豆沙面包，街上卖的那种豆沙馅儿的小面包是怎么做的

1，街上卖的那种豆沙馅儿的小面包是怎么做的

1. 将所有材料称好加进厨师机内胆里2. 用厨师机一档和面一分半二档和面13分半3. 和成团以后盖上湿布放温暖处发酵4. 发酵到用手指沾面粉戳洞不回缩就行了5. 分割成六等份滚圆松弛10分钟6. 准备好小面包模子，因为不是不粘的所以我里面垫了油纸7. 十分钟以后将面团擀成圆形，四角稍微拽拽变成方的，将豆沙搓成条摆在面皮的一边8. 卷一半然后另一半用刀切成条条，继续卷完9. 放进小模子里面（因为有模子所以卷的两边不用捏紧），盖上湿布开始二发10. 二发到长大了2到2.5倍表面刷蛋液11. 放进180度预热好的烤箱倒数第二层烤30分钟12. 烤箱停机以后迅速拿出来晾凉

高粉 400克黄油 40克红豆沙适量蛋液 80克细砂糖 80克盐 4克牛奶 180克酵母 6克全蛋液白芝麻除黄油外，将所有原料和成面团。15分钟后加入室温软化的黄油，揉至面团光滑且柔软有弹性面团和好后，盖上保鲜膜，放置在温暖处，让面团发酵至2.5倍大用手按压排气，分割成12份，滚圆后松驰15分钟将面团擀成圆形，包入豆沙馅，收口捏紧收口朝下，排入烤盘。放在温暖处继续发酵，直到面包体积膨胀至2倍大表面刷蛋液，撒上白芝麻烤箱预热180度，中层上下火，烤15分钟左右

这说起来比较复杂了，高筋面粉-水-面团-发酵-豆沙馅制作-包好-按压-塑形-烤箱烘烤-出炉

切出等量的面团，豆沙放面团中间揉圆。放烤箱烤。

街上卖的那种豆沙馅儿的小面包是怎么做的

2，如何用烤箱做豆沙面包

－准备食材－高筋面粉 400克酵母 4克盐 2克牛奶 170克黄油 25克鸡蛋 1个糖 20克豆沙馅适量－步骤－1.材料：高筋面粉400克，黄油25克，酵母4克，鸡蛋1个，盐2克，糖20克，牛奶170克，豆沙馅适量。2.将除黄油豆沙馅所有的材料放进面包桶里选自定义和面程序搅拌40分钟。3.搅拌15分钟加黄油。4.发酵到面团的两倍大小。（发酵30-40分钟）5.分割成6份。6.面团擀开，放适量豆沙馅。7.将豆沙馅包起来。8.擀成长方形。用刀在上面划上斜斜的刀痕。注意不要划的太狠，能看见豆沙就可以。9.从侧面卷起面团，围个小圈。10.放在烤盘上面，我的是不粘烤盘，所以没有放锡纸。11.表面刷一层蛋液。12.烤箱180预热10分钟，上下管，180度，20分钟即可。13.出炉的豆沙面包卷。14.成品图。－小贴士－1.面粉的吸水性不同，所以根据面团实际情况加也踢，稀了话可以适量加点面粉。

豆沙卷面包材料高粉300克，鸡蛋一个，牛奶70克，糖30克，酵母粉6克，盐1/2小匙，黄油30克，老面团30克做法1.高粉中加入盐和糖拌匀，将老面团撕成小块放进去2.牛奶用微波炉加热至微温，放入酵母粉化开，静置10分钟3.除黄油外，将所有原料放在一起用面包机揉成光滑面团，加入黄油后再揉20分钟，基础发酵至原来的2-2.5倍大4.将发酵好的面团排气、分割、滚圆后，盖上保鲜膜松弛15分钟5.取一小面团按扁，包入红豆沙6.包好后的面团收口朝下，用擀面棍擀成椭圆形7.用刮版划上3-4刀，注意头尾不要切断8.切好口的面团，用手捏住两端，往相反方向拧起来9.打一个单结即可，将面包坯排入烤盘，放进烤箱进行二次发酵。烤箱事先预热1分钟后关掉，放置一晚开水在里面，如果你的烤箱带蒸汽功能，就不用放开水啦10.发酵至原来的2倍大，拿出来在表面刷蛋液。烤箱预热175度，中层上下火，烤20分钟左右，面包表面变为金黄色即可出炉

