2.将切好的牛肉馅料放入拌馅锅中，加入花生油(可以是你在家经常吃的食用油)，将醋、盐、味精搅拌均匀,先将牛肉剁成馅，葱的绿色部分切成条，葱花用油炒香,怎样才能做出好吃的饺子馅,牛肉饺子馅:主料:面粉500g，牛肉芹菜600g，洋葱250g,边肖的牛肉饺子馅只能提供参考,加工馅料时，牛肉剁成肉馅(尽量不要用绞肉机，会影响口感)；将芹菜、葱和姜切成块备用。
牛肉饺子馅:主料:面粉500g，牛肉芹菜600g，洋葱250g。辅料:姜少许，油15g，盐15g，生抽5g，醋5g，味精3g。步骤:1。先将面团混合，在面粉中加入适量的水(冬天可以用温水)，先用筷子搅拌成絮状，再揉成软硬适中的面团，将面团密封。每隔几分钟揉一次面团，一共三次。加工出来的面团韧性好，包好的饺子不易破肚出水。加工馅料时，牛肉剁成肉馅(尽量不要用绞肉机，会影响口感)；将芹菜、葱和姜切成块备用。2.将切好的牛肉馅料放入拌馅锅中，加入花生油(可以是你在家经常吃的食用油)，将醋、盐、味精搅拌均匀。腌制一会儿，再往一个方向搅拌。3.加入姜末，搅拌均匀。4.分别加入切好的芹菜和洋葱，搅拌均匀，饺子馅就拌好了。5.取出面团，揉出面筋，拉成小丸，擀开饺子皮，中间放馅，双手捏出元宝饺子。重复操作，直到所有的饺子都包好。
2、 牛肉馅饺子怎么调馅饺子是一种很多人都喜欢吃的食物，尤其是在中国北方，节假日的饭桌上都会看到饺子。怎样才能做出好吃的饺子馅？配料:牛肉400g、糖15g、水150g、葱、葱、酱油、盐、姜末、蚝油、胡椒粉、香油、食用油，先将牛肉剁成馅，葱的绿色部分切成条，葱花用油炒香。其次，将洋葱姜水浸泡20分钟，过滤，得到洋葱姜水，第三，加水搅拌肉，分几次加入，让肉彻底，然后加盐和糖搅拌。第四，加入所有其他材料并搅拌，边肖的牛肉饺子馅只能提供参考。具体操作做法看自己口味。
