孩子爱吃的饼干完全可以自己在家做。天气热的话，我们可以先把弄好的饼干面皮放到冰箱冷藏定型二十分钟，这样拷出来的饼干就更好吃了，判断饼干是否烤熟，这要凭经验了.刚学烤饼干时不免掌握不好时间会把饼干烤糊，或者烤不熟，这主要是熟能生巧的过程.如果是烤曲奇饼干，首先烤约十分钟后观察饼干颜色变金黄了就可以用手按一下饼干正中，如果变硬了就说明熟了，如果还是软的就需要再烤3一5分钟.如果担心烤糊，你可以排密一些，或者把温度调低点，适当延长烤制的时间.总之，刚开始是很难把握好的，做过两三次以后基本上也就掌握了.。
1、学做饼干去哪里学？
饼干主要原料有面粉、糖、油，加入其他辅料进行加工成型烤制。饼干有几大类，分别为酥性饼干：造型多为凸花，断面结构成多孔状，口感疏松，比如奶油饼干，葱花饼干，芝麻饼等，韧性饼干：图形多为凹花，外观光滑，表面平整，断面有层次，口感酥脆，如牛奶饼，香草饼，波士顿饼。还有苏打饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋卷等等制作饼干很简单，但是看你是开店还是自己吃，开店建议还是去专门的门店学，那里不止有理论，更多的是实践，如果是自己吃，网上有很多教程！，
2、哪里有烘焙短期班？想学蔓越莓小饼干？
感谢邀请。您所说的蔓越莓小饼干基本属于烘焙中的最简单最好做的产品啦！其实你只要基础知识懂了，然后就觉得做产品其实很简单！当然，产品好与坏，配方、材料、手法等也是很关键的！题主家在天津？其实天津距离石家庄不算远，如果真想学习烘焙可以考虑到我们总部来学习！也可以线上学习，现在我们线上学习的有将近6000 人，
3、饼干怎么做？
饼干可能是小孩子最爱吃的零食之一了。相信家里有小孩子的，家长们肯定每周都要去超市囤货，买点小饼干等零食给孩子吃，可是现在疫情当前，想出门都出不了，更别说买饼干了。其实孩子爱吃的饼干完全可以自己在家做，很多人都觉得饼干做起来特别的麻烦，要揉面要发酵，特别麻烦！其实，自制饼干没那么麻烦，只要掌握几个小技巧，做出的饼干特别好吃。
今天就教大家饼干的最简单做法，不用烤箱也能做！做出来的饼干又香又脆，丝毫不比买的差，——饼干的制作方法——【所需食材】低筋面粉100克、泡打粉2克、糖5克、盐1克、无盐黄油45克、植物油10克、水10克【制作步骤】第一步：除了植物油和水，所有其他原料混合，黄油稍稍软化即可，千万不要成膏状。
第二步：步骤一中的原料，用手搓成沙状，第三步：加植物热油和水，活成普通的面团即可。水要根据面团的状态慢慢加，我加了10克，第四步：面团铺在油纸上，用擀面杖压开。第五步：直接在油纸里擀平，厚度约1㎜，根据自己的喜好决定吧。第六步：烤箱开始预热190度，上模具切，第七步：如果觉得软了可以放冰箱冷却一下。第八步：180度，6-7分钟，中下层，主要看颜色满意就赶紧出炉，
熟悉的味道，烤好放凉后，用空瓶子把饼干收好，盖好盖子即可！【小帖士】1、大家在和面粉的时候，记得在面粉中加入少量的熟油，这样可以防止面粉结块结坨，揉出来的面团也会更加的细腻有弹性。如果大家觉得只加入牛奶和鸡蛋揉面粉，揉出来的面团太硬的话，可以加入适量的清水，只要保证揉出来的面团软硬适中就行了。2、天气热的话，我们可以先把弄好的饼干面皮放到冰箱冷藏定型二十分钟，这样拷出来的饼干就更好吃了，
3、在饼干的面皮做出来后，记得要用牙签或者叉子在饼干面皮的表面戳一些洞，这样能够让饼干在烙的过程中排除水分，不会因为水分蒸发而膨胀。【结语】今天给大家带来的这款超级好看又好吃的小饼干，颜值超高，超级好吃，而且绝对的健康无添加有营养，小饼干做起来比蛋糕要简单，而且平常做上点当做小零食别提多惬意了。大家学会了吗？如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给瑛子留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的做法，或者更好的建议，也欢迎你在留言区留言，
4、怎么判断饼干是否烤熟？
