山楂酱的家庭做法，如何自制山楂酱

本文目录一览

1，如何自制山楂酱
2，山楂酱的家庭做法
3，山楂酱的做法山楂的功效与作用及食用方法有哪些
4，怎么才能做出正中的山楂酱
5，山楂果酱的做法

1，如何自制山楂酱

首先，洗净、去籽；第二步，切成小瓣，第三，在锅里放入添加冰糖的水，上火加热（水和糖的量，您可以根据自己家的锅和您的口味酌量添加）第四，待水开后，放入山楂块儿，盖盖儿。大火开锅，小火收去过多的水分、熬制。注意：要不时的搅拌，以防止沾锅和糊锅现象。我就是用这个方法做了杏酱、苹果酱，赞！

如何自制山楂酱

2，山楂酱的家庭做法

用料：山楂500g、冰糖500g、鱼胶3片。步骤：1、新鲜采摘的山楂。2、清理山楂。3、放入冰糖。4、压力锅煮。5、压力锅煮后改倒入锅中捣碎、小火熬制、加入鱼胶（可不加）。6、熬制浓稠后。7、成型后。以上内容参考百度百科-山楂酱

山楂酱的家庭做法

3，山楂酱的做法山楂的功效与作用及食用方法有哪些

山楂酱的功效与作用含丰富的维生素、山楂酸、柠檬酸、黄酮类等具有降低血脂和减轻动脉硬化的疗效山楂酱的制作技巧1、山楂彻底洗净后,一捏为二,用小刀挖去根蒂和籽。2、放入不锈钢锅里,加水大火不停的搅拌翻炒至山楂很软烂时,加入糖继续炒。3、一直炒至很粘稠即可。4、也可以在山楂炒至很软烂时加入料理机打成泥,加糖继续翻炒,最后一直炒至粘稠即可

山楂酱怎么做好吃_新手做山楂酱图解_山楂酱简单做法山楂红彤彤的，长着小雀斑，却也很讨人喜欢～步骤：1.山楂洗净，拦腰剖开，用手旋一下，去籽去蒂。（看上图，那样的切法去籽最方便，有一半的果肉是完整的，另一半再挖出籽就可以了。）2.所有山楂处理好，撒上冰糖，腌制半个小时。3.加一点点水，真的只是一点点，以防一开始糊锅的，开始熬喽。一开始山楂会慢慢变软变透明，后来再用铲子将果肉捣碎，熬到差不多到粘稠状，就可以了。

将山楂洗净，放人锅中加水没过山楂，用中火煮烂，一般需1小时左右，离火晾凉；将煮烂的山楂放在粗眼筛中擦去皮；将过筛的山楂浆置锅中加白糖，山楂与白糖的比例为2：1，用中火煮开，移到文火上继续煮1～2小时，边煮边用木匙继续搅拌，避免糊锅底，待山楂成稀粥状时装入玻璃瓶内。山楂酱为红色酱状，甜酸适口。宜放在凉爽处。一旦开盖食用，宜进冰箱冷藏。以上，希望可以帮到你的忙，谢谢。

山楂酱的做法山楂的功效与作用及食用方法有哪些

4，怎么才能做出正中的山楂酱

先将山楂清洗干净，去核后，放到高压锅中，再加入150多克白砂糖，加水，没过山楂即可，开火煮，锅开后再改中火煮近8分钟后关火，等高压锅全部放完气后，打开锅盖，这时锅中有的山楂还是小小的块，这时放入500克左右的蜂蜜边搅边用小火煮，这时你就会发现，锅中的山楂液的颜色越变越深，也越来越粘稠，感觉到搅的时候稍有点费力时，就可以关火了。

（1)原料选择。选用充分成熟、色泽好、无病害、无虫蛀的山楂果实，或者残次果。罐头生产中的碎块及山楂汁生产中山楂渣均可用于果酱生产。　　（2)清洗。用水清洗果实，并除去果实中夹带的杂物。　　（3)去萼片、果梗和核。削去果梗萼片，从萼洼处用除核器顶出果核。除核后的山楂再用水冲洗1次，除去果肉中残留的果核。　　（4)软化、打浆。按山楂与软化水1：0.5的比例(重量比)，称取果肉和水置于锅中，加热煮沸，然后保持微沸状态20—30min(分钟)，以果实煮软为准。将果肉和软化水一同倒打浆机打浆。　　（5)加糖、浓缩。按山楂浆与白砂糖1：1比例配料。先将白砂糖配成75％糖液并过滤，然后将糖液和山楂浆混合入锅，加热浓缩。用双层锅时，蒸汽压力保持在245kPa，浓缩过程中要不断搅拌。也可直接将打好的果浆置于普通不锈钢锅内，迅速加热熬煮，在不断搅拌下，白砂糖按配比分3次加入锅内浓缩。当可溶性固形物含量达到65％以上时，即可出锅。酸度不够时，可在出锅前加柠檬酸调节。

5，山楂果酱的做法

山楂酱【做法】一斤山楂两斤糖，山楂洗净、去核，放到搪瓷锅或不锈钢锅里煮（切忌用铁锅），水没过山楂稍多一点儿，中间发现水少可另加水，最好加热水。其间可以用木铲翻动，（不用老翻），煮至山楂烂熟，成粥状，加白糖，加白糖后要不断地翻动，以防糊锅，加白糖后的果酱会变得稀一些，没关系，继续翻动成功，还可以在果酱里放上蜂蜜，营养更充分（蜂蜜应在准备关火之前放，蜂蜜不能太受热，会破坏营养成分的），做好后的果酱红的晶莹透亮，非常好吃.

【做法】一斤山楂两斤糖，山楂洗净、去核，放到搪瓷锅或不锈钢锅里煮（切忌用铁锅），水没过山楂稍多一点儿，中间发现水少可另加水，最好加热水。其间可以用木铲翻动，（不用老翻），煮至山楂烂熟，成粥状，加白糖，加白糖后要不断地翻动，以防糊锅，加白糖后的果酱会变得稀一些，没关系，继续翻动成功，还可以在果酱里放上蜂蜜，营养更充分（蜂蜜应在准备关火之前放，蜂蜜不能太受热，会破坏营养成分的），做好后的果酱红的晶莹透亮，非常好吃.

原料:新鲜的山楂一斤,天然冰糖6大块. 做法:将山楂洗净去核,掰成块即可,锅中加凉水,与山楂持平,大火煮沸后转中火,依自己和家人的喜好,加入天然冰糖,不停搅拌,直至完全融化后转小火,继续煮大约20分钟,期间要一直不停的搅拌,以免糊锅.直至变成粘稠的糊状即可!热吃或放凉后直接食用.也可以涂抹在土司上. 注意:要待完全晾凉后,放在干净无油的密封小瓶中,放在冰箱中冷藏.

山楂果酱的做法原料：山楂、冰糖。做法： 1、把山楂从中间切开去核去蒂。 2、加水和冰糖大火煮开后转小火（冰糖的量随个人口味自由掌握，喜欢甜的就多放不喜欢就少放）。 3、煮的中间要而一段时间搅拌一下，防止糖糊锅。山楂煮软后用勺子将山楂捣碎，当熬煮的比较粘稠后就可以关火了。晾凉后盛入深碗或密封罐里，放进冰箱可以吃一段时间哦！清洗山楂的方法：要把每一个山楂都洗的干净这里有一个简单的方法就是在水里少量面粉（或淀粉）轻轻揉山楂，用清水冲干净就可以了。这个方法也适合洗葡萄、冬枣哦！