油茶简单的制作方式，是过去劳动人民，在物质极不充足，极不丰富的时代，特有的产物。很多人一提油茶，或许不知道是什么，对于过去的北方农村来是一道家家可做，很常见的食物，中国河南的特色汤类食品，被大家所喜爱，常作为早餐，其特点是麻辣鲜香，营养开胃，适合搭配油条、包子、葱油饼、锅盔，千层饼等面点。
1、河南的气候适合种植油茶吗？
老乡你吃过油茶油吗？油茶油老香啊！油茶油同菜油葵花油棉仔油一样好吃。油茶油是一种油茶树果实榨的油，这种树在过去只生长南方热带地区，现如今在河南南部边缘地带也有种植。油茶树幼苗如四季青，叶片小而稠密，根糸发达生命力强，它的果实皮色如百香果长熟后鲜红，皮壳内的籽粒为棕褐色可以榨油，油茶树喜温喜光怕寒，适应酸性土壤沃土地，你象河南信阳一带的新县、商城、确山几县的坡坡岭岭、低洼地都可以种植。
只要年均不低于10度，全年降雨不少于1000mm，年积温不低于5000℃，完全都可以种植油茶树，同时，种植油茶树要及时防治虫害。大片林区树干皮层容易生软白肉虫，长期不治树干容易脱皮，秋冬季节易生炭疽病，软腐病，蛀茎虫、茶毒蛾。象这类虫你得及时喷施蚧螨、或者波美度及石硫合剂，特别6至8月春夏季节有一种虫叫油茶天牛专蛀树干。
2、山东菏泽的油茶和河南洛阳的胡辣汤有什么区别？
油茶，较比胡辣汤，相对简单，很多人一提油茶，或许不知道是什么。其实，对于过去的北方农村来说，是一道家家可做，很常见的食物，把面粉过筛，在锅里文火翻炒，不加油。炒制前，锅要干净，干燥，有油点，水分，面粉会成颗粒，影响口感。炒制白色变成微黄关火，其实，也就是把面粉炕熟，最关键的制作过程也就结束了，什么时候想吃，开水一冲，可浓可淡，可咸可甜。
上一次吃，都不知道是什么时了，小时候，喜欢浓浓的，像浆糊，加入红糖或者白糖，滑腻的感觉依旧如初。宫廷流传出来的，御用金汤，胡辣汤，最早喜欢上这个味道，比油茶要晚，记得十多年前，在郑州郊区的一个村里，那时候叫小营，每天早上，一碗胡辣汤，两根油条，那感觉真爽。特别是天冷的时候，吃出满身汗，满口麻，辣，香！胡辣汤的口味偏重，却有很多大料入在汤里，事实上，很多中餐大料，都是中医学里面的药材，比如，桂皮，八角，茴香等，
现在的胡辣汤，如过去一般，在郑州遍地都是。不过改来改去，已经失去了胡辣汤原有的味道，那种胡辣的酸爽，渐渐的失去了。尽管今天每天早上，也会来上一碗，例如，那些个连锁胡辣汤门店，真不如某些路摊上的好。至今，不敢说尝遍了整座城市，还没发现哪一家连锁店，真的能把麻，辣，香融入到汤里，快速式的加工，已经不见了过去那种半夜熬到天明的厚重！油茶也好，胡辣汤也罢。
一方水土养一方人，每个地方都有自己独特的饮食习惯，美味的小吃，或许带给我们享受的同时，更有一种文化，一种传承，油茶简单的制作方式，是过去劳动人民，在物质极不充足，极不丰富的时代，特有的产物。而今天，牛奶，果汁，以及许许多多冲剂饮品，走进了我们的生活，优良的小吃，会随着经济的发展，发扬扩散。胡辣汤也渐渐简化了复杂，繁琐的制作过程，被更多人熟悉，熟知，
3、苏鲁豫皖交界小吃：蒙城撒(SA)汤、糁汤、油茶、辣汤、胡辣汤，哪个是你的最爱？
当然是胡辣汤胡辣汤由多种天然中草药按比例配制的汤料再加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。目前，已经发展成为河南及陕西等周边省份都喜爱和知晓的小吃之一，是中国河南的特色汤类食品，被大家所喜爱，常作为早餐，其特点是麻辣鲜香，营养开胃，适合搭配油条、包子、葱油饼、锅盔，千层饼等面点。
