首先我是一个广东人，你知道的，广东人在做馒头包子这方面，确实是不如北方人，主要是饮食习惯的问题。在馒头的发明地四川，吃馒头的人很少，这是为什么，馒头形状的控制，搓1）饱满的馒头形状怎么捏，馒头最早的起源，应该是战国时期的蒸饼，我比较喜欢自己家里做馒头包子，因为材料都是自己控制的，比较安全卫生。
1、馒头真是诸葛亮发明的吗？在馒头的发明地四川，吃馒头的人很少，这是为什么？
谢谢朋友邀请。馒头最早的起源，应该是战国时期的蒸饼，萧子显在《齐书》中亦有言，朝廷规定太庙祭祀时用“面起饼”，即“入酵面中，令松松然也”。最流行的说法，取决于《三国演义》，《三国演义》第91回：诸葛亮平蛮回至泸水，风浪横起兵不能渡，回报亮。亮问，孟获曰：“泸水源猖神为祸，国人用七七四十九颗人头并黑牛白羊祭之，自然浪平静境内丰熟，
”亮曰，“我今班师，安可妄杀？吾自有见。”遂命行厨宰牛马和面为剂，塑成假人头，眉目皆具，内以牛羊肉代之，为言‘馒头’奠泸水，岸上孔明祭之，祭罢，云收雾卷，波浪平息，军获渡焉。阿呆觉得，馒头只是早就有了，只不过不叫馒头，叫蒸饼，形状也不是圆的，只是诸葛亮在祭河时候，将蒸饼做成人头样的圆形，叫“蛮头”，代替蛮夷俘虏的人头。
在馒头的发明地四川，吃馒头的人很少，这是为什么？一方面是，整个四川和陕南其实都不适宜小麦种植，不是种不了，而是很难收起来，阿呆是汉中人，知道其中缘由的。是因为每到小麦的收割季节，恰恰是西南片区包括陕南地区的雨季，小麦收割下来，晒不成，太阳少，晒不干，小麦会发芽，没法吃了，还有就是，产量不高。所以，整个西南片区包括陕南，不适宜种水稻的地方，坡地，
在种冬小麦的时候，会选择更实用效益更好的油菜。正是因为小麦不适合西南地区种植，西南地区的小麦少，也没有做馒头的习惯，还有一方面原因是，蒸馒头费柴火，一次蒸少了不划算。蒸多了吧，放不了，西南地区潮湿闷热，放不了一两天就发霉了。不像北方地区干燥，蒸一锅馒头要吃几天，做馒头，对于西南地区来说，便是件麻烦事情了。
2、馒头房笼屉蒸馒头怎么操作？
您好！我是大周周，很高兴回答你的问题，首先我是一个广东人，你知道的，广东人在做馒头包子这方面，确实是不如北方人，主要是饮食习惯的问题。我比较喜欢自己家里做馒头包子，因为材料都是自己控制的，比较安全卫生，但是一开始做馒头，查了好多教程，总会有这样那样的问题，偶尔做成功了一次了非常高兴，但发挥并不稳定。所谓失败是成功之母，打不死的小强精神，就是屡败屡战，不断总结经验，现在我做包子馒头，都越做越好了，
总结经验，要做出白白胖胖的馒头，需要注意问题包括：和——发——排——捏——醒发——蒸——焖7个步骤，每个步骤都有细节问题要注意，一个细节没有控制好，很容易就会导致包子馒头不好看。好了，现在一个个细节来说：1、酵母提前醒一下、温水和面、充分揉面1）酵母提前醒一下：多少粉配多少酵母，这个比例其实并不是很严格，酵母少放一点，可能需要的时间就长；酵母放多了就要控制发酵时间，且容易会有一股酸味，
我自己的话，一般是1斤面粉费配1小勺子的酵母，大概5g。重点是，酵母要提前醒一下，激活它的活性，可以用半碗温水（30度这样），不能烫手啊，就是有点温温的感觉，加入酵母和1小勺白砂糖，用筷子搅拌一下，大概醒3分钟，2）温水和面：刚才激活的酵母水（趁温）倒入面粉中，用筷子搅拌至成面絮，太干的话可以再加一点温水。
容易和稀面的童鞋可以分几次倒入水，这样容易把握，3）充分揉面：这个时候面揉的好不好，会影响到后面馒头是否松软。用手把刚才和好的面絮搓成团，这时候可以移到案板上揉搓，整个过程大概5-8分钟，要“三光”面团光华、手干净、盆子/案板干净，充分揉搓的面团，会非常光滑、柔和，没有疙瘩，2、控制发面湿度、温度及时间1）湿度：揉好的面放到盆子里，盖上盖子，或保鲜膜即可。
