因芋头炖牛肉的主要食材是芋头和牛肉，所以食用芋头炖牛肉时，大家应该注意不能与以下食物同食：1、芋头不能与香蕉同食，一起吃会使胃不适，感觉胀痛牛肉和栗，引起呕吐；2、牛肉和豆酱一起吃会伤五脏；3、牛肉与香附子食则生九子疮；4、牛肉与韭菜同吃，会令人发燥上火；5、牛肉与猪肉，食之则病；6、牛肉不可与鱼肉同烹调；7、牛肉不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；8、牛肉不宜与韭菜、白酒、生姜同食；9、不宜食用未摘除甲状腺的牛肉；10、服氨茶碱时禁忌食用,牛肉炖芋头的禁忌是什么。
虽然芋头炖牛肉的营养价值及其丰富，但任何事物都具有两面性，在进补的同时也要注意食品的搭配，搭配不当也会出问题的。因芋头炖牛肉的主要食材是芋头和牛肉，所以食用芋头炖牛肉时，大家应该注意不能与以下食物同食：1、芋头不能与香蕉同食，一起吃会使胃不适，感觉胀痛牛肉和栗，引起呕吐；2、牛肉和豆酱一起吃会伤五脏；3、牛肉与香附子食则生九子疮；4、牛肉与韭菜同吃，会令人发燥上火；5、牛肉与猪肉，食之则病；6、牛肉不可与鱼肉同烹调；7、牛肉不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；8、牛肉不宜与韭菜、白酒、生姜同食；9、不宜食用未摘除甲状腺的牛肉；10、服氨茶碱时禁忌食用
食材主料牛肉450g芋头500g辅料油适量盐适量生抽适量料酒适量鸡粉适量糖适量葱段适量姜片适量蒜碎适量步骤1.买回来的芋头2.芋头去皮切滚刀块3.准备好了所有食材：牛肉、芋头、姜片、葱段、蒜碎。4.所有的调料：油、盐、生抽、料酒、鸡粉、糖。5.热锅温油，煎牛肉块，煎成焦黄出锅。6.再煎芋头，焦黄出锅。7.留少量油，爆香葱姜蒜。8.然后加料酒9.加生抽10.加糖11.倒入煎过的牛肉块，炒均匀。12.加水（加高汤更好），与牛肉平。13.待牛肉熟后，还有些汁时，放入煎过的芋头翻匀，焖3分钟
对于有痰、敏性体质者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食，食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。芋头所含淀粉较多，一次摄入不宜过多，应控制在50～100克，相当于中等大小的头2～只，多食有滞气之弊，即表现为腹胀、打嗝。牛肉炖芋头的作用养血补血，补中益气：需要注意芋头可以滋补身体，牛肉可以补气养血，两者同时吃可以增强养血补血，补中益气功效，在一定程度上对体质较差的人有补益效果，继而增强人体免疫力，对病后恢复有很好的帮助作用。调理脾胃，增加食欲：芋头营养丰富，还具有健脾养胃的功效，牛肉可以健脾益肾，两者可共同调理脾胃，而且通过烹饪加工，味道也会更加鲜美，能够帮助脾胃虚弱、食欲不振的人增加食欲
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