Cut猪肉切成立方体,正宗哨子面条就是这种油做的,炒猪肉皮微微有光泽时，迅速倒入瘦肉(可以炒太久，不然肉会干，好吃),将肉洗净，用刀刮去猪皮(去皮)，将肥肉和瘦肉分别切开,把肥肉和瘦肉分开,\r\养殖户过年杀猪都要提炼哨子，也就是在锅里炒猪肉,\r\所谓的哨子就是炸猪肉。
1。准备材料。肥瘦肉、八角、桂皮、香叶、花椒、草果、茴香、豆蔻、葱、姜、酱油、酱油、盐、醋。\r\n \r\n 2。把肉洗干净，控制水分。\r\n \r\n 3。把肥肉和瘦肉分开。\r\n \r\n 4。把所有的肉切成1厘米见方的块。\r\n \r\n 5。首先，将所有的脂肪放入锅中，将油烧开。\r\n \r\n 6 .烹油时，保持小火，并不时搅拌，防止粘锅。\r\n \r\n 7。等肉变黄收缩了，油就清澈熟了。\r\n \r\n 8。倒入瘦肉继续翻炒。把它放在一个大袋子里。\r\n \r\n 9。加入瘦肉后，油会变浑浊。这个时候油锅不会乱炸，火会继续翻炒。\r\n \r\n 10。直到油再次变清。\r\n \r\n 11。倒入一半的醋，煮10分钟去腥。\r\n \r\n 12。然后加入生抽提鲜，用生抽上色，倒入剩余的醋。\r\n \r\n 13。将调料搅拌均匀。\r\n \r\n 14。加入洋葱和姜末，盖上盖子，用中火煮至肉熟。\r\n \r\n 15。最后，加入一些盐，再煮15分钟。
Cut 猪肉切成立方体。有点胖的那种。放在锅里等它把油挤出来，直到沥干。然后加入土豆等等。它也是一个小丁形状。和香料。翻炒后加水。也可以加粗。煮一下就好了。倒在面条上即可食用。一定要放醋。\ r \所谓的哨子就是炸猪肉。\r\n是肉本身的油。不用加油。\ r \现在的做法是直接用植物油炒肉。\ r \养殖户过年杀猪都要提炼哨子，也就是在锅里炒猪肉。沥干后，取出平底锅放入容器中冷却，油会凝固变白。以后我就用这种油做饭。正宗哨子面条就是这种油做的。里面还有肉丁干。
3、 猪肉炒臊子怎么炒?材料:\ n浓汤或五花肉、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、干辣椒粉。\n练习:\n1，将肉洗净，用刀刮去猪皮(去皮)，将肥肉和瘦肉分别切开。\n\n2、锅里放一点油，转到下一个锅，先炒肥肉，把肥肉里的油炒出来，这样肉就会又肥又腻，\n\n3。炒猪肉皮微微有光泽时，迅速倒入瘦肉(可以炒太久，不然肉会干，好吃)，过程中停止用火煸炒，因为油在煸炒前容易糊。\n\n4、加入姜末、料酒、酱油、五香粉，翻炒后加入盐(比平时多)和醋(注意少量醋是平时的两倍，会把肉盖住)，盖上盖子小火焖10分钟入味(肉要肥一点，油要完全浸没肉)，\n\n5。等肉煮均匀撒上辣椒粉，就要翻面让油泡在辣椒粉样里，翻炒几下，\ n tip:\ n stir-在整个油炸过程中用油炸肉，肉放半年不放就会变质，所以我们总是一次炸几斤肉，春节的时候再炸20斤肉。只吃肉末面，拿出一些热馒头或者烧饼吃好吃，去岐山农民吃臊子面，他们一定会端上几碗热腾腾的臊子面，让包子大受欢迎。
