怎么炸汤圆，炸元宵需要解冻吗炸元宵的家常做法

1，炸元宵需要解冻吗炸元宵的家常做法

炸元宵不需要解冻，可以直接炸，炸元宵的具体做法见下：1、首先，要用牙签在元宵上扎几个眼，以免元宵在油炸的过程中爆裂。2、将油倒入炒锅中，并将油加热。3、将元宵放入油锅中，小心翻动，炸约2分钟至表面呈金黄色即可捞起。

材料主料：市售新鲜元宵500克，食油1000克，白糖少许。做法1.用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。2.锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。3.在炸好的元宵上放适量白糖。

炸元宵需要解冻吗炸元宵的家常做法

2，怎样炸冻汤圆

其实炸汤圆说不简单也简单,说简单又不简单.就是有些专业的厨师也是炸的不好.具体的反复法就是直接拿冰冻的汤圆炸.但是对火候的掌握要求很高.1;火要大.2油温度要高.首先把油烧到冒烟了.就直接倒入汤圆(汤圆不要过早拿出.以防融化了粘在一起).注意不要离火(汤圆是冰的,这时候离火会迅速降低油温).炸个3秒钟马上用勺子把汤圆搅开.一个个分开了以后在搅去感觉外面结壳了就离火.等汤圆一个个浮上来以后就再放火上炸到汤圆变黄色了就可以了答案补充炸的汤圆要先戳个洞,不然炸的汤圆会爆炸

自然解冻后在汤圆上用牙签扎一个小孔就可以了。

怎样炸冻汤圆

3，炸汤圆是熟炸还是生炸直接生炸要小心烫伤

炸汤圆是熟炸还是生炸直接生着炸，炸完就熟了，小心烫伤哦！材料：速冻汤圆一袋、白芝麻、食用油各适量；步骤：1、把速冻汤圆放室温下自然解冻待用，如果是新鲜汤圆可以直接进入下一步；2、汤圆解冻完成后滚上一层白芝麻，然后用牙签在汤圆上扎3～4个小眼，小眼的深度以刚刚到达馅的位置比较好，大约1cm左右的样子吧。照这样扎好小眼以后，再入锅油炸的时候既不会漏馅，也不会爆掉，是油炸汤圆成功的关键之一；3、油锅倒足量油大火开烧，烧至三四成油温时将汤圆下锅，改用小火慢慢炸到金黄色出锅控油，装盘即可。?01吃汤圆有什么好处中医认为，糯米味甘、性温，能补养人体正气，起滋补御寒的作用，因此适合在冬天食用。而且，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙等，可谓是营养丰富，为温补强壮的食品，对食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。中医历来将汤圆视为补虚、调血、健脾、开胃之物。?02炸汤圆的注意事项1、每只汤圆至少要扎3～4个小眼，这样可以防止炸至过程中突然爆裂，但扎了小眼后也不能掉以轻心，也要做好防止意外爆裂的准备。2、做油炸汤圆要在三四成油温时下锅，并用小火慢慢地炸到金黄色，如果油温太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了里面却不熟。3、白芝麻换成黑芝麻也是可以的，芝麻的用量随自己的喜好就行了。4、也有人喜欢把汤圆煮过或蒸过以后再炸，麻烦而且远不如直接炸的口感好。

炸汤圆是熟炸还是生炸直接生炸要小心烫伤

4，炸汤圆速冻汤圆可以直接炸吗炸汤圆要先煮一下吗

炸汤圆要先煮一下。做法：1、将要炸的汤圆准备好，锅中烧开适量的水，水里加上点白糖，水开之后下入汤圆，煮到汤圆全部浮到水面的时候，就证明汤圆煮熟了，我们就可以关火把汤圆捞出来，沥干水分备用。2、锅烧热之后倒入较多的油，油烧至五成热放入煮好的汤圆开始炸，全程大火，将汤圆炸至表面金黄之后即可出锅。注意事项：因为汤圆是糯米粉做的，这层糯米皮的透气性非常差，里面的空气又有限。所以当汤圆遇热之后，中心的空气迅速的膨胀，就容易发生爆裂的情况。所以先将汤圆煮熟，之后再炸，就不会出现爆裂的情况了。还可以在煮熟的汤圆上扎上些眼，这样里面的气体就能轻松的排出来了，也就不会“爆炸”了，而且这样炸出来的汤圆会更加的酥脆好吃。

炸汤圆需要先煮，煮完需要在室温内晾一会再炸。炸汤圆技巧：因为汤圆是糯米粉做的，这层糯米皮的透气性非常差，里面的空气又有限。所以当汤圆遇热之后，中心的空气迅速的膨胀，就容易发生爆裂的情况。那我们该如何解决呢？就是多加煮汤圆这一步了，先将汤圆煮熟，之后再炸，就不会出现爆裂的情况了，还可以在煮熟的汤圆上扎上些眼，这样里面的气体就能轻松的排出来了，也就不会“爆炸”了，而且这样炸出来的汤圆会更加的酥脆好吃。现在大家知道了吗？炸汤圆之前一定要先把汤圆煮熟哦，这样汤圆就不会爆裂了，否则是很危险的哦。

速冻汤圆可以直接炸，不需要先煮一下。炸汤圆的做法1.汤圆需要先解冻，然后在汤圆上戳几个小洞，这样可以防止炸的过程中爆炸。2.用冷油炸,炸时候要用很小的火,汤圆靠油养熟,捞起来。3.等汤圆外面凉了里面还温时候再放进油锅复炸,这样是绝对不会爆开的,而且因为复炸过,所以外面很酥其实所有油炸食品，都可以炸两次，第一次半熟，然后在复炸，这样炸出来的食品，酥脆汤圆，别称“元宵”“汤团”“浮元子”，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。汤团象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。而在南方某些地区，人们在春节的时候也会习惯吃汤圆，而不是饺子。

可以，不用解冻，但必须在汤圆上多扎些小孔。只要把汤圆上面的冰水搞干净！锅里放油，要多放一些，等油微热后，放汤圆，油不要太热。然后放入汤圆，慢慢放别溅出油烫着了，把汤圆稍微炸一下，关火捞出！在汤圆上多扎些小孔。油三成热时，汤圆入锅，小火慢炸至汤圆浮起，外表呈金黄色时捞起即可。这样做的汤圆不容易“崩”，而且熟的快。炸汤圆会爆炸是因为油温过高，炸元宵爆锅是因为元宵多为糯米做的，由于糯米面本身透气性不好，再加上元宵内部的馅料在油炸的时候融化而膨胀，就会爆锅。炸汤圆的注意事项 1、每只汤圆至少要扎3～4个小眼，这样可以防止炸至过程中突然爆裂，但扎了小眼后也不能掉以轻心，也要做好防止意外爆裂的准备。 2、做油炸汤圆要在三四成油温时下锅，并用小火慢慢地炸到金黄色，如果油温太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了里面却不熟。 3、白芝麻换成黑芝麻也是可以的，芝麻的用量随自己的喜好就行了。 4、也有人喜欢把汤圆煮过或蒸过以后再炸，麻烦而且远不如直接炸的口感好。