材料:豆角、茄子、干辣椒、葱花、蒜、姜末、盐、味精,豆角洗净挑成长条，茄子切成长条，大蒜切片，辣椒切成长条,6.茄子固化后，控水晾干,3.茄子洗净切小条，豆角切段，红辣椒切丝，大蒜切末备用,待汤汁干透豆角和茄子都软熟时，加入适量盐调味，撒少许生抽上色,9、倒入豆角，加入少许盐，翻炒至豆角变色。
1、材料:长豆角120g、茄子250g、甜红辣椒1个、蒜、盐、酱油、蚝油、糖、鸡精、玉米淀粉。2.准备食材和调料。3.茄子洗净切小条，豆角切段，红辣椒切丝，大蒜切末备用。4.茄子撒上盐，搅拌均匀，腌制。5.将生抽、蚝油、糖、鸡精倒入碗中调成酱。在另一个碗里，混合淀粉水，放在一边。6.茄子固化后，控水晾干。7.锅里放油，倒入茄子，翻炒至变色，取出备用。8、热油起锅，放入蒜末，翻炒。9、倒入豆角，加入少许盐，翻炒至豆角变色。10.加入番茄条和红辣椒丝。11.加入准备好的果汁，搅拌均匀。12.盖上锅盖，炖2分钟。13、加入水淀粉，翻炒均匀出锅。
材料:豆角、茄子、干辣椒、葱花、蒜、姜末、盐、味精。材料很简单。先将豆角洗净，剥开，然后切成6厘米长的条备用。茄子应该是切成条了，但是我习惯切成滚刀块。做法:1。豆角洗净挑成长条，茄子切成长条，大蒜切片，辣椒切成长条。2.烧热油锅，倒入蒜片炒香；放入胡椒粉，加入少许盐，翻炒两分钟。然后加入豆角翻炒几分钟至半熟；然后倒入茄子，继续翻炒三到五分钟，再加入适量的高汤，改为中小火，将所有食材一起翻炒。待汤汁干透豆角和茄子都软熟时，加入适量盐调味，撒少许生抽上色。
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