野山笋，野山笋对人的好处有哪些

本文目录一览

1，野山笋对人的好处有哪些
2，野山笋烧肉的做法野山笋烧肉怎么做好吃野山
3，红烧野山笋的做法红烧野山笋怎么做好吃红烧
4，野山笋怎么烧好吃

1，野山笋对人的好处有哪些

吃了可以补充维生素、蛋白质，最好的是含有大量的纤维素，帮助人体排除毒素、清理肠胃，是好的清道夫。多吃有益健康！

原料：2.5斤左右土鸡一只、野山菌100克、野山笋150克、干黄花20克、干红枣30克、生姜一大块、色拉油50克、盐、鸡精、胡椒各适量1.新鲜土鸡一只，清理干净后剁成小块，过水清洗，滤干水分备用；2.红枣、黄花用温水泡发、生姜切大片、山笋野菌洗净切片；3.炒锅中倒入少量油，大火烧至八成热，下入姜片爆香；4.等到油温升至九成热时，下入鸡块，翻炒至鸡肉断生，然后加少量料酒烹香；5.将锅内的鸡肉倒入汤煲中，加适量清水，盖上盖，大火烧开后改最小火，慢炖1小时；6.开盖，将山笋、野菌、红枣、黄花等下入煲中，加适量盐，再小火慢炖30分钟即可。

野山笋对人的好处有哪些

2，野山笋烧肉的做法野山笋烧肉怎么做好吃野山

1.将野山笋笋头老的一部分摘除。2.五花肉切片。3.葱切花，姜切片。4.处理好的山笋入滚水里焯断生。5.锅里放少许锅中小火将五花肉煸干身。6.将肉推至一边，放入姜片爆香，加入半匙豆瓣酱爆出红油。7.加入适量的清水，调入盐，生抽，鸡粉炒匀略煮约二分钟使笋入味，最后放入香醋少许，老抽少许炒匀放入葱花即可上碟。

主料：野山笋、五花肉、姜、葱辅料：盐、生抽、老抽、香醋、鸡粉、豆瓣酱 1.将野山笋笋头老的一部分摘除。 2.五花肉切片。 3.葱切花，姜切片。 4.处理好的山笋入滚水里焯断生。 5.锅里放少许锅中小火将五花肉煸干身。 6.将肉推至一边，放入姜片爆香，加入半匙豆瓣酱爆出红油。 7.加入适量的清水，调入盐，生抽，鸡粉炒匀略烧煮约二分钟使笋入味，最后放入香醋少许，老抽少许炒匀放入葱花即可上碟。

野山笋烧肉的做法野山笋烧肉怎么做好吃野山

3，红烧野山笋的做法红烧野山笋怎么做好吃红烧

食材用料野山笋1345克老抽适量白糖适量相克食物盐适量鸡精适量红烧野山笋的做法1.材料：野山笋2.将野山笋剥壳清洗清洗，捞出。3.放在案板上拍扁切成段。4.烧锅倒油烧热，下入切好的野山笋翻炒翻炒。5.接着，加入一些清水煮开，烧煮片刻。6.然后，加适量的老抽。7.加适量的白糖。8.加适量的盐。9.加适量的鸡精。10.调味煮开。11.最后，煮至汤汁快要收干了，即成。12.出锅，装盘。

主料：野山笋、五花肉、姜、葱辅料：盐、生抽、老抽、香醋、鸡粉、豆瓣酱1.将野山笋笋头老的一部分摘除。2.五花肉切片。3.葱切花，姜切片。4.处理好的山笋入滚水里焯断生。5.锅里放少许锅中小火将五花肉煸干身。6.将肉推至一边，放入姜片爆香，加入半匙豆瓣酱爆出红油。7.加入适量的清水，调入盐，生抽，鸡粉炒匀略烧煮约二分钟使笋入味，最后放入香醋少许，老抽少许炒匀放入葱花即可上碟。

红烧野山笋的做法红烧野山笋怎么做好吃红烧

4，野山笋怎么烧好吃

一、　　【菜名】草菇烧笋　　【所属菜系】粤菜　　【特点】鲜甜、香醇、爽口。　　【原料】　　冬笋1500克，干草菇50克，熟火腿25克，肚肉500克，生油500克（耗100克），味精、精盐、芝麻油、湿淀粉各适量。【制作过程】 1、将冬笋去壳削净、洗净，用刀切成3厘米长的橄榄形块，用软油慢火炸熟倒出。火腿切片待用。2、将草菇去头蒂，用水浸泡、洗净，沥去水。肚肉片开炒盐，然后加入二汤、笋块、草菇、焖约30分钟，取出肚肉，加入味精、芝麻油，用淀粉水勾薄糊淋上，起鼎装盘，火腿片放在上面便成。　　二、五花肉烧笋　　1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；　　2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陈皮）），大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色；　　3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）；　　4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。　　5、在口水滴到锅里前把菜上桌，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。　　三、腐汁肉烧笋菇　　材料：五花肉一斤，干竹笋，干香菇，陈皮，葱姜，大料，花椒，香叶，桂皮，山奈，小茴香。　　1·食材的处理：五花肉去皮切稍薄一些的片，开水焯一下。　　2·干竹笋温水泡发，锅中烧开水加几滴醋把笋干煮上10分钟。　　干香菇用温水加一点糖泡发，香菇会更鲜。　　3·取两块豆腐乳加一些温水调开成腐乳汁。　　4·笋干去掉老根切滚刀块，香菇滑十字刀。　　做法：锅中烧热油，倒入焯好的五花肉翻炒一时，再加入冰糖继续直到肉变得微微焦黄。　　这时加入笋干炒匀，加清水和所有的作料，加一些老抽，生抽，白酒，炖煮。　　水快干时，加入香菇，把泡香菇的水一起倒入，再加入豆腐乳汁继续，直到收汁加一些鸡精出锅。　　这样烧出的五花肉真的很好吃，一点感觉不到油腻，笋干，香菇鲜美入味，值得一试的。

鲜竹笋炖肉　　【材料】五花肉竹笋　　【调料】葱、姜、蒜料酒冰糖老抽（少许）花椒大料桂皮干辣椒盐　　【做法】　　1.五花肉洗净切块，飞水后捞出沥干水分；　　2.3.竹笋去皮切块，入加少许盐的沸水中焯烫下后捞出冲净沥干；　　4.准备葱姜蒜、大料、花椒、桂皮和干辣椒；　　5.五花肉入锅中用中小火慢慢将油煸出，这一步最好用防沾锅；　　6.直接在五花肉煸出的油中（嫌多的话还可以盛出一些）放入冰糖，小火将其煮至发黄冒小泡；　　7.冰糖已经融化，有黄色小泡产生；　　8.立刻放入五花肉，继续小火翻炒上色；　　9.调入料酒、少许老抽（根据上色情况酌量添加）和除盐外的所有调料，再倒入竹笋翻炒；　　10.倒入没过材料的热水，中大火煮开；　　11.水开后中小火煮至肉肉软糯，汤汁浓稠，然后根据各人口味加入适量盐即可。　　(*^__^*)厨谈物语：　　因为先对肉进行了煸炒，又没有添加额外的油，所以肉肉肥而不腻，竹笋入味却又不乏清香，真乃人间美味！　　没有鲜竹笋可以去超市买罐头装的冬笋，也可以用土豆代替、萝卜等代替，但口感肯定没有鲜竹笋好了。　　加冰糖只是为了上色，也可用砂糖来操作，此菜可叫做烧肉，也可叫做炖肉，根源吗很简单，毛家红烧肉大家都知道吧，其实到了咱太原就是炖肉了。呵呵。。。