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贵妃鸡,贵妃鸡特点及生活习性加急快

来源:整理 时间:2023-07-27 15:41:50 编辑:好学习 手机版

本文目录一览

1,贵妃鸡特点及生活习性加急快

贵妃鸡好动,喜欢飞且特别飞,喜欢住在高处,一般饲养都是搭树上。谢谢。

贵妃鸡特点及生活习性加急快

2,中国四大名菜的贵妃鸡

这是上海名厨独创的一道川菜肴。它是用肥嫩的母鸡作为主料,用葡萄酒作调料,成菜后酒香浓郁美味醉人,有“贵妃鸡”之意。在西安还有一种“贵妃鸡”。它以鸡脯肉、葱末、料酒、蘑菇等为馅的饺子,形似饱满的麦穗,皮薄馅嫩,鲜美不腻。贵妃鸡肉质极为鲜美,既有土鸡的香滑,又有野鸡的结实,更有飞禽的美味,是一种理想的营养滋补佳品,被美食界誉为“禽中极品”。我国著名经济动物学家、中山大学辛景熹教授称赞:贵妃鸡的品质、美味与孔雀不分仲伯!

中国四大名菜的贵妃鸡

3,贵妃鸡怎么做

主料: 母鸡 1200克 调料: 味精 4克 黄酒 25克 大葱 25克 花生油 100克 盐 5克 酱油 50克 红葡萄酒 50克 各适量 贵妃鸡的做法: 1. 将母鸡宰杀后煺净毛,剁掉头、爪、从肛门下方横切一小口,取出内脏,再顺脊背由肛门到脖颈切开,洗净;2. 然后,取酱油15 克、黄酒10克调和一下,涂在鸡肉上;3. 将花生油倒入炒锅里,在旺火上烧到七成热,油刚一冒烟时,把鸡胸脯朝下放入,炸成金黄色捞出,放在开水里涮掉浮油,再放在大砂锅里,添上鸡汤待用;4. 把葱段用油炸成金黄色,捞入盛鸡的大砂锅里,加入酱油35克、黄酒15克、精盐和味精;5. 然后,将砂锅端到微火上炖约2 小时,将其炖烂后,倒入葡萄酒即成。
一、贵妃鸡火锅  将贵妃鸡杀好后,把骨头分离出来并打碎,放进火锅内,并加入适量牛肉丸或肉片、冬笋和少许食盐,再加1—1.5公斤温水或开水煮1.5-2小时,再将分离出来的珍禽肉切成薄薄的肉片,拌少许食盐、淀粉调匀,每次少量放入锅内烫(煮)20-30分钟,即可食用。肉质尤为细嫩,味道最佳。  二、清炖贵妃鸡  将杀好的贵妃鸡切成小块放入瓷盆,加入0.75—1公斤清水,放少许冬笋片,炖1.5-2小时,即可食用。  注意:1、不可再加其它配料,保持原汁原味;  2、水量一定要保证。  特点:肉质细嫩,清香可口,鲜美无比。
主料: 母鸡 1200克 调料: 味精 4克 黄酒 25克 大葱 25克 花生油 100克 盐 5克 酱油 50克 红葡萄酒 50克 各适量 贵妃鸡的做法: 1. 将母鸡宰杀后煺净毛,剁掉头、爪、从肛门下方横切一小口,取出内脏,再顺脊背由肛门到脖颈切开,洗净;2. 然后,取酱油15 克、黄酒10克调和一下,涂在鸡肉上;3. 将花生油倒入炒锅里,在旺火上烧到七成热,油刚一冒烟时,把鸡胸脯朝下放入,炸成金黄色捞出,放在开水里涮掉浮油,再放在大砂锅里,添上鸡汤待用;4. 把葱段用油炸成金黄色,捞入盛鸡的大砂锅里,加入酱油35克、黄酒15克、精盐和味精;5. 然后,将砂锅端到微火上炖约2 小时,将其炖烂后,倒入葡萄酒即成。

