素菜炖品种类繁多，有炖白菜土豆、炖粉条、炖豆腐、炖西红柿、炖南瓜、炖萝卜、炖油菜、炖黄花菜等,味精的做法也很简单,豆腐是一种家常菜,大白菜是夏天常吃的绿叶蔬菜，大白菜是北方冬天常吃的蔬菜,素菜炖菜是根据菜来做的，有的汤比别的多，所以要根据要求来炖素菜，这样才能炖出好菜,，都是按照菜品的要求清洗烹饪，但是家常的炖菜是按照喜好做的。
素菜炖品种类繁多，有炖白菜土豆、炖粉条、炖豆腐、炖西红柿、炖南瓜、炖萝卜、炖油菜、炖黄花菜等。，都是按照菜品的要求清洗烹饪，但是家常的炖菜是按照喜好做的。大白菜300g粉条300g豆腐300g方法/步骤方法/步骤大白菜就是白菜和大白菜。大白菜是夏天常吃的绿叶蔬菜，大白菜是北方冬天常吃的蔬菜。用白菜条炖白菜。将大白菜条用刀切成段，放入煎锅中煎6分钟，然后放入水中炖。面条是一种干菜，北方人喜欢吃。它们和葱白一起烤，放入准备好的面条中，然后放入方水和调料中炖。面条也可以和蔬菜一起炖。放出足够的水后，就可以吃面条和汤了。豆腐是一种家常菜。它是由大豆制成的。做豆腐的时候可以用粉条炖豆腐。素菜炖菜是根据菜来做的，有的汤比别的多，所以要根据要求来炖素菜，这样才能炖出好菜。
1大白菜一颗，一颗一颗摘下来，清洗干净，用刀把根部剪掉；清洗洋葱，切碎生姜和大蒜或切片。白菜用手撕成碎片，可以炖两百克粉条。先用清水冲洗一会儿，放入盆中，倒入热开水。水会淹没粉丝。浸泡十分钟。面条泡一会儿，熟了就好煮了，就不会生了。锅中加入50毫升食用油，油热时放入葱、姜、蒜翻炒。油温八层热的时候可以加点花椒，炖菜更入味。如果不喜欢花椒的味道，可以不放4就倒白菜，然后翻炒两分钟，加一勺盐和鸡精，消耗五六滴油。装调料的勺子就是调料盒自带的勺子。调料加入后，翻炒一分钟，加入100毫升热水，然后转中低火，焖两分钟，然后把泡好的粉条拿出来放进去，翻炒一分钟，尽量把粉条留在白菜下面，这样锅里的水就可以把粉条焖出来了，把好吃的粉条盖上，焖八分钟。
3、大肉炖菜的做法大全窍门东北的炖菜很多，比如鸡炖蘑菇，东北炖菜，鲶鱼炖茄子，猪肉炖粉条，萝卜炖牛肉，排骨炖豆角，羊肉炖酸菜，狗肉炖豆腐。首先我们先推广猪肉炖粉条，这是东北家庭最常吃的传统名菜，先准备带皮五花肉一斤左右，粉条半斤，大白菜一棵，香菜一把，花椒适量，大料适量，桂皮、葱、姜、蒜适量，调料适量，生抽、老抽、白糖、盐适量。味精的做法也很简单，将猪肉洗净切成大块拌入少许酱油，腌制十分钟左右，锅中倒油，油温八成热时将猪肉块炸至金黄色，捞出待用。切成小块在锅中烧热油，将猪肉和软粉丝放入锅中煸炒，加入适量料酒、酱油、葱姜蒜、大料大料和桂皮，翻炒均匀，加入适量水，大火烧开，小火煨至猪肉变软烂，倒入白菜和盐，煨十分钟左右，出锅前加入少许香菜，即可食用。
