炸鸡排怎么做，炸鸡排的做法

本文目录一览

1，炸鸡排的做法
2，做炸鸡排如何做它的步骤
3，炸鸡排怎么做

1，炸鸡排的做法

鸡排，是小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香。呈米白色，上有“面包渣”似的小面团。里是鸡胸肉片成的肉片。

炸鸡排做法

炸鸡排怎么做好吃呢？首先将鸡排从中间片开，刀背敲打一分钟，然后裹上淀粉蛋液面包糠，下锅炸即可。

香酥炸鸡排怎么做？鸡胸肉一分为二敲打，加入料酒，奥尔良调料腌制半个小时，裸上淀粉蛋液面包糠，热油炸至。

炸鸡排怎么做？

原料：鸡大腿4只，鸡蛋1只，干面粉20克，精盐3克，面包屑50克，胡椒粉2克，熟猪油500克。做法： 1、在鸡腿肉上直划一刀，除去腿骨使腿肉分开，平摊在案板上，去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下，用胡椒粉、精盐拌和一下两面再拍上面粉。鸡蛋磕在碗里，用竹筷搅拌后，均匀地涂抹在鸡肉上再拍上面包屑； 2、炒锅上火烧热油烧至六成热，将鸡排放入炸至酥脆漏勺捞起，改成菱形块装盘即可。

炸鸡排的做法

2，做炸鸡排如何做它的步骤

炸鸡排做法　　主料：鸡脯肉2块　　辅料：油适量，盐适量，红酒适量，苹果半个，黑胡椒碎适量，鸡蛋1颗，面包糠适量，面粉适量，番茄酱适量　　步骤：　　1.无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度　　2.用刀背捶拍松软　　3.先来腌制鸡排加适量盐　　4.加入红酒　　5.加入黑胡椒碎　　6.半个苹果切片，和鸡排一起腌制　　7.腌制20分钟到半小时即可，时间根据鸡排的厚度来调整　　8.腌制好的鸡排取出，均匀蘸上一层薄面粉　　9.裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下　　10.蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠　　11.锅内坐油烧热，判断油温是否合适，可以放几粒面包糠到油里，周围泛小泡且能快速浮起则油温合适　　12.入鸡排炸至两面金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可

1、中餐　　【菜名】炸鸡排　　【所属菜系】闽菜　　【特点】闽菜　　【原料】　　鸡大腿4只,鸡蛋1只,淀粉20克精盐3克,面包屑50克,胡椒粉2克,熟猪油500克　　【制作】　　①在鸡腿肉上直划一刀,除去腿骨使腿肉分开,平摊在案板上,去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下,用胡椒粉、精盐拌和一下两面再拍上淀粉。鸡蛋磕在碗里,用竹筷搅拌后,均匀地涂抹在鸡肉上再拍上面包屑； ②炒锅上火烧热油烧至六成热,将鸡排放入炸至酥脆漏勺捞起,改成菱形块装盘即可　　2、西餐　　澳大利亚菜　　配料: 鸡脯肉、盐,料酒,花椒－　　操作:　　1、鸡脯肉切片,拍松　　2、加入盐,料酒,花椒面等调料,腌七到八个小时　　3、肉片依次裹上淀粉,蛋液,面包屑(家里以前买肉串吃,看着那个竹签不错就留了下来,这次就用上了)　　4、油温不用太高,炸肉排,炸两次　　5、如果没有竹签,可以将肉排改改刀,切成条,便于吃。　　原料　　鸡脯肉800克，白芝麻20克，鸡蛋50克，辣酱油25克，精盐2。5克，味精2克，精白面粉15克，熟花油1000克（实耗75克）。　　制作过程　　1、将鸡脯肉去筋膜，切成长13厘米、宽8厘米、厚6毫米的块，用刀面拍一拍，每块相距6毫米剞一刀，放入瓷盆内，加入盐、味精稍渍，入味。　　2、再将50克鸡蛋打匀，把渍过的鸡脯沾上面粉，蘸上蛋液，放在盛有芝麻的盘内，使鸡脯两面均粘上芝麻，待炸。　　3、炸锅烧热，放入熟花生油，烧至六成熟时，逐块下入鸡脯，约炸2分钟，将鸡脯翻身。再炸1分钟左右，至呈金黄色时，用漏勺捞起，控干油，每块切成6小块。　　4、食用时，上桌入盘，随带一小碟酱油蘸食，即可。