贵妃鸡怎么做

4,贵妃鸡养殖怎么养

贵妃鸡的饲养  贵妃鸡又称贵妇鸡、皇家鸡,是英国、法国、荷兰等欧洲国家的名优特禽新品种。因其外貌华丽、适应性强、肉质鲜嫩、瘦肉率高、营养丰富、药食兼用,我国引进后其深受广大生产者和消费者的青睐,发展很快。我校特种经济动物养殖场曾购回贵妃鸡饲养获得成功。现根据我们的实践经验,简要介绍贵妃鸡的品种特点和孵化及养殖技术要点,谨供同行借鉴参考。  1 贵妃鸡的外貌特征、生物学特性和生产性能  1.1 外貌特征和生物学特性  贵妃鸡体形娇小,外貌奇特,体态轻盈。头戴凤冠,冠体前有一独立的呈三角形的小冠,冠体为豆状冠,并延伸成“V”字形肉质角状冠,色泽鲜红,其后侧形似球体状的大朵黑白花片羽束,尤如西方贵妇之帽。长有胡髯遮盖部分眼睑,使人们只见到大而灵活的眼睛,小而短的喙,外露的大鼻孔。身披蓝黑间白花片状羽毛,走路时昂首挺胸,片羽抖动,大群聚集时非常美丽,有独特的观赏价值。脚上有距,五爪。性成熟后的公鸡发出“嘎嘎”叫声,母鸡发出“哆哆”叫声。贵妃鸡有较强的适应能力,抗寒热性能较好。食性较广,生长较快,不啄蛋。性情温和,不善啄斗,喜欢群居,不怕人,在运动场外用手指叩打网罩可引来贵妃鸡啄食手指。飞翔能力较弱,喜爱阳光。  1.2 生产性能  母鸡180日龄左右可开产,每只母鸡年产蛋量约为150~180枚,蛋壳呈白色,平均蛋重为40克。成年母鸡体重约为1.1~1.25公斤,公鸡约为1.5~1.75公斤。在良好的饲养管理条件下,每年3月份至翌年2月份都能产蛋,3~8月份种蛋受精率和受精蛋孵化率约为90%,9月份至翌年2月份约为80%。商品鸡1日龄平均体重为33克,25日龄为268克,40日龄为475克(附:接种疫苗时随机称重),90日龄上市体重为900~1100克。喂商品肉鸡颗粒料并加适量进口鱼粉,肉料比为1:3.5。  2 贵妃鸡的孵化技术要点  贵妃鸡抱性不强,繁殖后代可采用电孵化机孵化、土法孵化等方法,孵化期为21天,要想提高受精蛋的孵化率,应掌握如下技术要点  2.1 及时消毒入孵种蛋  种蛋在13~15℃的室温下最多保存5~7天,入孵前用万分之二的高锰酸钾溶液浸泡2分钟,晾干入孵。  2.2 控制好温度与湿度  入孵后第1~18天温度以冬天37.8~38.0℃,夏天37.5℃为宜。第19天转入出雏机,温度以冬天37.2℃冬天,夏天37.0℃为宜。相对湿度要求为:第1~18天60%,第19~21天70%。增加湿度的方法有:机内增加水盘或湿毛巾;向蛋面喷雾温水等。  2.3 翻蛋与照蛋  第1~18天每隔2~4小时翻蛋一次,第5~7天一照剔出无精蛋和死胚蛋,第19天二照,将活胚蛋转入出雏机,停止翻蛋,等待出雏。难产时可用人工助产的办法将蛋壳轻轻剥开。  3 贵妃鸡的育雏技术要点  3.1 搞好育雏舍、用具、垫料的消毒工作  (1)育雏舍:彻底清扫墙壁和屋檐上的灰尘,用自来水冲洗墙壁和地面,干燥后用20%的石灰乳刷墙壁,再用3%的烧碱水刷洗地面和距地面1米高的墙壁,最后关闭门窗用甲醛熏蒸24小时。(2)用具:用清水洗净料盘和饮水器,再用0.1%的新洁尔灭溶液浸泡1小时,最后用清水冲洗,晒干备用。(3)垫料:用前要晒干,并用1/500~1/600的84消毒液溶液喷雾消毒。  