7、大火烧滚油，将滚油淋在鱼上清蒸多宝鱼做法,主料多宝鱼1条辅料油适量盐适量料酒适量蒸鱼豉油适量大葱适量姜适量淀粉适量胡萝卜适量步骤1.多宝鱼去鳞，去鳃，去肚洗净2.在鱼身划上几刀，撒些盐抹在鱼的两面3.撒些料酒，腌制10分钟入味,4、多宝鱼打花刀,4、多宝鱼打花刀,4、多宝鱼打花刀,4、多宝鱼打花刀。
主料多宝鱼1条辅料油适量盐适量料酒适量蒸鱼豉油适量大葱适量姜适量淀粉适量胡萝卜适量步骤1.多宝鱼去鳞，去鳃，去肚洗净2.在鱼身划上几刀，撒些盐抹在鱼的两面3.撒些料酒，腌制10分钟入味。4.在大盘里放些姜片，葱丝5.放上多宝鱼，撒些姜片，葱丝6.锅里水开，放入鱼盘，大火蒸12分钟，7.倒去盘里的蒸汁，去掉鱼上的姜片与葱丝8.重新放上大葱丝与胡萝卜丝9.在鱼上浇入热油10.把蒸鱼豉油，水，淀粉，调成汁煮开，11.再浇在鱼上即可
2、清蒸多宝鱼的做法主料：多宝鱼1条辅料：姜丝4克、葱丝10克、姜片3克、辣椒6克、料酒40克、盐2克、蒸鱼鼓油40克、食用油50毫升1、葱切丝。2、姜切丝和片，3、辣椒切丝。4、多宝鱼打花刀，5、将鱼放入锅中加入料酒、盐、葱花、姜片大火蒸8分钟。6、将鱼拿出放在盘子上盖上葱丝、姜丝、辣椒丝后浇上蒸鱼鼓油，7、大火烧滚油，将滚油淋在鱼。
