其中，葡萄酒是典型的发酵酒，中国著名的白酒是蒸馏酒之一，鸡尾酒是典型的混合酒,根据酿造所用原料的不同，可分为粮食酒、果酒、粮食酒三大类,按酒精含量可分为高度酒和低度酒两大类,根据商品的特性，大家最熟悉的，可以分为白酒、黄酒、果酒、啤酒、药酒、配制酒六大类,一般来说，按照制作工艺分类，葡萄酒可以分为三大类，即发酵酒、蒸馏酒和混合酒。
1，wine分类-0/的方法太多了。根据酿造所用原料的不同，可分为粮食酒、果酒、粮食酒三大类。目前按生产工艺特点可分为蒸馏酒、发酵酒、配制酒三大类。按酒精含量可分为高度酒和低度酒两大类。根据商品的特性，大家最熟悉的，可以分为白酒、黄酒、果酒、啤酒、药酒、配制酒六大类。2.按发酵程度和发酵特点分类也是常用的方法，可分为液体白酒、半液体白酒和固体法白酒三大类。白酒用的曲种不同，又可细分为大曲酒、小曲酒、大小曲混合酒和麸曲酒。有的还需要加神曲，酿酒用小曲量少，只占原料的1%或2%。
一般来说，按照制作工艺分类，葡萄酒可以分为三大类，即发酵酒、蒸馏酒和混合酒。其中，葡萄酒是典型的发酵酒，中国著名的白酒是蒸馏酒之一，鸡尾酒是典型的混合酒。发酵酒有哪些种类？它们是通过发酵或部分发酵酿造的饮料酒。主要原料是谷物、水果和牛奶。蒸馏酒是经过发酵、蒸馏、勾兑而成的饮料酒。主要原料一般是谷物、土豆、水果、牛奶。配制酒是在发酵酒和蒸馏酒的基础上，将水果、食品和调味品进行勾兑、混合或再加工而成。其中，中国一般称之为露酒，西方一般称之为鸡尾酒。
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