武汉人喜欢吃热干面没有理由，一方水土养一方人。热干面是武汉人抹不去的记忆，早上吃一碗热干面，一天都精神抖擞，热干面是武汉人最喜爱的早点之一，某种程度上已经成了武汉的标志，有很多到外地或者国外很长世间的武汉人表示，回到武汉最想念的就是热干面，对这种美食的深厚感情可见一斑。
1、武汉人为什么最喜欢吃热干面？
武汉人为什么喜欢吃热干面？这个问题要从武汉过早谈起。武汉说的过早，就是吃早餐，我生在武汉，长在武汉，从我记事的时候起，武汉市的家庭，很少的家庭在家里自己做早餐，都是在外面吃早餐，上学的，上班的，百分之七十左右都是这样。五，六，七十年代，武汉卖早点有国营，集体所有制歺馆，私人的小摊，都生意兴隆，但私人小摊卖热干面的真不多，几乎为零。
小时候听大人讲外地人，特别是北方人很少在外面吃早歺，参加工作后，七十年代，经常到外地出差，包括省内的县城，地段市，以及全国其他城市，卖早攴的饭馆少得可怜，要头一天晚上打听好，哪里有卖早餐的饭馆。品种也没有武汉这么多，不胜枚举，各地都有自己的早餐品种，但油条，油饼，豆浆，包子，带汤面条。湖南，广西早餐米粉饭馆多，
为什么武汉人喜欢吃热干面，快，下一碗面一分钟，当然离不开师傅天不亮起早把面加工弹（dan）好。方便，端到手上吃，没有汤水不烫手，可以站到路边端到吃，还不怕烫嘴巴，吃得快，三，经济便宜，实惠，饱肚子，经饿。四，味道与众不同，风味独特，外地人一开始吃不习惯，嫌碱味，嫌面大太干，没有汤水，但下好的热干面拿到手上，不马上及时迅速拌匀，拌好，趁热吃，武汉人也不喜欢吃，
说用搪瓷碗吃热干面的人是年轻了点。八十年代都是用瓷碗，说伏汁酒是热干面的标配，还是年轻了点，吃完热干面，或还剩一口面，找师傅要点面汤，师傅用竹简下面时顺便把汤笠到你的碗，你自己可以加一点酱油在碗里。武汉人喜欢吃热干面没有理由，一方水土养一方人，不论你身在何处，离开武汉多长时间，都是永远忘记不了，因为它是武汉人最具代表的家乡味道！。
2、武汉热干面的面是怎么做的？为什么不坨不囊？
热干面是武汉人抹不去的记忆，早上吃一碗热干面，一天都精神抖擞，那么热干面的面弹口劲道，不坨不囊，是怎么做到的呢？实现热干面弹口劲道，不坨不囊的秘诀主要有三个：和面、煮面、担面。和面：必须选择高筋面粉，加上食用碱，适量的盐，进行和面，和面完成后放置30分钟进行发酵，发酵好的面团放入面条机挤压成细面。煮面：挤压后的面条放入沸水中，将面煮7成熟，
3、为什么武汉人可以一连几天早餐都吃热干面却从来不觉得腻？
谢谢邀请。热干面是武汉人最喜爱的早点之一，某种程度上已经成了武汉的标志，可以说每个武汉人都是吃着热干面长大的，无论从感情上还是习惯上，都已经完全把热干面融入到生活中去了。有很多到外地或者国外很长世间的武汉人表示，回到武汉最想念的就是热干面，对这种美食的深厚感情可见一斑，热干面之于武汉人，大概就像小笼包之于上海人、过桥米线之于云南人，已经成为生活和文化的一部分。
从另一个方面说，热干面的一大特色是配料丰富，有酸豆角、萝卜丁、榨菜丁、虾皮、香菜、花生碎、辣椒、醋等等，据说最多的有十几种呢，完全可以有不同的口味和搭配，再者，热干面虽然看起来就是烫一下就出锅，但烫的时间长短、包括前期处理的面弄得筋不筋道，都对成品的口感有不同的影响。更不用说热干面的灵魂——芝麻酱，酱本身是稠是稀、是浓是淡，吃的时候加多加少，搅拌多长时间，出来的口感也都不一样。
4、武汉热干面你吃过吗？感觉怎么样？
热干面这样做好吃奥[耶]{!--PGC_VIDEO:{\
