既可以用来做饭，也可以用来做玉米饼蘸葱丝，还可以用来做调味菜，比如虾酱豆腐，油炸虾酱鸡翅等,注:蟹膏和虾酱的配方一样，也是津滨一带渔民的最爱,下面，我给大家介绍两种不同口味的调制方法虾酱,虾酱可以做成各种口味,虾酱的成品图和虾酱tips的烹饪技巧百搭又好吃，可以拌面拌饭,“三虾”的做法:将虾浸泡在水中，然后腐烂,虾酱是用虾做的酱。
虾酱是用虾做的酱。海鲜酱一般是在每年的8-10月份做，因为虾多，而且很好吃。制作时，选10斤虾皮(虾的一种)用清水洗净，放在干净的坛子里，加入1500克精盐，用木槌轻轻捣几下，然后封口，以后每天再捣一次。经过15天虾酱自然发酵，即可调制食用。虾酱可以做成各种口味。既可以用来做饭，也可以用来做玉米饼蘸葱丝，还可以用来做调味菜，比如虾酱豆腐，油炸虾酱鸡翅等。下面，我给大家介绍两种不同口味的调制方法虾酱。食材:虾酱200 g干辣椒段15 g葱花200 g植物油200克制方法:清锅，用植物油加热，放入葱花和辣椒段翻炒，再放入虾酱，小火慢炒，待虾酱。食材:虾酱200 g葱花50g蛋液5植物油100克制方法:将净锅加热，放入辣椒节翻炒，再放入蛋液和虾酱，出锅前撒些葱花，翻炒至熟。注:蟹膏和虾酱的配方一样，也是津滨一带渔民的最爱。
step1将虾处理干净。Step2锅烧热，加入适量玉米油，热油炒出虾仁。Step3待所有虾仁变色后，加入自制辣椒酱翻炒均匀。加入一点水，小火炖几分钟。虾酱的成品图和虾酱 tips的烹饪技巧百搭又好吃，可以拌面拌饭。
3、干 虾酱的做法。谢谢!dry 虾酱是南洋马来人的传统调味品。上世纪60年代从马来西亚传入香港，从此香港生产的虾酱名声大噪，“虾酱鸡肉”一时间成为了食品界的新宠。干虾酱炭火焚香，直接送粥，做汤和炒菜的时候都是当味精用的。加水后按虾酱使用，有一道著名的粤菜“马来风光”，就是用“三八大虾”炒空心菜。“三虾”的做法:将虾浸泡在水中，然后腐烂，辣椒，干辣椒，洋葱，大蒜，姜黄，山奈酚，干虾酱烂。在热锅中爆香辣椒和其他香料，加入糖，加入虾丝，翻炒，虾味爆了就好了。“三八虾”本身就是一道菜，炒空心菜、茄子都很理想，虾酱干粮本身是咸的，可以用来代替盐。是最好的调料，纯的，无机的，无添加剂，无味精，推荐。
