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奶油小泡芙,奶油泡芙的做法

来源:整理 时间:2023-06-18 20:19:22 编辑:好学习 手机版

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1,奶油泡芙的做法

1,70克黄油加清水200克加热 2,加入白糖20克 3,倒入面粉,熄火,搅拌成面糊 4,鸡蛋3个打散 5,并分次倒入冷却的面糊中,搅拌成液体,慢慢流下 6,用裱花嘴挤出面糊 7,烤箱220度,15分钟后200度至上色 8,另准备一些奶油放入裱花袋挤入做好的泡芙中

奶油泡芙的做法

2,奶油泡芙怎么做

主料:黄油 65g,低筋粉 100g,鸡蛋3个(打散),水 25cl(原方是12.5cl水,12.5cl牛奶),盐,糖各一小勺做法:1、水+盐+黄油放入锅中用中小火煮沸2、将面粉一次全部倒入锅中搅拌均匀,继续加热,边煮边搅,无粉状后离火3、离火后继续搅拌,使面糊降温,至60度左右,分次加入鸡蛋,加一次搅匀一次4、铺上油纸,放一小块面糊5,烤箱190度,25分钟。在第7分钟时,把烤箱门打开一道缝。这是法国《saveur》教的,第一盘照做,一直开着;第二盘打开2分钟后,就关上了。6、关掉后要到完全冷却才可以拿出来的,这点相当重要。7,冷却后,从中间切开,泡芙是空心的,填充甜奶油或任意好吃的。

奶油泡芙怎么做

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