炸牛肉丸子有不同的做法，这与地域不同、流传下来的手法不同有关，我们这里一般是做蒸丸子，但做蒸丸子的第一步还是要先炸丸子。春暉路春暉小区门口西边，杨记羊肉汤也不错呀，烧饼自己做的，烩面也是自己做的就是地摊汤馆，航空港区三官庙桥头羊肉汤不错，还有交通路刘记，顺河路刘记，虢国，郑州就喜欢这三家，郑州的羊肉汤配上羊肉，羊油，羊骨头钝炖的汤，配上羊杂，再加上香菜，就是郑州纯正的羊肉汤。
1、郑州有哪些好喝的牛羊肉汤馆？
羊肉汤的话好不好吃我看图片就知道，就那锅盔或者是洛阳的饼丝一定不好喝。油饼最好了，或者是烧饼一类的，喝汤还是肉卤或杂碎，郑州好喝我知道的有个在陈寨中方园路还是园田路那一块，有家剔骨肉羊汤馆还不错，需要早上去太晚没有，没以前好了，原来用手现在上刀子，可能会有骨渣硌牙。南顺城街和北顺城街均有几家老店，和以上介绍的那几家绝不在上下，足以和所有汤馆一比高低，
有空可以去看看，重新认识一下羊肉汤，还有黄河路上的巴记羊肉汤喝过之后也就会爱上他们家的羊肉汤，做出来的味道也是相当的正宗，有机会可以尝尝。春暉路春暉小区门口西边，杨记羊肉汤也不错呀，烧饼自己做的，烩面也是自己做的就是地摊汤馆，航空港区三官庙桥头羊肉汤不错，还有交通路刘记，顺河路刘记，虢国，郑州就喜欢这三家，郑州的羊肉汤配上羊肉，羊油，羊骨头钝炖的汤，配上羊杂，再加上香菜，就是郑州纯正的羊肉汤，
2、如何炸牛肉丸子？
炸牛肉丸子有不同的做法，这与地域不同、流传下来的手法不同有关，我们这里一般是做蒸丸子，但做蒸丸子的第一步还是要先炸丸子。一，备料：牛肉铰碎成馅状备用；干馒头去皮搓成馒头末备用；葱油、姜粉、料酒、食盐、少许白糖、鸡蛋、玉米淀粉、食用油，二，制作：先打肉馅，边打边加入葱油、姜粉、料酒、食盐、白糖、鸡蛋食用油沿一个方向将肉馅打成粘稠装，下入干馒头末和玉米淀粉，手上沾油像和面一样将肉馅和干馒头末、淀粉充分和在一起，和到手光、馅光、盆光。
