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辣椒油做法，怎样才能做出好吃的辣椒油

来源：整理时间：2023-07-20 11:56:23 编辑：好学习手机版

1，怎样才能做出好吃的辣椒油

用油浇、先把辣椒备好、放在碗里、最好放点白芝麻。然后烧油、在锅里烧、大半碗就行盖过辣椒1厘米就OK，油别太热、要不然就糊了、烧7分热时浇辣椒、香味扑鼻啊。香酥可口、凉了再放点盐按口味，烧油的时候放点八角、桂皮、啥的都行参考下

怎样才能做出好吃的辣椒油

2，辣椒油如何配制

辣酱油香辣可口，四季都可制作，方法是：取干辣椒50克，酱油1500克，生姜、精盐各15克，红糖20克，桂皮10克，小茴香5克，花椒少许。将干辣椒改刀、生姜拍破，用纱布将干辣椒、生姜和其余香料包好放进锅里，加水550克，盖锅烧沸，改小火煎熬1小时，待卤汗只剩下1/3时，捞出香袋，放进红糖、盐、酱油，再煮沸一次，离火晾凉，装瓶即成。此油可用于凉拌菜、羊肉串或佐食饺子、阳春面，辛香味美，令人食欲大开。

辣椒油如何配制

3，四川辣椒油一次熬十斤以上的做法

1、干辣椒冲洗干净晾干。不喜欢水洗的，可用厨房纸将辣椒表面的浮尘擦干净。2、干锅不放油，小火将辣椒进一步炒干。3、干辣椒盛出剪段。 4、炒锅放少许油，小火将干辣椒段炒至微微有点脆，然后用料理机将辣椒段打碎（这一步能手捣碎更好）。5、将辣椒碎、熟芝麻和炒香的花椒粒放入耐热盆中，搅匀。6、炒锅坐油，下香料和葱姜小火熬出香味。7、葱姜捞出不要，香料可捞出放辣椒盆中。8、中火烧至油冒烟时关火，稍放一会，用大勺将一半的油慢慢浇到辣椒料中，边浇边搅拌。9、过两分钟，感觉剩下的油没那么嘘手时，倒入另一半的油。10、拌匀，静置一夜即成。

四川辣椒油一次熬十斤以上的做法

文章TAG：辣椒辣椒油做法怎样辣椒油做法

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