将南瓜饺子放入相应的容器中,这时南瓜会因为盐而迅速枯萎,这是为了把南瓜里的水逼出来,如果南瓜比较大，可以剪擦,注意南瓜会产水，所以你得算算家人胃口选择的大小南瓜，剩下的放几天就好了,用点力气做成南瓜馅的蔬菜水饺,搅拌均匀后放入南瓜馅料中,南瓜蛋黄馅的月饼也很好吃。
一般来说，南瓜去皮去籽，放锅里蒸，凉了用勺子捣烂，基本就够了。想吃甜的，加糖，或者蜂蜜，或者坚果，甚至豆沙，一起做馅。或者加入捣碎的金桔，搅拌一下做成饺子馅，也很好吃。有的人喜欢咸的食物，就加盐等调味品，或者加鸭蛋黄。南瓜蛋黄馅的月饼也很好吃。
2、包饺子剩下的 南瓜馅咋吃1/6先买南瓜切一段，洗干净，去瓤。注意南瓜会产水，所以你得算算家人胃口选择的大小南瓜，剩下的放几天就好了，2/6秒，南瓜先擦丝，用家里的橡皮擦就行了。如果南瓜比较大，可以剪擦，擦完丝后，在整丝上撒一点盐。这是为了把南瓜里的水逼出来，3/6第三，剁几刀。这时南瓜会因为盐而迅速枯萎，可以盛水。用点力气做成南瓜馅的蔬菜水饺，将南瓜饺子放入相应的容器中。4/6第四，把买来的小葱洗干净，切碎，然后和南瓜拌在一起备用，5/6第五，调好肉馅，注意加点胡椒面。加一点姜末，搅拌均匀后放入南瓜馅料中。然后加入油和盐，搅拌均匀备用，6/6第六，先和面，再搅拌馅料，为了让馅料更均匀。做好面团，就可以开始包饺子了，可以快点，防止更多的水出来。夏天包好后马上去包饺子，不然容易露馅。
