提起红薯面就想起儿时的记忆，清香悠长，唇齿留香，红薯面不仅好吃更有丰富的营养价值。洛阳10块钱能买15个，而且每个都有四海游龙三个大，（塔西烧烤）洛阳的烧烤也非常有特色，塔西和马坡是两大聚集点，因为都是回民，所以不担心牛羊有什么问题，洛阳是一个移民城市，50年代的时候，洛阳的大厂矿都是全国各地来工人支援建设，所以洛阳的饮食多元化特别明显。
1、红薯面有什么营养？
提起红薯面就想起儿时的记忆，清香悠长，唇齿留香，红薯面不仅好吃更有丰富的营养价值。1.减肥，红薯的热量只有同等重量大米所产热量的三分之一。可以替代主食，既能饱腹又不会吃进太多的热量，但是一次不能吃太多，以免出现烧心，反酸或腹胀等不适。一次100克左右就可以，2.抗癌作用。红薯中含丰富胡萝卜素，维生素c和叶酸，这些物质帮助细胞抗氧化，抵御自由基的生成，
3.保护心脑血管。红薯中含钾，胡萝卜素，Vc和维生素B6有助于减低血液中高半胱氨酸水平，预防动脉粥样硬化，4.抗糖作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现红薯可以是其胰岛素敏感性得到改善，有助于血糖控制，5，通便作用。红薯含一定量的果胶可以促进肠道蠕动，从而起到通便作用，但是很多便秘的人吃红薯便秘并没有改善是因为红薯中也含有淀粉，多吃对通便无益，所以量关键，如果便秘可以搭配蔬菜和低热量高纤维的水果效果会很明显。
2、洛阳哪家红薯面最好吃？
主料白面粉150g红薯面100g辅料菠菜适量蒜泥适量生抽少许盐少许芝麻酱少许醋少许香油少许红薯面条的做法步骤1.白面粉150克，用75克温水揉成面团，2.红薯面100克，用60克温水揉成面团。3.将白面团压扁包入红薯面团，按压后开始擀面团，撒点面粉防粘，
4.擀成面皮后对折。5.切成面条，6.用保鲜膜盖好备用。7.菠菜放开水锅里烫一会儿，盛出备用，8.一勺芝麻酱。9.将蒜捣成泥，和芝麻酱拌在一起，加少许温水，10.蒜汁里放入盐，生抽，醋，香油，喜欢吃辣的可以放点辣椒油。11.开始煮面，煮熟就可以盛出来，喜欢吃凉的可以过下水，12.可以依次放入菠菜，蒜汁，喜欢吃香菜的也可以放入香菜，拌匀。
3、洛阳的汤到底有多好喝？
各种各样的牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤、胡辣汤，是洛阳人早餐的主旋律，喝汤是洛阳人的独特喜爱，汤是洛阳人的魂魄，早上喝一碗汤，精气神全都有了，给个神仙都不当，洛阳汤到底有多好喝？看看洛阳人喝汤的宏大场面你就会有所体会了！在洛阳，几千家汤馆的一天，是从凌晨2点钟开始的，把在清水中泡了几十个小时的牛棒骨下汤锅中，然后大伙烧汤，大概一个小时后去除沫子，开始中火熬汤，到凌晨3点多下牛肉猪肉，到上午大概6点的时候，一过新鲜的牛肉汤就熬好了，汤馆开始早早的营业了。
凡是洛阳汤馆有剔骨肉的牛肉汤馆、羊肉汤馆，汤一准好喝，因为牛骨的骨髓都融化到了汤里，再加上煮肉的醇香，舀一碗汤端着放桌子上就是一个香味扑鼻，汤碗中配少许葱花、香菜，自己放盐和辣椒，老喝家汤碗中只有肉和白汤，喝半碗才加盐和辣椒！一碗好喝的牛肉汤、羊肉汤经过大火烧中火煮小火熬，汤锅里放了一个小孩子枕头一般的料包，那是熬汤的最关键之所在。
4、要去河南洛阳出差，请问洛阳有啥美食？无论是小吃还是大餐都可？
冲哥啥时候来？年前还是年后？年前没戏了，我还在外地，阴历28可能才能回家，年后要来的话来找我，我带你去吃。蔡澜先生说潮汕是美食的孤岛，其实这句话对洛阳来说也同样适用，洛阳是一个移民城市，50年代的时候，洛阳的大厂矿都是全国各地来工人支援建设，所以洛阳的饮食多元化特别明显。我家也是苏州过去的知青，虽然在洛阳出生长大，但是口味还是偏南方，
（牛肉汤）（臭杂肝）来洛阳先喝汤，洛阳本地的几个大拿很牛掰的。恒教授，老胡，唐伯虎风神几个都是汤神吃仙，洛阳2000多家餐馆哪些家好喝这几位大神摸的门儿清，早上牛肉汤，羊肉汤，驴肉汤，豆腐汤，敢尝试的话可以去尝尝臭杂肝，中午吃个水席，晚上去塔西吃烧烤去，宵夜喝点丸子汤，（羊肉汤）（驴肉汤）其实洛阳的汤都分流派的。
