巴沙鱼的做法大全，蒸白菜粉丝巴沙鱼的做法步骤图怎么做好吃

来源：整理时间：2023-01-23 08:02:32 编辑：好学习手机版

本文目录一览

1，蒸白菜粉丝巴沙鱼的做法步骤图怎么做好吃
2，巴沙鱼片怎么做
3，巴沙鱼涮火锅怎么做怎么腌制
4，有谁知道巴浪鱼做法

1，蒸白菜粉丝巴沙鱼的做法步骤图怎么做好吃

用料耗油克蒸鱼豉油克白胡椒白菜粉丝巴沙鱼香菜蒜末粉丝蒸白菜粉丝巴沙鱼的做法白菜切丝粉丝提前用水泡软把粉丝捞出水放在白菜丝上巴沙鱼用吸油纸吸干水分巴沙鱼切小块放在盘子最顶层蒸鱼豉油耗油白胡椒粉放一起搅拌均匀把搅拌好的调料倒在盘子里上锅里蒸8分钟，关火再虚蒸2分钟热油把准备好的蒜末倒入油中然后一起倒入盘中撒上香菜小贴士巴沙鱼没有刺适合老人孩子吃

蒸白菜粉丝巴沙鱼的做法步骤图怎么做好吃

2，巴沙鱼片怎么做

鱼片：材料：番茄2个（中等大小）、鱼片100克、豆腐1盒番茄酱2汤匙（30ml）、姜片3片、大蒜（切成末10克）、葱花适量、料酒2茶匙（10ml）、淀粉1茶匙（5ml）、胡椒粉少量、盐适量、油做法：1、番茄提前用开水烫过，去掉外皮，切成块。鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制。将锅烧热，放入2汤匙（30ml）左右的油，放入姜片和蒜末炒香。2、放入番茄块炒香。3、加入番茄酱一起炒。4、加入适量开水煮开。5、豆腐切成片，放入煮开。6、放入鱼片煮变色即可，加盐调味。多说两句：1、鱼片可以用草鱼、皖鱼、黑鱼等等。2、鱼片的多少可以根据自己的喜好增减。3、最好使用番茄酱不是番茄沙司，番茄酱是纯粹的番茄酱，番茄滋味浓郁，一般做菜使用，而番茄沙司是添加了糖、淀粉等的番茄酱，一般佐餐用。

巴沙鱼片怎么做

3，巴沙鱼涮火锅怎么做怎么腌制

巴沙鱼涮火锅可以用秋刀鱼，草鱼或脆鲩。味道都是很不错的哦，喜欢吃的可以试试。香煎巴沙鱼的做法一、巴沙鱼的腌制与煎制过程：1。冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻2。把盘子里解冻好的冰水倒掉，用厨用纸巾擦干鱼表面的水分3。擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块，在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐4。再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉，把鱼放在一边，腌制5分钟5。平底锅放火上大火烧热锅底，转中小火倒入少量橄榄油6。腌好的鱼块放入油锅中，中小火煎制，煎到一面金黄色，翻面再煎另一面7。直到鱼块两面都成金黄色，取出鱼块二、番茄苹果莎莎酱的制作过程：8。西红柿、苹果和尖椒用清水冲洗干净，西红柿、苹果和尖椒分别用刀切成大小均等的小丁9。芹菜叶和柠檬用清水冲洗干净10。用刀把芹菜叶切成末11。西红柿丁、苹果丁、尖椒丁和芹菜末放在小碗中，撒入1/8茶匙食盐12。撒入1/8茶匙黑胡椒粉13。撒入1/4茶匙孜然粉，挤入适量柠檬汁，用筷子搅拌均匀即可三、配菜芦笋的焯烫过程：14。芦笋4根切掉老根，用清水洗净，洗净的芦笋用刀切成寸断15。锅里放适量冷水烧烤，放入芦笋焯烫至熟，控水捞出16。盘子里放入1勺番茄苹果莎莎酱，上面搭两根焯烫好的芦笋，煎好的鱼块摆放在芦笋上，旁边用切片柠檬做装饰

