先把鸡蛋炒到半熟，然后倒入油和葱，把食材炒好(这里的食材很多，可以放蔬菜之类的蔬菜，也可以放肉之类的)，然后炒到熟，再翻炒均匀，最后倒入半熟的鸡蛋翻炒均匀~我试过很多种,制作炒饭时，用小火翻炒米饭,炒饭是一种常见的食物，炒饭的种类和做法很多，比如扬州炒饭、香肠炒饭、番茄。
炒饭是一种常见的食物，炒饭的种类和做法很多，比如扬州炒饭、香肠炒饭、番茄。很受大众欢迎，各地也会有一些特别的类型。主要材料是米饭，一些菜和鸡蛋。普通大众把炒饭当做早餐或晚餐，因为炒饭制作方便，花费时间少。酱油炒饭配料:剩饭、葱、鸡蛋、酱油、料酒、耗油、糖。一碗吃剩的米饭，拌上2勺酱油，少许料酒和糖，少许油。做热锅，倒油，鸡蛋打入锅内，翻炒出锅备用；锅里倒一点油，把葱花炒香，然后把剩下的米饭和红辣椒炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒入米饭里。最后加入少许蚝油搅拌均匀即可食用。番茄炒饭食材:番茄、剩饭、葱花、盐。西红柿洗净切碎，洋葱切碎；热锅热油，先放入西红柿翻炒，翻炒出汁，放入剩米饭翻炒；翻炒至没水，加盐，搅拌即可食用。这两种比较常见炒饭，可以参考一下，希望对你有帮助。
烹饪不需要固定的配方。。谁也不能保证他需要的食材永远有。。其实只要你觉得好吃，鸡蛋炒饭用硬米饭可能更好。先把鸡蛋炒到半熟，然后倒入油和葱，把食材炒好(这里的食材很多，可以放蔬菜之类的蔬菜，也可以放肉之类的)，然后炒到熟，再翻炒均匀，最后倒入半熟的鸡蛋翻炒均匀~我试过很多种。
3、什么米 炒饭最好吃?籼稻。籼米是比较细长型的米，粒面清晰的炒饭-0/以籼米(即细长型)为佳，其直链淀粉含量高，表现为粘度较低，硬度较高，更有利于炒饭加工过程中米粒的分散，为了达到更好的效果，煮熟的米饭会冷却一段时间，使其中的淀粉老化，硬度变大，粒间粘度进一步降低。这样在炒饭的过程中可以分散每一粒米，在炒饭的过程中可以在每一粒米上附着各种调料，使得口感更均匀，更好，为了方便和节省时间，一般采用隔夜饭来达到上述效果。，制作炒饭时，还可以加入一些食材，如黄瓜丁、火腿丁、胡萝卜丁、香肠丁、鸡蛋等。制作炒饭时，用小火翻炒米饭，如果热量太高，会把米饭炒糊。炒饭味道浓郁，吃起来很好吃。