3.2 给予适宜的温度和湿度  育雏温度是育雏成功与否的关键,1~2日龄适宜温度为32℃,以后每天可降低0.5℃,尽管贵妃鸡抗寒力较强,但在21~30日龄仍要保证22℃左右的室温,所以育雏舍内应备有足够的加热设备,如带烟管的铁炉、保温伞或电热板等。相对湿度以前期65%~70%,后期55%~60%为宜。育雏舍内要严防贼风侵入,并在天气睛好或鸡群活动时开窗一段时间以便换气。  3.3 给予全价的配合饲料和清洁饮水  可喂给全价的蛋雏鸡粉料,并拌入4%的进口鱼粉和6%的饲料酵母粉,使饲料粗蛋白达到25%左右,以利于雏鸡的生长发育。全日供料,自由采食,但应注意少喂勤添。饮水最好用清洁的冷开水。  3.4 加强管理  (1)及时扩群。随着日龄的增大,饲养密度应由每平方米60只左右逐渐疏散到每平方米30只左右。  (2)注意卫生:勤洗料盘和饮水器;及时更换湿、脏的垫料。  (3)勤观察,重防治,做好记录:①饲管人员要每天仔细观察雏鸡的精神、食饮欲、粪便和呼吸状况。发现病弱鸡,应及时隔离治疗;发现死鸡,要及时剖检确诊,对症下药;②定期消毒,严格按照免疫程序接种疫苗并做好各种表格的记录工作。  4 贵妃种鸡饲养管理的技术要点  4.1 搞好选种工作  90日龄左右进行第一次选种,选留外貌特征齐全,体重符合标准的公母鸡作为后备种鸡,其它鸡作为商品肉鸡上市。180日龄进行第二次选种,要求公鸡行动敏捷,性欲旺盛;母鸡眼亮有神,行动灵活,肥瘦适中。  4.2 饲料和饮水  后备种鸡可用青年蛋鸡料限制饲喂,每天喂料2次,每天每只100克左右。产蛋鸡可用产蛋蛋鸡料加入2%的进口鱼粉和5%的饲料酵母粉喂给,每天喂料3次,每天每只125克。全日供给清洁饮水。  4. 3 加强管理  ①密度。后备种鸡按每平方米舍内饲养8~10只,舍外应有比舍内大一倍以上的运动场。产蛋鸡按每平方米舍内饲养4~5只,每群以100~150只为宜。公母比为1:7~8,利用年限一般为3年。运动场最好设有钙池,池中放些贝壳粉或石灰石。②光照。后备种鸡以自然光照为宜,产蛋鸡每天光照时间应达到15~16/小时,要定时开、关灯。③注意卫生,防病治病。每天清扫室内外粪便,注意观察鸡群,及时防病治病。④其它。勤检蛋,保证蛋箱卫生,最好室内外设有栖架。  5 贵妃鸡的主要疾病防治措施  5.1 鸡新城疫  在5、25日龄时各用一次鸡新城疫Ⅱ系疫苗点眼和滴鼻;40、135日龄各用一次Ⅰ系疫苗肌注,种鸡休产期再接种1系疫苗一次。流行疫区应紧急注射Ⅰ系疫苗。  5.2 法氏囊病  在10、30日龄各用一次弱毒疫苗饮服;产蛋前一个月和38~40周龄时各用一次灭活疫苗肌注。发病时可肌注高免蛋黄液,并在7~10天后使用灭活疫苗接种一次。  5.3 白痢病  1~20天日龄在饲料中按使用说明交替拌入氟哌酸粉预防(附:3~7日龄停药)。在饲料中加入1%的碎大蒜,既能增加食欲,又可防病。  5.4 球虫病  20~60日龄的小鸡可用适量的氯苯胍、克球粉等药物交替拌料预防(附:23~27日龄、38~42日龄停药)。地面平养和高温高湿环境最易引起球虫病暴发。  5.5 禽蛔虫病  若为地面平养,最好每隔两个月驱虫一次。首先药物是对禽类副作用较小的驱蛔灵.
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