巴沙鱼涮火锅怎么做怎么腌制

4，有谁知道巴浪鱼做法

冻巴浪鱼　　材料与做法：巴浪鱼洗净抹干水，用粗盐、胡椒粉腌1小时，再用毛巾擦干；把鱼放在竹垫或竹筲箕内，在开水中用慢火浸熟；待鱼完全冷后，取起盛碟上，蘸普宁豆瓣酱吃。　　特色：此为最具潮州风味的“鱼饭”，即白火合鱼，是以往潮汕渔民发明的，原汁原味，咸鲜宜人。　　师傅教路：多选择肉质结实的鱼来做鱼饭，但银鳕鱼等肉质软滑的鱼则不适宜；如鱼未冷便取起，鱼会烂红烧鲐鱼制作方法1.原料处理：去头、剪鳍、剖腹，除去内脏及脊骨血，然后逐条清洗。2.切段：清洗后的鱼切成3～3.5厘米长的鱼块，要求块型整齐。3.油炸：切好的鱼块在180～200℃的油温中进行油炸，炸至鱼块呈金黄色，沥油装罐。油炸脱水率25～30%。4.配料：生姜3千克、洋葱6千克、砂糖10千克、酱色5千克、精盐7.7千克、黄酒5千克、味精1千克、五香粉400克、水约205克。5.配汤制法：生姜和洋葱预先处理好，五香粉装入纱布袋再一并放入夹层锅加水煮沸30分钟；捞出洋葱、生姜等，再把砂糖、精盐、酱色加入锅煮沸，待溶化后过滤加入黄酒、味精，搅拌均匀加水凋至总量230千克。6.装罐：玻璃罐，净重500克，鱼块270克，汤汁230克。7.排气及密封：排气密封：中心温度80℃以上。抽气密封：450毫米汞柱以上，中心温度40～50℃。8.杀菌及冷却：杀菌式(抽气)：20′～75′～20′/115℃。杀菌式(排气)：15′～75′～20′/115℃。分段冷却至38℃左右。蒸茄子咸鲐鱼主料：半干咸鲐鱼350克，茄子500克，五花肉100克。调料：味精5克，花椒2克，大料2克，葱、姜各1O克，干辣椒2克，香菜5克，猪大油50克，料酒5克。制作：将鲐鱼清洗干净，切成一寸大块，茄子撕成大块，加以上调料拌匀，上屉蒸约30分钟，撒香菜即可。特点：鱼茄相得益彰，鲜香味美，微辣。烧汁烤青花鱼做法主料：青花鱼、柠檬汁、豉油鸡汁、急汁　　烧汁：1匙豉油鸡汁和半匙急汁　制作方法：　　1、青花鱼剖开去内脏，洗净拭干，剪去中间的脊骨，两面以适量盐、胡椒粉、酒涂抹入味两小时以上；　2、将青花鱼放进烤箱烤至两面金黄熟透取出，两边涂上一层烧汁和油，续烤至香酥即可。　　在青花鱼烤熟后涂上一层烧汁再进炉烤香，不仅可令鱼肉没有干瘪感，而且还带有烤鳗的风味；金黄色的表面咬一口脆脆的，满口清香，鱼肉细腻有嚼头，且没有鱼刺，可以放心吃香酥青花鱼用料:青花鱼柠檬汁豉油鸡汁调味汁做法:青花鱼、柠檬汁、豉油鸡汁、调味汁1、青花鱼剖开去内脏，洗净拭干，剪去中间的脊骨，两面以适量盐、胡椒粉、酒涂抹入味2小时以上。2、进烤箱烤至两面金黄熟透取出，两边涂上一层烧汁和油，续烤至香酥。注：烧汁做法：1匙豉油鸡汁和半匙调味汁拌匀。盐烤青花鱼材料：青花鱼、味盐、柠檬等。做法：将青花鱼去骨冼净，两面均匀撒上盐，入烧炉两面均烧成金黄色，即可食用。心得：青花鱼加以柠檬汁更加鲜美。特点：皮脆、肉多汁。