谢谢邀请，有位湖北的朋友有一次他给我带来了一种独特的美食鱼糕，苏州这块虽然也很喜湖北特产鱼糕怎么做欢吃鱼，但是鱼糕这种美食是吃不到的。处理好的鱼肉放入碗中，加入少量的清水（冷水），放两勺料酒，浸泡10分钟，这样可以去掉鱼肉中的腥味，去掉刺的鱼肉要把表面残留的皮和红肉部分去掉。
1、湖北特产鱼糕怎么做才好吃？
谢谢邀请，有位湖北的朋友有一次他给我带来了一种独特的美食鱼糕，苏州这块虽然也很喜湖北特产鱼糕怎么做欢吃鱼，但是鱼糕这种美食是吃不到的。在我的软磨硬泡之后，朋友终于答应教我做鱼糕，鱼糕的主要原料是鱼糜、鸡蛋、猪肉，通过加工蒸制而成，这次正好和大家分享一下！1.选用2.5公斤左右的草鱼，这么大小的草鱼肉质很嫩，最适合做鱼糕，
黄酒2勺、食盐7克。2.配料有：肥猪肉60克、三个鸡蛋（蛋黄蛋清分离）、生粉70克、姜末15克、葱白末20克，3.草鱼先去头、去皮，再一分为二去掉鱼刺。去掉刺的鱼肉要把表面残留的皮和红肉部分去掉，4.处理好的鱼肉放入碗中，加入少量的清水（冷水），放两勺料酒，浸泡10分钟，这样可以去掉鱼肉中的腥味。
5.肥猪肉先切成细条再切成丁，草鱼肉也是，先切条后切丁，草鱼的和肥肉丁配上姜末15克和葱白末20克，用刀剁碎（这里其实也可以用搅拌机，但是朋友更喜欢用刀剁，这样虽然费时，据说口感会更好）.6.当肉丁变成肉糊时就可以备用了，肉糊放入碗中，放入三个鸡蛋清，食盐7克，生粉70克，用勺子搅拌均匀。7.再加入170克的清水，用勺子同方向搅拌半个小时左右，这时候鱼肉变得软糯即可，
2、水发尤鱼怎么做才好吃？
你好！我是莹莹，很高兴回答你的问题：水发鱿鱼怎么做才好吃？其实，莹莹也特别喜欢吃鱿鱼，就是因为鱿鱼的口感Q弹、味道鲜美！每次莹莹出去吃小海鲜，鱿鱼都是必点的。当然鱿鱼有很多做法，有铁板鱿鱼、干锅鱿鱼、葱爆鱿鱼，其中莹莹最喜欢的还是葱爆鱿鱼，因为葱爆鱿鱼更能原汁原味的保留鱿鱼本身的鲜美，加上葱的味道，一口鱿鱼一口葱，鲜香味道刺激着你的味蕾，一个字“爽”，
好了，莹莹说了这么多，也介绍一下做法。葱爆鱿鱼的做法我们先准备一下食材：水发鱿鱼2条、香菜数支、葱、姜、蒜、盐和醋各1小匙、麻油2小匙、高汤2大匙、太白粉2小匙、酒2大匙制作方法：1.鱿鱼身上切纵横刀口，再切片，入滚水中烫30秒取出2.葱、姜切丝，蒜头切片3.起油锅，略炸鱿鱼后，将油沥乾，油锅中留少许油爆葱、姜、蒜4.加入香菜，把高汤、盐、酒、太白粉调匀后倒入勾芡，再加入鱿鱼5.待汤汁略滚后即可盛盘希望莹莹的回答能够帮助到你！。
