配料:淮王一条鱼重约1000克，瘦猪肉50克，葱姜切片10克，香菜、精盐各5克，白胡椒1.5克，鸡汤1000克，熟猪油100克,长吻鮠属于鲇形目，科，属，也称为鱼,江团是一种主要生活在长江水系的河鱼，又名_鱼、长吻_，食用价值很高，一直人工养殖,1.把鱼的鳃去掉，取出内脏，洗净，用刀在鱼的两边划小柳叶刀线。
配料:淮王一条鱼重约1000克，瘦猪肉50克，葱姜切片10克，香菜、精盐各5克，白胡椒1.5克，鸡汤1000克，熟猪油100克。1.把鱼的鳃去掉，取出内脏，洗净，用刀在鱼的两边划小柳叶刀线。猪瘦肉切成3.5厘米长、1.7厘米宽、0.3厘米厚的梳状薄片。2.炒锅烧热，放入熟猪油，烧至七成热，鸡汤烧开，放入鱼、肉、葱、姜，盖上锅盖，使汤呈乳白色，加盐、白胡椒粉，倒入汤碗中，上菜时随身带一小碟香菜。
2、江团鱼是什么鱼江团是一种主要生活在长江水系的河鱼，又名_鱼、长吻_，食用价值很高，一直人工养殖。长吻鮠属于鲇形目，科，属，也称为鱼，在不同的地方，_ fish有不同的叫法，比如上海的_ mouse，四川的江团，贵州的西域。长吻_体长，吻部圆锥形，明显向前突出，下嘴，月牙形，厚嘴唇，小眼睛。必须是4双，小的，无鳞，背鳍和胸鳍在棘的后缘有锯齿，鳍厚，尾鳍深深分叉。体色粉红，背部略灰，腹部白色，鳍灰黑。
