油烧热后，放入葱、姜、蒜翻炒，炒出香味，倒入蒜末桌上，继续翻炒1分钟,腊肉本身就是生的,我的腊肉太肥了，炒了好多油,注意把蒜苗的白根和蒜苗的绿叶分开,蒜苗炒菜腊肉步骤1将葱切段，姜蒜切片，花椒、干辣椒、郫县豆瓣、糖备用,翻炒入味蒜表，然后倒入腊肉，转高火快速翻炒几次。
蒜苗炒菜腊肉步骤1将葱切段，姜蒜切片，花椒、干辣椒、郫县豆瓣、糖备用。2 蒜苗洗净并切成段。注意把蒜苗的白根和蒜苗的绿叶分开。3 腊肉去皮(我不喜欢，因为皮有点硬)切成厚薄均匀的片。4热锅加一点点底油，加入腊肉片小火翻炒至出锅。我的腊肉太肥了，炒了好多油。5.放入适量郫县豆瓣翻炒出红油。6倒入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒炒香。7改大火，倒入蒜苗白根煎至断。加入8 蒜苗绿叶，加入料酒和糖拌匀。9关火，将鸡精调入锅中。
2、大蒜炒 腊肉做法1。这个是提前做好的腊肉，我们把它切成薄片。腊肉本身就是生的，煮之前要彻底煮熟，让它吸水软化，中和腊肉的咸味，这样才好吃。大蒜洗净，切段，再切一点蒜片，姜丝，葱花备用，2.锅中加入清水，将腊肉凉水放入锅中，倒入少许料酒去腥，开小火煮2分钟，使腊肉中的油不油腻。煮好后取出用清水冲洗干净备用，3.所有的材料准备好后，我们开始做饭。油烧热后，放入葱、姜、蒜翻炒，炒出香味，倒入蒜末桌上，继续翻炒1分钟，将蒜表翻炒至生，从锅边倒一勺水。4.加入2克酱油上色，3克蚝油提鲜，1克鸡粉，2克盐，翻炒入味蒜表，然后倒入腊肉，转高火快速翻炒几次。炒好后可以出锅装盘，小石:1。腊肉烹调前要彻底煮熟，吸收水分，中和咸味，口感更好；2.腊肉是提前腌制好的，调味的时候只需要考虑蒜表的量就可以了。
