蒸猪肚，清蒸猪肚怎样做

1，清蒸猪肚怎样做

嘿嘿，我最近也迷上了搞猪肚吃……做了好几回各式各样的都好吃，新鲜猪肚先用盐，醋和面粉一起反复揉，多揉搓一会，再用清水冲洗掉，再下开水锅（里面加勺料酒）两边都烫一烫，捞出来切成条，加入一些拍碎的白糊椒粒和骨头汤高压锅内隔水蒸，大火十五分钟左右转小火三十分钟出锅再加点盐拌拌再蒸个七八分钟左右就行啦，千万别先放盐就行了，嘿嘿，这就啥都没放的清蒸（我个人不喜欢味精所以不放这玩意）楼上做得好吃了别忘了回个信啊。

清蒸猪肚怎样做

2，猪肚怎么蒸比较好吃

建议用高压锅来煲，好吃！另外建议拿来煲粥，什么也不用放就放猪肚，也可以放点瘦肉，然后调味，煲出来的粥非常香。蒸猪肚的话，早晨的茶楼的确有，不过我也不知道是怎么做的，嘿嘿。

烧猪肚一　　原料：猪肚3个、红青椒各1只、葱、姜、蒜、香菜适量。花椒、八角、桂皮、香叶、盐、老抽、料酒适量。　　做法：将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液。高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶，喷气后压13分钟。捞出煮好的猪肚，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用。锅内倒入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可。

猪肚怎么蒸比较好吃

3，干蒸猪肚怎么做好吃干蒸猪肚的家常做法

1.将猪肚洗干净2.准备好胡椒子3.将盐放入肚子内4.胡椒子放入肚子内5.放入锅里蒸6.将蒸好的肚子切成块

用料猪肚一个胡椒粒 15g 盐适量干蒸猪肚的做法猪肚用面粉和盐洗干净，放在一个大的陶瓷碗里（因为蒸的过程会有少量汤汁，所以不能用碟子）取15g左右胡椒粒，用蒜臼稍微捣碎，让大部分的胡椒粒裂开。最好不要用胡椒粉，味道会差很多（实在没有用胡椒粉替代也行，量要酌情减少）把碎胡椒粒和盐均匀撒在猪肚上，里外都要撒上，方便猪肚入味（这里用的盐要比平时煮菜多两倍，猪肚需要咸一些才好吃）蒸锅上汽后隔水蒸1小时30分钟，当蒸到半小时左右，猪肚会向这样收缩鼓起来，需要用筷子把它翻一下，以免过度收缩顶起锅盖！时间到后剪开装盘就好，如果是要招待客人，就要用到切得还看些，摆盘！（底下的汤汁煮面，那叫一个高级啊～）

干蒸猪肚怎么做好吃干蒸猪肚的家常做法

4，蒸猪肚的做法蒸猪肚怎么做

用料猪肚一个胡椒粒 15g 盐适量干蒸猪肚的做法猪肚用面粉和盐洗干净，放在一个大的陶瓷碗里（因为蒸的过程会有少量汤汁，所以不能用碟子）取15g左右胡椒粒，用蒜臼稍微捣碎，让大部分的胡椒粒裂开。最好不要用胡椒粉，味道会差很多（实在没有用胡椒粉替代也行，量要酌情减少）把碎胡椒粒和盐均匀撒在猪肚上，里外都要撒上，方便猪肚入味（这里用的盐要比平时煮菜多两倍，猪肚需要咸一些才好吃）蒸锅上汽后隔水蒸1小时30分钟，当蒸到半小时左右，猪肚会向这样收缩鼓起来，需要用筷子把它翻一下，以免过度收缩顶起锅盖！时间到后剪开装盘就好??，如果是要招待客人，就要用到切得还看些，摆盘??！（底下的汤汁煮面，那叫一个高级啊～）小贴士这道菜非常简单，咸鲜可口！主要是蒸前绝对不要切，一切口感就差了！中间一定要调整一下位子，不然不入味！味道要偏咸一些！

用料糯米薏米猪肉猪肚黄酒或料酒生姜胡椒荷叶或棕叶（也可无）香菇盐猪肚塞糯米的做法糯米浸泡2个小时，捞出来沥干薏米浸泡2个小时，捞出来沥干猪肚清洗干净，先用碱搓洗然后用粗盐揉一下，再用面粉水泡一下，最后用清水冲洗干净。猪肉剁成肉末，用各种调料腌制半小时。（天气热就放冰箱。）干香菇用水泡发上诉各种配料混合在一起，加适量盐拌匀。全部塞进猪肚，再倒一小碗水。两头用棉线扎紧。个人觉得大那头不用扎太紧，因为糯米熟了以后会发胀。然后找张荷叶垫起来，加水盖过猪肚，大火烧开，小火煮一个小时。取出来后用高压锅炖半个小时或者转沙锅炖两个小时。取出来晾凉后切片。我刀功是硬伤，相信你可以切得比我好。有薄荷叶的可以撒一点上去。