是山东沂水县著名汉族沂水特有的，以传统糕点闻名,在临沂刘氏蛋糕店可以买到,根据近年来对沂水丰糕的加工工艺、配料和民间传说的研究，沂水丰糕其实是满族传统食品沙琪玛的一个变种，是沙琪玛演变过程中最具化石性的例子,5.丰糕可以放枣、芝麻、核桃、枸杞等,易水丰糕发明于1797年。
食材:大米500g。辅料:水500g，米酒80g，糖35g，酵母粉5g，去核红枣少许，芝麻适量。1.将大米浸泡过夜，将浸泡好的大米放入豆浆机中，利用豆浆机的搅拌功能将大米打碎。2.做好米浆后把多余的水倒掉。不要留太多水。将米浆分成三份。将酵母粉加入盆中发酵，微波炉加热一碗约1分钟。3.在一个大碗中加入5克酵母粉，将加热的米浆与另一个碗中的生米浆混合，搅拌均匀。白糖用少许水溶解，倒入米浆一起搅拌。4.大盆里的米浆发酵后，把混合好的雪糕一样的米浆倒入其中，再次发酵。将米酒倒入发酵好的米浆中，搅拌均匀。5.丰糕可以放枣、芝麻、核桃、枸杞等。根据你个人喜好，不是全部。给模具上油，蒸一下。蒸好后晾凉脱模。
2、沂水 丰糕最正宗专卖店地址沂水人民街。易水丰糕发明于1797年，是山东沂水县著名汉族沂水特有的，以传统糕点闻名。在临沂刘氏蛋糕店可以买到，根据近年来对沂水丰糕的加工工艺、配料和民间传说的研究，沂水丰糕其实是满族传统食品沙琪玛的一个变种，是沙琪玛演变过程中最具化石性的例子。
