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韭菜嘈杂绿豆芽清爽易消化！适当食用韭菜一方面可以维护人体的阳气，增强人体对细菌的抵抗力，使人体远离细菌和病毒的危害。韭菜其中所含的挥发油和硫化物能降低血脂，预防动脉硬化。韭菜还含有较多的纤维素，能促进肠道蠕动，有效预防习惯性便秘和大肠癌。由于韭菜是燥热食物，不宜多吃。不妨搭配一些凉性蔬菜一起吃，比如绿豆芽。绿豆芽味甘凉，有清热解毒、利湿通淋的作用。豆芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、纤维素、胡萝卜素、烟酸、磷锌等矿物质，用途很多。由于含有纤维素，绿豆芽和韭菜同煎，故可用于防治老年人和儿童便秘，安全有效；绿豆芽含有多种维生素。经常食用对维生素B2缺乏引起的舌疮和维生素C缺乏引起的疾病有辅助治疗作用。美国人推崇绿豆芽为最适合肥胖者食用的蔬菜之一。
功效2、 韭菜炒 绿豆芽有哪些功效?
韭菜炒绿豆芽: 韭菜有冬天上市的韭黄和早春上市的春韭。春天的韭菜最受欢迎，早春的早茬韭菜脆嫩可口，有很好的养生作用。韭菜它含有蛋白质、脂肪、维生素、糖、钙、磷、铁等成分，尤其是粗纤维，对人体健康更为有益，韭菜魏鑫。咸，性温，中气下温，补虚益阳，可防肾阳虚，治阳痿，韭菜含有粗纤维，能加快食物在肠胃中的循环时间，清洁肠壁，促进排便。常吃韭菜可防治老年人便秘、痔疮、肛裂、肠癌，韭菜还含有对人体有益的挥发油、硫化物等特殊成分，具有开胃杀菌的作用。总之，韭菜具有促进血液循环、增强体力和性功能的作用，非常适合老年人食用，绿豆芽，其中含有高蛋白、脂肪、糖类、维生素、胡萝卜素等。，并能预防便秘、夜盲症和坏血病，也是适合老年人食用的食品。
