在煮饭加入少许盐和猪油时，米饭会软而松；滴几滴醋，煮出来的米饭会更白更好吃；2.加热时间过长，维生素B1的损失会超过30%，米汤脱脂的话，维生素B1的损失会超过40%；3、米饭生吃，可以倒点米酒煮一会儿改善一下；4.蒸剩饭时，可以在水里放点盐，吃起来有新米的味道；5.煮饭最好用“蒸”,煮米饭的说明:1,将食指放入淘米水中，只要水超过食指第一节米饭即可,3.淘米后放入另一个合适水中半小时，让米吸水后再煮,电饭煲煮饭放多少水一般根据人口来比较。
两个人吃米饭需要500g大米，然后准备300ml水。电饭煲煮饭放多少水一般根据人口来比较。比如两个人，一般放300ml左右的水和500g的米饭。如果单吃的话，其实可以放200ml~300ml的水，但是水的比例一定要和米饭一样。方法:1。泡大米，先将大米用冷水泡1小时。这将使米粒充分吸收水分。蒸出的米饭将会充满谷物。2.米水比:蒸米饭的时候，米水比应该是1: 1.2。有一种特别简单的方法来测量水量。将食指放入淘米水中，只要水超过淘米食指第一个关节即可。3.淘米后放入另一个合适水中半小时，让米吸水后再煮。煮好后，保温15分钟，打开锅盖，把米饭搅拌均匀。
蒸饭的时候，米和水的比例是1:1.2。有一种特别简单的方法来测量水量。将食指放入淘米水中，只要水超过食指第一节米饭即可。煮米饭的说明:1。在煮饭加入少许盐和猪油时，米饭会软而松；滴几滴醋，煮出来的米饭会更白更好吃；2.加热时间过长，维生素B1的损失会超过30%，米汤脱脂的话，维生素B1的损失会超过40%；3、米饭生吃，可以倒点米酒煮一会儿改善一下；4.蒸剩饭时，可以在水里放点盐，吃起来有新米的味道；5.煮饭最好用“蒸”。蒸饭比“钓鱼”大米多保存了5%的蛋白质和18%的维生素B1。焖饭也有利于保存营养。
3、 煮饭为什么要放水,多少水 合适?煮饭水一定要加，因为大米是一种低密度的淀粉类食物，需要一定量的水来稀释、膨胀和调味。现在的电饭煲都有量杯(饭和水是共用的)，1杯米饭，1杯半水，水可以根据后面的口味增减)，内锅有刻度。如果这些炊具你都没有，可以用这个方法:把米洗一次(米可以洗一次，次数太多会损失米表面的维生素C和营养)，放在容器里(蒸熟煮透)，然后加入比米少的水，用手掌压在米上，水要盖过手背(如果容器小。