做炸鸡排如何做它的步骤

3，炸鸡排怎么做

炸鸡排的做法详细介绍菜系及功效：澳洲菜谱炸鸡排的制作材料：主料：鸡脯肉,盐,料酒,花椒教您炸鸡排怎么做，如何做炸鸡排才好吃1,鸡脯肉切片,拍松 2,加入盐,料酒,花椒面等调料,腌七到八个小时 3.肉片依次裹上淀粉,蛋液,面包屑(家里以前买肉串吃,看着那个竹签不错就留了下来,这次就用上了) 4.油温不用太高,炸肉排,炸两次 5.如果没有竹签,可以将肉排改改刀,切成条,便于吃

食材用料鸡腿 1个相克食物李锦记天成一味鲜酱油适量盐适量淀粉适量面包糠适量黑胡椒适量炸鸡排的做法1.李锦记蒜蓉辣椒酱，李锦记天成一味鲜酱油备用！2.鸡腿去骨，用刀背将鸡腿肉剁至松散！3.放入李锦记天成一味鲜，盐，黑胡椒，料酒，淀粉抓均匀腌制半小时！4.反正沾上面包糠！5.电饼铛刷油煎至两面金黄至熟即可！6.怕不熟的，可以煎一会儿，盖上锅盖闷一会，要来回勤翻面，不要煎糊！7.配上点青菜，挤上李锦记蒜蓉辣椒酱享用吧！用手机看这道菜做法小贴士鸡排选择鸡腿肉要比鸡胸肉好吃，鸡皮我孩子不喜欢我给去掉了，喜欢的保留！

食材鸡脯肉 2块油适量盐适量红酒适量苹果适量黑胡椒碎适量鸡蛋适量面包糠适量面粉适量番茄酱适量方法/步骤11无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度2用刀背捶拍松软先来腌制鸡排加适量盐加入红酒加入黑胡椒碎半个苹果切片，和鸡排一起腌制腌制20分钟到半小时即可，时间根据鸡排的厚度来调整腌制好的鸡排取出，均匀蘸上一层薄面粉裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠锅内坐油烧热判断油温是否合适，可以放几粒面包糠到油里，周围泛小泡且能快速浮起则油温合适入鸡排炸至两面金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可

食材准备鸡大腿4只,鸡蛋1只,淀粉20克精盐3克,面包屑50克,胡椒粉2克,熟猪油500克有关炸鸡排杂图制作步骤1、在鸡腿肉上直划一刀,除去腿骨使腿肉分开,平摊在案板上,去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下2、用胡椒粉、精盐拌和一下两面再拍上淀粉。鸡蛋磕在碗里,用竹筷搅拌后,均匀地涂抹在鸡肉上再拍上面包屑3、炒锅上火烧热油烧至六成热,将鸡排放入炸至酥脆漏勺捞起,改成菱形块装盘即可折叠编辑本段做法食材准备鸡脯肉、盐,料酒,花椒-制作步骤1、鸡脯肉切片,拍松其他炸鸡排图片2、加入盐,料酒,花椒面等调料,腌七到八个小时3、肉片依次裹上淀粉,蛋液,面包屑4、油温不用太高,炸肉排,炸两次5、如果没有竹签,可以将肉排改改刀,切成条,便于吃。

超简单的家庭版炸鸡排的做法先把鸡胸肉从中间一分为二。展开在砧板上面，用刀背或是擀面杖拍松(这步没来得及拍照，见谅哈)拍松的目的是让鸡肉的口感更好，更易入味。用料酒、盐、胡椒粉把鸡肉腌制5分钟左右，让鸡肉入味。这步不要加太多盐，稍微淡一点，炸好后可以蘸着酱吃。准备三个盘子，分别放上生粉、鸡蛋液和面包糠待用。腌好的鸡肉先在生粉盘中两面均匀裹上生粉。再把裹好生粉的鸡肉放入蛋液中充分包上鸡蛋液。然后把鸡肉两面都裹上面包糠。油温5成热就可以下锅炸了。如果不清楚油温到底合不合适，可以用一个木筷子插入油锅中，筷子周围微微起小泡，就说明油温已经达到了。先炸两三分钟，等表面的面包糠结荚后才能用铲子翻面。中火炸四五分钟就可以了。效果还不错哦！趁热切块装盘，撒上黑胡椒。再配点蕃茄酱就可以开吃啦！

炸鸡排怎么做