的油全部倒起，再放入炸大虾，翻炒均匀，加入料酒、白糖、热炒鲜露快炒即可，香味扑面而来步骤5元宝虾成品

原料：竹节虾、百合、香菇、西芹、肉末（用量按照需要，自己取量）做法：百合开水抄一下去苦味、西芹也抄一下虾背开缝镶肉末（要是觉得麻烦可以省去）起油锅，等油热后放生姜、葱花少许（喜欢辣的可以放点辣椒）爆炒一下放入虾，翻炒几下放料酒放入肉末（镶在虾背上了就可以省去），放入调味（适合自己的口味调味），等虾翻炒到7成熟时放入西芹和香菇，加少许高汤，炒3分钟后把百合放入翻炒入味就可以装盘

白糖和水在不粘锅里熬煮到起大泡，加入蜂蜜继续熬煮到呈淡淡琥珀色的糖浆为止；

7，怎么做好吃元宝虾的家常做法

主料明虾3两辅料蜂蜜1大匙半白糖3大匙水3大匙食用油300ML（实耗20ML）元宝虾的做法步骤1. 白糖和水在不粘锅里熬煮到起大泡，加入蜂蜜继续熬煮到呈淡淡琥珀色的糖浆为止；2. 明虾洗净，从腹部开一刀，稍微深一点，从虾头拉到虾尾；锅里放油，油温8成（240度左右）放入虾炸到变色，捞起沥油；然后复炸一次；3. 换一只干净的不粘锅，倒入糖浆加热，加入糖浆一半量的白醋，搅拌均匀，放入虾，翻炒均匀，是糖汁裹上即可。4. 家里火候和油锅小，可以分次炸，否则大量虾一次入锅，会使油温瞬间下降，达不到快速脱水的效果；

元宝虾实际上是油爆虾的创新做法，虾要大，可用基围虾，江虾等，一斤50至100只的大小的虾。食材主料南美虾250g辅料油适量盐适量胡椒粉适量紫苏叶适量蚝油适量步骤1.南美虾半斤，从肚中用小刀剖开，一直到壳，取肠线。加胡椒粉，盐，腌一下。2.下锅油炸，虾肚中间会鼓起来，好似元宝。3.苔条，取一小撮。拉开，撕成小段。4.虾爆两次，起锅，倒出余油，放苔条，利用余油和余热，把苔条炒干，放入虾翻炒，苔条粘在虾上即可。5.成品。小贴士虾肚开刀要深，长，才能似元宝。

1.白虾洗净2.准备料酒，葱花，生姜丝，白糖3.先剪去虾枪和虾尾4.再用刀开背后去除虾线后洗净沥干水分5.放入盆中，加入料酒，生姜丝和葱花拌匀后腌制半小时去腥6.锅内倒油7.油温8分热，把虾加入炸至虾弯曲变色后捞起8.等油温升高后再一次加入炸至虾壳酥脆后捞起控油9.另起锅锅内加入水倒入白糖把糖水熬成淡褐色10.再把虾回锅不停的翻炒至全部收汁后熄火出锅11.盛出装盆后撒上葱花