如何用烤箱做豆沙面包

3，豆沙面包家常做法正宗豆沙面包怎么做

步骤1.将500克高筋粉装入器皿内先倒入发酵粉搅拌均匀。2.再倒入适量粮粉搅拌均匀。3.打入一只鸡蛋继续搅拌均匀。4.倒入一量杯鲜奶搅拌均匀。5.揉搓成面团。6.再加入约100克牛油继续揉搓。7.实太没力气把面团揉搓出膜，大致揉搓十来分钟就罢手了。8.在面团上盖上一层纱布后再用一透明锅盖盖上，放到太阳底下暴晒三小时。（虽然当天气温低但很幸运的是阳光灿烂）9.面团发得相当饱满，涨满了整个器皿。10.取出继续揉搓好。11.再分成等分剂量放一边让它松驰。12.然后擀成第条状，把豆沙放入。13.卷好之后放入烤盘内让它继续发酵一会。14.烤箱设置200度预热十分钟后将烤盘放入烤20分钟。15.取出涂上一层蛋桨，再淋上少许黑芝麻。（似乎发得太利害，都涨开不成形了）16.再放回烤箱继续烤10分钟后取出。

材料面包面团：高筋面粉160克（1cup+5tsp），水80克（约1/3cup），面包机酵母1tsp，细砂糖25克（1tbl+1/2tbl+1tsp），盐1/4tsp，奶粉6克（1tsp+1/2tsp），全蛋液1tbl，黄油15克（约1tbl）。做法馅料：红豆沙（自制）面包表面刷液：适量（一只蛋打散后，15克用在面团上，其余的蛋液足够刷面体表面）搓揉面团过程：一、先将水叮至手感温暖（不要太热，会杀死酵母），加入酵母，搅拌均匀，静置5分钟。二、倒入面包机或揉面机，加其它材料，除黄油外，搅拌成团，再加入黄油，搅拌至揪一小块面能后成薄膜，再进行发酵母，如果是面包机的，就在里面继续发酵，如果是揉面机的，就用一大碗盛好，用薄膜盖住碗口，放入温暖的环境中发酵60-80分钟。三、发好面后，放在案板上搓压几下去气泡，再分成5等份，滚圆面团。造型操作：一、将滚好圆的面团用薄膜盖住，醒15分钟。二、将面团擀成圆形，象包包子一样将馅料包入。三、包入馅后封好口。四、收口朝下，擀成椭圆形，长约18厘米左右，再在上面划四个刀口。五、执住两头扭，再相应拉长些，好让有足够长度来打结。六、然后打成普通的单结就可以了。（如果无称，馅搓成圆球后象我们平常吃药用腊丸外形的形状大小即可。）七、打好结后直接放入刷了油的烤盘，用薄膜盖住，进行最后发酵30分钟。八、然后刷上全蛋液，放入中层烤，大约300-350f，18分钟，烤时烤箱底层放个烤盘，放一杯水左右。烤好后面包比较容易脱盘，如果稍有粘住，用胶锅铲轻轻一铲就可以了。

食材明细高筋粉250g低筋粉50g无盐黄油15g鸡蛋液30g酵母3g牛奶150ml红豆沙适量白砂糖30g甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度豆沙面包的做法步骤1所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。2选择发面工作档和面。320分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。4第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。5取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。6取小面团擀成长方形，抹上豆沙馅卷成长条状。7用刀从中间割开，留末端不要割断。8将面坯一端与中缝重合，轻轻捏紧；长端从圆扣中间穿过来，翻下去。多次翻穿后与另外一头捏紧，呈花环型。9面团重合轻揉成团状，整形好的面团放入耐烤纸杯,入烤箱进行最后发酵。10发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液。11烤箱预热，180度，中层、上下火、12分钟即可。

豆沙面包家常做法正宗豆沙面包怎么做