在洛阳的早上，一个200平方米的“汤馆”座无虚席是常有的事。这个第一必须说“洛阳水席”做为“洛阳三绝”之一的洛阳水席（龙门石窟、洛阳水席、洛阳牡丹花合为“洛阳三绝”），是河南洛阳一带传统名宴，第二个必须是洛阳的各种“汤”洛阳早上最有名的小吃必须是。
1、你吃过的最好吃的羊肉串是在哪里吃的？
羊肉串，我认为是流行与覆盖面积最广大的美食之一。一说起“烧烤”，人们往住第一想到的就是烤“羊肉串”！新疆烤烧，东北烧烤，内蒙烧烤，云南烧烤等等等等，很多很多很多地方都有烧烤，且各具特色，都符合当地人的口味，在我们河南省洛阳市，一年四季都有烧烤，每年的3月---10月，烧烤、啤酒统领洛阳人的“夜生活”（冬天是室内的）。
饭店的烧烤，为了节省烤肉时间，大部分饭店（烧烤为主）会选择先“腌制”羊肉，因为腌制过的羊肉已经入各种味道了，在烤的时候一般只需要撒“孜然与辣椒”，比较省时省事，还有一些饭店不腌制羊肉，杀好的羊挂在饭店门口，按“斤”出售，客人买多少就烤多少，这一种烤制方法一般是用“拍子”夹着烤，这种烤羊肉带皮烤的好吃（个人认为），外焦里嫩。
烤好外用刀切小块，配洋葱，这种烤法的缺点是“烤羊肉”凉了没有办法再加热了。下图是我上一次吃的用拍子夹着烤的羊肉，当然，我最喜欢吃的还是穿串烤的羊肉，并且羊肉不能“腌制”（个人口味）。我自已在2013年春天时制作了“烧烤炉”，从那以后，我们吃烧烤都是我们自已做，自己买新鲜的羊肉，当天买，当天穿，当天烤，当天吃，吃的真新鲜、真过瘾，还干净卫生。
我们刚开始吃烧烤时，朋友们都喜欢吃“小串”，那时买一斤羊肉能穿38串，那时买的是羊腿肉 羊油穿串，吃了一段时间觉得不过瘾，开始穿大串，并且开始买“羊肋条”肉，慢慢的一斤羊肉穿成“12---14”串，你可以想像肉串有多大。我的朋友们都喜欢吃我烤的“羊肉串”，因为我不“腌肉”，保证了羊肉的原汁原味，我也不用过多的调料，只有盐、孜然、辣椒面（我一个在新疆长大的朋友教我的），加上我也烤了五年了，烤羊肉的水平也是杠杠的！下图全是我自已买肉烤的“羊肉串”怎么样，是不是超级诱惑人！！！，
2、吃羊肉串的时候，你更爱吃大串的还是小串的？
感谢你的邀请！首先作为一名开过三年烧烤店的我来说，我个人来说自己吃还是烤大串，大串肉多，好吃，但是有一个问题，一定要烤熟！平时经常烧烤的人一般都能烤熟，至于那些初次尝试烧烤的朋友，个人建议还是烤小串，肉容易熟，好烤，还不回浪费食材！对于烧烤，每个地方都有不同的吃法，作为串都济南来讲，烧烤就是一种文化，没事撸个串子，喝个扎啤，来盘毛豆花生，再来点心管，马步鱼等等，就开整！在济南吃烤串羊肉有腌与不腌之分！腌的羊肉烤出来入味，好吃，颜色好！不腌的羊肉烤出来肉鲜，肉嫩。
3、洛阳有什么值得吃的美食？
洛阳，在黄河中下游地区，河南西部，因地处洛河之阳，故名“洛阳”，洛阳有5000多年文明史，4000多年建城史，1500多年建都史。先后有105位帝王在此定鼎九州，华夏文明发源地之一，洛阳有什么值得吃的美食？这个第一必须说“洛阳水席”做为“洛阳三绝”之一的洛阳水席（龙门石窟、洛阳水席、洛阳牡丹花合为“洛阳三绝”），是河南洛阳一带传统名宴。
洛阳水席始于唐朝，洛阳水席至今已有1300多年历史，是中国保留下来的历史最久远名宴之一。洛阳水席是前八品（凉菜，四荤四素），四镇桌，八大件，四扫尾，共24道菜，洛阳水席有二个特点:1.全部热菜都汤汤水水；2.洛阳水席热菜是吃完一道撤一道，再上一道，像流水一样不断更新循环。胡椒，醋，高汤(煮肉的汤)是水席的灵魂，
下图是洛阳水席热菜第一道“牡丹宴菜”，原名为“洛阳宴菜”，因中间一朵牡丹花，“周总理”将此菜名改为“牡丹宴菜”。洛阳有什么值得吃的美食？第二个必须是洛阳的各种“汤”洛阳早上最有名的小吃必须是:早上的各种“汤”（牛、羊、驴、豆腐、丸子汤）洛阳被人美赞为“汤城”，洛阳大小“汤馆”有1000多家，洛阳男人早上见面第一句话:“喝汤走”。
