老蔡记蒸饺、德化美食一条街提到郑州的美食生活，就不能不提二七德化步行街，都是快餐的小摊贩，百年的老蔡记蒸饺，是郑州的一张城市名片。螺蛳粉、鸭肠、臭豆腐郑州永安街美食天堂，顺着京广路一直往南，过了陇海路，没多久永安街便到了，如果说郑州的特色美食小吃，我估计西郊这一片儿，要占据半壁江山，国棉三厂四厂走一走，转一转就吃饱了。
1、山西猫耳朵怎么做？
对于从小生活在海边的我，刚开始见这种面食不知叫什么名字，因为它的外形是螺纹状，很象贝壳，所以在我家就叫贝壳面。我家最喜欢吃的是西红柿十扇贝柱打卤面，做法简单易操作，为了营养全面，饭菜多样化，可以用南瓜，紫薯，菠菜汁，胡萝卜汁，墨鱼汁合面，面醒好后可以用盖帘或寿司卷帘把小面块用拇指按压成一个个贝壳状。成品非常漂亮，五颜六色，钩人食欲，最适合老人孩子食用，
2、可以用酵母粉做猫耳朵吗？怎么做好吃？
我是豫见宝爸，我来回答你这个问题猫耳朵的制作是需要加入酵母粉，酵母粉的作用是利用酵母中的微生物是面粉松软。下面我来给你介绍一种猫耳朵的制作方法，我们需要准备的食材有：1.面粉2.红糖3.奶粉4.食用油制作过程如下：1、先把一半面粉中加入奶粉，用40度左右的的温水化开酵母（温度过高的水会是丧失酵母的活性），倒入面粉中搅拌成絮状。
2、用开水化开红糖，冷却到40度左右，加入酵母融化，倒入另一半的面粉中搅拌成絮状，3、把2个絮状的面粉揉成2个光滑的面团，放在有温度的地方发酵20分钟4、排出空气，奶粉面团和红糖面团揉搓成剂子，用擀面杖擀成博饼5、红糖薄饼放在奶粉薄饼上边，用力卷紧6、包上保鲜膜放在冰箱中冷冻5分钟，方便切成薄片7、冷冻好的面卷切成薄片8、锅中加油，油温6成，下入薄片小火慢炸9、捞出，油温升高后再复炸一次，颜色金黄10、沥干多余的油脂11、一次吃不完的话可以用密封盒保存希望这些可以帮助到你。
3、郑州哪些地方的美食最好吃？
如果说郑州的特色美食小吃，我估计西郊这一片儿，要占据半壁江山，国棉三厂四厂走一走，转一转就吃饱了，前进路的美食一条街，永安街的网红美食街，犄角旮栏的破旧小店，都是众人皆知，每次都让人吃到扶墙。国棉四厂美食：代表：高记肉夹馍、四厂烩面、马鸿仁凉皮郑州国棉厂是老一代人的生活记忆，其中以四厂的美食和小吃最有名，进门的高记肉夹馍是个小门面，她家的肉夹馍很焦脆，肉粒夹的特别大，麻辣和五香的都好吃，
四厂烩面几乎天天晚上爆满，马仁鸿凉皮天天下午排队。前进路美食代表：溢香苑瓦罐、刘记羊肉汤、四川担担面郑州前进路美食街，每天晚上都是通货通明，溢香苑瓦罐到周末都要排队等号，酥肉莲夹砂锅简直是太美味，配个酥饼吃的刚刚饱，刘记羊肉汤二十四小时营业，要碗羊肉和羊杂，也很带劲儿。四川担担面，肉沫味道很香，还可以再来一缸牛肚和凉菜，
永安街美食代表：螺蛳粉、鸭肠、臭豆腐郑州永安街美食天堂，顺着京广路一直往南，过了陇海路，没多久永安街便到了。还没跟大家介绍永安三绝，京广路永安街有三种美食，柳州螺蛳粉，椒盐香豆腐，老陈鸭肠王，因其经典美味而广为流传，被广大吃货朋友们誉为“永安三绝”，德化街美食代表：老蔡记蒸饺、德化美食一条街提到郑州的美食生活，就不能不提二七德化步行街，都是快餐的小摊贩，百年的老蔡记蒸饺，是郑州的一张城市名片。
它家的蒸饺皮薄微亮，汤汁饱满，鲜肉和蟹黄的都很好吃，再来一碗鸡丝馄饨，依然能吃出中华美食的风味，健康路美食代表：雪花酪、黄桥烧饼、老五羊肉汤郑州健康路夜市，晚上不止是卖服装的夜市摊儿，还有路口卖了很多年的黄桥烧饼，有肉馅、白糖和五香，原来卖五毛钱一个，现在都涨价了。体育局门口的雪花酪，一杯冰雪放上瓜子仁葡萄干芝麻，夏天吸一口，味道酸甜可口，别提有多爽。
