大约半分钟后，将鱼翻面,这道菜先用糖炒，锅里少用热油，用白糖和红炒，水煮，然后加调料，放入油过的鱼块，如上烧,将鱼直接放入铺有香菜的盘中，然后将葱花撒入锅中的鱼汤中，再将鱼汤均匀倒入盘中,颜色又亮又红,鲤鱼装好后一定要记住抽筋，也就是鲤鱼身上的两条白线,鲤鱼是我比较喜欢吃的一种鱼。
鲤鱼是我比较喜欢吃的一种鱼。因为经常煮着吃，所以现在常熟也一直在练！鲤鱼装好后一定要记住抽筋，也就是鲤鱼身上的两条白线。做好之后，放入盘中，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2到6个小时。先把食材准备好！食材:姜丝、蒜、盐、料酒、醋、酱酒、老干妈豆豉、香菜、葱花、红椒。食材准备好后，大火开始，锅里放适量的油，然后把鲤鱼放在锅中央炸熟。火很大，油烟往外冒！大约半分钟后，将鱼翻面。大约半分钟后，鱼差不多煎好了。然后，往锅里倒一碗水继续煮鱼，加入料酒、姜、盐，然后盖上锅盖。一分钟后，在锅里加入适量的醋、酱油、老干妈豆豉、蒜米，最后将切好的红辣椒丝放入锅中。一分钟就差不多结束了。将鱼直接放入铺有香菜的盘中，然后将葱花撒入锅中的鱼汤中，再将鱼汤均匀倒入盘中。
2、 红烧鱼的做法主料辅料]网鱼...500克料酒...15克精盐...5克白糖...8克酱油...30克湿淀粉...25克葱...10克熟猪油...100克姜片...2 g【烹饪方法】放鱼。将锅放在大火上，加热，然后加入50g熟猪油，油烧热后，加入葱段、姜片、料酒各5g，翻炒，然后将鱼块倒入锅中，再加入清水600g，盖上锅盖煮7分钟。当鱼软熟时，将锅从火上移开，将三分之二的中国名菜荆楚风味倒入汤碗中，加入味精，直到鱼的味道熟透，左手在火上摇锅，右手倒湿淀粉。当汤汁粘在鱼块上呈稠糊状时，倒入熟猪油，撒上洋葱，用锅铲将鱼放入盘中，这道菜先用糖炒，锅里少用热油，用白糖和红炒，水煮，然后加调料，放入油过的鱼块，如上烧。颜色又亮又红。
