2.牛腩洗净，切块，冷水中煮沸，捞出备用,14.面汤里，胡萝卜丝煮熟捞起，放在面条上,4、做法:(1)将牛腩(不要切，大块下锅)和牛管骨焯水(冷水入锅洗净),食材:牛腩500g、牛管骨500g、全蛋面、蒜、香菜,5.转大火翻炒牛腩,16.在面条中加入牛腩和牛腩汤。
1。食材:牛腩500g、牛管骨500g、全蛋面、蒜、香菜。2.材料:八角1个，辣椒10个，草果1个，苹果半个，白萝卜半个，葱姜适量。3、调料:料酒、盐、鸡精各适量。4、做法:(1)将牛腩(不要切，大块下锅)和牛管骨焯水(冷水入锅洗净)。将苹果和萝卜切片；(2)将炖锅内的水重新沥干，加入牛腩和牛肉管骨，大火烧开后撇去浮沫，加入料酒，加入所有食材，小火炖2小时；(3)取出牛腩切成小块；取出所有其他成分并丢弃；(4)将牛腩放回锅中，加盐、鸡精调味，炖20分钟；(5)将面条煮熟，放入大碗中，加入汤和肉，撒上大蒜和香菜粉；(6)吃的时候可以根据个人口味搭配辣椒油。
2、红烧 牛腩面的做法怎么做红烧 牛腩面1。食材:牛腩500g、面条300g、黄瓜1根、胡萝卜1/2根、葱1根、姜1小块、辣椒20个左右、生抽4汤匙、料酒1汤匙、水适量、食用油1汤匙，2.牛腩洗净，切块，冷水中煮沸，捞出备用。3.把洋葱切成洋葱段，留一点切成洋葱珠，最后撒在面汤里，4.生姜切片。热锅放油，放入花椒、姜、葱翻炒，5.转大火翻炒牛腩。6.加入酱油和料酒搅拌均匀，7.在砂锅里烧水。8.将多余的牛腩放入砂锅中，大火烧开，转小火焖2小时以上，9.黄瓜洗净去皮，刨成细丝。10.胡萝卜洗净去皮，刨成细丝，11.洗生菜。12.烧开水，接下来煮沸时加入半碗冷水，再次煮沸时加入半碗冷水。再次沸腾时，将面条捞起，放入碗中，13.在面汤里，把蔬菜煮熟，捞起放在面条上。14.面汤里，胡萝卜丝煮熟捞起，放在面条上，15.加入黄瓜丝。16.在面条中加入牛腩和牛腩汤。
